Nem valószínű szövetségesek, közös célok az elhízás elleni küzdelemben

Az elhízás Amerikában az elmúlt két évtizedben rohamosan növekvő aránya heves nyilvános vitát váltott ki, szembeállítva azokat, akik az élelmiszeripart felelősek az egészségtelen ételek készítéséért és népszerűsítéséért, szemben azokkal, akik úgy vélik, hogy az elhízás a személyes felelősség és az önellátás kudarcából ered. ellenőrzés.

Írja be Leslie Rudd-t, aki az élelmiszer- és italiparban szerezte a vagyonát, de élete nagy részében a súlyával és az ebből eredő megbélyegzéssel is küzdött. Rudd reményei szerint Yale új, 7,5 millió dolláros ötéves ajándékával létrehozott Rudd Élelmiszerpolitikai és Elhízási Központ új kezdetet jelent majd az elhízás, valamint a túlsúlyos és elhízott emberek szembesülése elleni küzdelemben.

Az új központ igazgatója, Ph.D. Kelly D. Brownell, a Yale professzora és pszichológiai tanszéke, valamint az Orvostudományi Kar epidemiológia professzora ismert kritikusa az élelmiszeriparnak, de Rudddal közösen meggyőződés, hogy az elhízási válság megfékezése szeizmikus változásokat igényel társadalmunk étkezési és étkezési megközelítésében.

"Az elhízás megelőzésének egyetlen reménye abban rejlik, hogy megértjük és megváltoztatjuk azokat az alapvető gazdasági, politikai és társadalmi tényezőket, amelyek elősegítik a kalóriatartalmú, tápanyag-szegény ételek fogyasztását és a fizikai inaktivitást" - mondja Brownell, akit az Orvostudományi Intézetbe választottak Október (lásd: „Banner Year for Yale as Six Faculty Join the Medicine Institute”). "Úgy gondoljuk, hogy a valódi változás nem igényel kevesebbet, mint a valódi változás."

Rudd, a Kansasban működő Standard Beverage Corp. bor- és szeszesital-forgalmazó vezérigazgatója és fő tulajdonosa, a luxus ételek szállítója, Dean, valamint a DeLuca és a Rudd Winery, a csúcskategóriás bortermelő a kaliforniai Napa Valley-ben, nem lát ellentmondást a az élelmiszeripar szíve, és 1998-ban megalapította a Rudd Alapítványt, amely elkötelezett az elhízás és a túlsúlyos emberek diszkriminációjának felszámolása mellett. "Nem hiszem, hogy egymást kizárják" - mondja. "Úgy gondolom, hogy az elhízás kérdése elkülönül az ételek és a borok élvezetétől."

Ennek megfelelően a Rudd Center küldetésének kulcsfontosságú eleme az, hogy „biztonságos térként” szolgáljon, távol a politika és a média provokatív színtereitől, ahol az élelmiszer- és mezőgazdasági vállalatok vezetői tudósokkal, közegészségügyi tisztviselőkkel és oktatókkal találkozhatnak a pályázatokon. eszmecsere a táplálkozás és az elhízás kérdéseiről.

A központ azt is tervezi, hogy figyelemmel kíséri és értékeli az élelmiszeripar erőfeszítéseit az egészségesebb élelmiszerek biztosítása és az egészségesebb táplálkozás elősegítése érdekében. Brownell szerint a központ szilárd tudományon alapuló vállalati kampányokat támogat, de kritizálja azokat, amelyek rövid távúnak, hatástalannak vagy félrevezetőnek bizonyultak.

A Rudd Center kutatói a tudósok meggyőzés hatékony technikáinak eredményeit felhasználva olyan vonzó új közegészségügyi üzenetek létrehozását tervezik, amelyek ösztönzik a testmozgást és a jó táplálkozást.

A súlyt övező társadalmi megbélyegzés a Rudd Alapítvány egyik fő gondja volt, és az új központ kutatásokat fog végezni és támogatni fogja, hogy a súlyponthiány hogyan befolyásolja a túlsúlyos emberek érzelmi jólétét.

"Valamikor sokkal több volt a túlsúlyom, mint most" - magyarázza Rudd. "Ez első kézből adott betekintést abba, hogy mit éreznek a túlsúlyos emberek, és a hátrányos megkülönböztetéssel."

Rudd úgy véli, hogy a testsúly-megbélyegzés pszichológiai nyomása olyan súlyos lehet, hogy rokkantságot okoz, és az üzleti életben elért eredményeit olyan eszköznek tekinti, amely segít másoknak legyőzni az elhízás fizikai és pszichológiai terheit.

"Sok túlsúlyos embert annyira visszatart az ez a megbélyegzés, hogy nem túl sikeresek" - mondja Rudd. „Viszonylag sikeres lettem. Úgy gondoltam, hogy a központ létrehozását meg kell tenni, és most sokan csatlakoznak hozzánk. ”