Van-e tökéletes étrend?

egészséges

Mi a legjobb étrend a világon? Van ilyen? Nem volt nagy meglepetés a közelmúltban egy új tanulmányról, amely azt mutatta, hogy a mediterrán stílusú étrend hatékonyan csökkenti a szívbetegségek kockázatát.

A több mint 7000 résztvevővel végzett spanyol vizsgálatban a felét arra utasították, hogy kövesse a mediterrán étrendet, amely dióféléket vagy extra szűz olívaolajat tartalmaz, a többieknek pedig tanácsot adtak a szokásos alacsony zsírtartalmú étrend betartására. A mediterrán étrendet fogyasztók 30% -kal kevesebb „szív- és érrendszeri eseményt” (főleg stroke-ot) szenvedtek a kontrollcsoport embereihez képest.

Mi tehát a mediterrán étrend? Ha elolvasta vagy megnézte a tanulmányról szóló híreket, megbocsátható, ha azt gondolta, hogy ez főleg az olívaolaj és a dió összecsapásával és a vörösbor fogyasztásával jár. A résztvevők étrendjében szereplő heti hét pohár vörösborból sok minden készült. De ásson egy kicsit mélyebbre, és felfedezzük, hogy ha ki akarjuk szerezni a mediterrán étrend szív-egészségügyi előnyeit, az nem csak olívaolaj öntése mindenre,.

Mint bármelyik, a világ „legjobbjának” kikiáltott étrend esetében, ezek nem feltétlenül működnek, ha kiszedjük őket a kontextusból, vagy éppen akkor, amikor csak meggyesítjük azok szempontjait anélkül, hogy megnéznénk az egész étrendet. A japánok esetében például a legmagasabb a várható élettartam a világon, és az egyik legalacsonyabb az elhízás, és ennek nagy része a hagyományos japán étrendnek köszönhető. De ha csak sushit és nátrium-nehéz szójaszószt adunk a nyugati stílusú étrendünkhöz, akkor nem számíthatunk valódi haszonra. Fel kell vennünk az adagszabályozásukat, a magas zöldségfogyasztást és az étkezési módot is - mindig leülünk egy asztalhoz, és soha nem gúnyolódunk futás közben. A skandinávok hosszú, egészséges életet élnek, és sűrű szemcsés kenyéren, tejtermékeken, repceolajon és sózott halon fogyaszthatnak étrendet. De sok-sok zöldséget is esznek, és soha nem harapnak.

Ugyanez a helyzet a mediterrán étrenddel is. A vizsgálatban résztvevők nemcsak olívaolajat és bort adtak hozzá. Valójában sok halat, sok zöldséget, hüvelyeseket, sofritót (paradicsommal és olívaolajjal párolt hagymát és fokhagymát fogyasztottak) és napi egy marék vegyes diót vagy négy evőkanál extra szűz olívaolajat fogyasztottak. Csak akkor ittak vörösbort, ha már ittak - ha nem iszogattak, nem ösztönözték őket a kezdéshez. Fontos megjegyezni azt is, hogy mit nem ettek. Nagyon kevés vörös húst ettek. Nem ettek vajat, nem terítettek vagy feldolgozott ételeket, például süteményeket és kekszeket, és szódás italokat vágtak ki. Más szavakkal, valóban egészséges, növényi étrendjük volt, a fő zsírok a diófélékből, az olívaolajból és a halból származnak - ez egy nagyszerű diéta, amelyet az egész életen át tartó jó egészség érdekében el kell fogadnia, függetlenül attól, hogy hol tartózkodik. De ne felejtsük el, hogy a dolgokat "nagy kép" nézettel nézzük, és ne legyünk cseresznyeválogatók!