Hogyan készítsünk dehidratált almát élelmiszer-kiszárítóban

Almák szárítása dehidrátorban

A szárított alma remek snack, és köztudottan a téli kompótok csodálatos összetevője. Adhat hozzá friss almához is, hogy extra gazdag almaszószot készítsen. Ez a módszer megőrzi az egyes almafajták egyedi ízeit. Mentse meg a megmaradt almamagokat, hogy almahulladék-ecetet, zselét és házi pektint készítsen.

Az almák szárítása élelmiszer-szárítóban könnyű folyamat. Megkérheti gyermekeit, hogy segítsenek betölteni a tálcákat, vagy ellenőrizzék a szeleteket, hogy nem száradtak-e meg. Kortól és készségektől függően esetleg segíthetnek az alma szeletelésében is.

Amire szükséged van

Az élelmiszer-kiszárító és az alma mellett tároláshoz csak késre, savanyított vízre (ecetes vagy citromlével ellátott víz) és üvegekre van szükség. Körülbelül 15 percre tervezzük az almák felszeletelését és a tálcákra rendezését. Ezután körülbelül 12 órát vesz igénybe az almák dehidratálása az élelmiszer-szárítóban.

Szeletelje az almát a megfelelő vastagságig

Fontos, hogy az alma kiszáradás előtt megfelelő vastagságú legyen. Szeletelje fel az almákat körülbelül 1/3 hüvelyk vastagsággal - nem lehet vastagabb, mint 1/2 hüvelyk vastag. Ellenkező esetben nem fognak jól száradni.

Csepegtesse az almaszeleteket savanyított vízbe

A barnulás minimalizálása érdekében az almaszeleteket savanyított vízbe kell helyezni, amikor szeletelik. Savanyított víz készítéséhez literenként 1 evőkanál ecetet vagy citromlevet adunk hozzá.

Az almák lecsapolása

Az alma szárítása előtt le kell ürítenie minden folyadékot. Helyezze az almákat egy szűrőedénybe, és hagyja néhány percig ülni, hogy valóban jól lecsöpögjenek. Ha siet, terítse a szeleteket egy törülközőre, és finoman nyomjon rá egy másik törülközőt.

Szárítás

Helyezze a lecsepegtetett, savanyított almaszeleteket dehidratáló tálcákra. Győződjön meg arról, hogy egyik darab sem ér össze, és hogy minden szelet körül van némi hely a levegő keringéséhez. Ez egy fontos lépés az egyenletes száradás érdekében.

Helyezze az almaszeletek tálcáit a dehidratátorba. Állítsa be a hőmérsékletet 130 F-ra. Kapcsolja be a dehidratátort, és szárítsa meg az almákat, amíg azok bőrszerűek vagy ropogósak nem lesznek (attól függően, hogy milyen ízűek). Ez körülbelül 12 órát vesz igénybe.

Hűtés és tárolás

Amikor az almaszeletek megszáradtak, kapcsolja ki a dehidratátort és vegye ki a tálcákat. Hagyja az almát szobahőmérsékleten 10 percig hűlni. Ezt a lépést "kondicionálásnak" nevezik.

Miután az almaszeletek kiszáradtak és "kondicionálták" (lehűtötték), tegyük üvegedényekbe. Az üvegeket szorosan lezárjuk.

Címkézze fel az üvegeket, hogy biztosan tudja, hogy a tartalma szárított almaszeletek. Adja meg a dátumot és az évet is, amikor megszárította őket. Így biztos lehet benne, hogy először a legrégibbet használja, ha több tégelye van.

Az üvegeket tárolja közvetlen fénytől vagy hőtől távol. Az otthoni szárított gyümölcsök eltarthatósága hat hónap és egy év között van, ha üvegedényben sötét, száraz, hűvös környezetben tartják őket - állítja az Országos Otthoni Élelmiszer-megőrzési Központ.