Vegán kezdőknek: Teljes útmutató 2020-ra

Tehát nagy döntést hoztál arról, hogy vegán leszel 2020-ban. Gratulálunk! Egészséged, a Föld és minden rajta élő állat számára a legjobb választást választottad!

Most már csak annyi van hátra, hogy megtanulják, hogyan kell kezdőként áttérni erre az életmódra, és hogyan lehet a lehető legtöbbet kihozni belőle.

A jó hír az, hogy elkészítettem neked ezt a praktikus útmutatót!

Tartalomjegyzék

Vegán étrend kezdőknek: 2020 útmutató

Miután hosszú ideig (majdnem 5 évig) teljesen vegán voltam, azt hiszem, magabiztosan mondhatom, hogy RENGEN tapasztalatot szereztem. És szeretném megosztani veletek ezt a tapasztalatot, így az átmeneti időszak szórakoztató és gördülékeny lesz!

Nyugodtan könyvjelzővel teheti meg ezt a cikket, így bármikor visszatérhet hozzá, ha bármilyen kérdése van!

E-mailt is küldhet a következő címre: [email protected] vagy hagyjon megjegyzést alább! Szívesen válaszolok a kérdéseire. 🙂

1) PONTOSAN mit nem szabad enni vegán étrenden?

És itt van a lényeg:

A vegánok ehetnek:

Bármi, ami növényekből készült, vagy bármi, ami nem tartalmaz állati eredetű összetevőket: gyümölcsök, zöldségek, szemek, hüvelyesek, diófélék és magvak, fűszerek és gyógynövények, vegán italok, vegán egészségtelen ételek (fagyasztott pizza, fagylalt stb.), vegán sajt stb.

A vegánok nem ehetnek:

Bármi, ami állatból származik: hús, hal, tejtermék, tojás, méz stb.

MINDIG ellenőrizze az „Összetevők” listát termék megvásárlása előtt.

A legjobb az, ha olyat vásárol, amelyen szerepel a hivatalos vegán logó.

2) Vegán vs. növényi

Fontos kiemelni, hogy van különbség a vegán és a növényi étrend között. Míg mindkettő kizárja az állati eredetű összetevőket, a növényi étrend szigorúbb abban a tekintetben, hogy mit ehet.

A növényi étrend pontosan az, aminek hangzik. Növényekből álló étrend. Nincs feldolgozott élelmiszer! Nincs fehér liszt, fehér cukor, fagyasztott pizza, fagylalt, üdítő, alkohol stb. Ehet, amit a természetben talál. Bár a főzés és a sütés rendben van.

3) Hús, hal, tejtermék, tojás és méz vegán helyettesítései

Amikor vegán lesz, nyilvánvalóan le kell mondania kedvenc ételeiről. Számomra a legnehezebb a tojás volt.

Lehet, hogy hús vagy hal az Ön számára. De ne aggódj, még egy másodpercig sem!

Van néhány hihetetlenül jó vegán helyettesítő minden állati eredetű élelmiszer-összetevőhöz! Meg fog döbbenni, hogy egyesek milyen jók.

Íme néhány példa:

Hús helyett próbálkozzon: tofu, tempeh, seitan, „húskenyér” babból és lencséből.

Hal helyett próbálkozzon: avokádó sushi, sárgarépa lazac, articsóka rák sütemények, alga leves.

Tejtermék helyett próbáld ki: zabtej, diótej, kesudió, élesztõ (íze/külleme parmezán), kókusztejszín, olívaolaj.

Tojás helyett próbáld ki: len tojás, rántott tofu, csicseriborsóliszt rántotta, banán.

Méz helyett próbáld meg: juharszirup, agavé szirup, datolyaszirup.

Hol a legjobb hely a vegán alapanyagok vásárlásához?

Online vegán élelmiszerboltok, egészséges élelmiszerboltok, ömlesztett üzletek és mezőgazdasági termelők piacai, Trader Joe's (Aldi), Whole Foods.

Vegán Online Élelmiszerboltok

Világszerte:

USA:

Vegan Cuts (világszerte korlátozott szállítás)

Európa:

Egyesült Királyság:

Hollandia, Németország, Belgium

Svájc és Liechtenstein

Kanada:

Ausztrália:

Dél-Afrika:

Vegán alkohol

Ez meglepetést okozhat, de sok alkoholos ital nem vegán.

A legjobb hely annak ellenőrzésére, hogy melyek a biztonságosak Barnivore.

Ez egy nagyszerű webhely, több mint 40 000 bejegyzésből álló adatbázissal.

4) 5 tipp az egyszerűbb áttéréshez

1. Szánjon rá időt.

A legtöbb ember számára nem könnyű feladni a húst, a tejterméket és a tojást. Tehát menj könnyedén magadon! Kezdje azzal, hogy növényi tejet tesz a reggeli kávéjába a tehéntej helyett, majd váltson át vegán sajtra, majd a hús helyett fekete babpogácsákat tegyen a hamburgerébe. Lehet, hogy a baba lépései az Ön számára lassúnak tűnnek, de ez a módszer a legtöbb ember számára a legmegfelelőbb. Rengeteg vegán sajtot, „hamis húst” és vegán tojásmárkát találhat a piacon.

Ezek a termékek ízletesek és rendkívül hasznosak lehetnek az átállás során:

Vegán sajtmárkák:

Vegán „hamis hús” márkák:

Vegán tojásmárkák

2. Ne verje meg magát, ha megcsúszik!

Szeresd önmagad. Vegánnak lenni nem verseny. Nem mintha diszkvalifikálnák, ha véletlenül sajtot eszel, vagy karácsonykor elfogadod nagymamád vajas sütiket. Mindannyian húsokat és tejtermékeket fogyasztva nőttünk fel, ezért időbe telik megtanulni, hogyan lehet ezeket kizárni az étrendből. Teljesen rendben van, ha van néhány pillanat az életében, amikor nem vegán ételeket fogyaszt. Ha olyan dolgokat kényszerít magára, amelyek nem érzik jól magukat, akkor csak azt eredményezzük, hogy este 3 órakor 3 pepperoni pizzát fogyasztunk. És ezután szuper bűnösnek érzi magát. Az a fontos, hogy az esetek 95% -ában a megfelelő ételt választja.

3. Nézzen vegán dokumentumfilmeket…

emlékeztetni magadra, miért csinálod. Ha vegán szeretne lenni…

… Az állatok, figyeljék: Földlakók.
… Az egészséged, vigyázz: Forks Over Knives.
… Növényi erő, figyeljen: A játékváltók
… A környezet, figyeljen: Cowpiracy.

4. Győződjön meg róla, hogy mindig teli és ízletes ételeket fogyaszt.

Ha tele van a hasa, könnyebben mond "nem" -t a kísértésekre, például sajtburgerre vagy író cupcakes-ra. A zöldségek kedvesek lehetnek, ezért ügyeljen arra, hogy ételei ízesek legyenek, mivel a fűszerek és a gyógynövények segíthetnek kielégíteni a vágyakat. Egyél sok ételt szuper egészséges és teli összetevőkkel, mint zab és bab/lencse.

5. Készüljön előre a társadalmi eseményekre.

A társasági események bonyolultak lehetnek egy vegán számára, de néhányféleképpen biztosíthatja, hogy jól érezze magát. Mindig előzetesen beszéljen barátaival és családtagjaival. Ha csoportja egy bárban vagy étteremben találkozik, menjen olyan helyre, ahol vegán lehetőségek vannak. Ha az esemény valakinek a házában van, vigye magával kedvenc vegán parti ételeit, és ossza meg a vendégekkel. Ha tudod, hogy nem lesz lehetőséged vegán enni/inni, egyél egy nagy mennyiséget az esemény előtt, vagy rejts el néhány harapnivalót a táskádban!

Ha el akarja kerülni, hogy a bosszantó rokonok és barátok ne nyaggassák, mit eszel, csak mondja el nekik, hogy néhány napig méregtelenít. 😉

5) Vegánozni gyerekekkel

1. Tedd ételüket „aranyosnak”. Ezzel kreatívabbá válhat! Egy szelet kenyeret vághatunk macskának vagy nyuszinak! Vagy készíthet csillag alakú almaszeletet. Az étel szórakoztató lehet! (Emellett tudományos tény, hogy a gyerekek sokkal valószínűbb, hogy apró darabokra vágva esznek valamit.)

2. Még akkor is, ha a kicsik válogatósak, reggelire mindig kínáljon gyümölcsöt, ebédre és vacsorára pedig egy zöldséget. Normálissá teheti az egészséges, növényi eredetű ételek jelenlétét, ha mindig az asztalon van. Gyorsan megszokják, így.

3. Elrejteni a zöldségeket! 😉 Készítsen sárgarépa muffint, bogyós turmixokat spenóttal, brownie-t cukkinival és így tovább.

4. Növényi snackeket készítsen/vásároljon. Chip és csokoládé helyett kínáljon sózott mandulát vagy egészséges energiát.

5. Mindig csomagoljon nekik ebédet! Az iskolai büfék általában olyan ételeket kínálnak, amelyek nem csak vegánok, de rendkívül egészségesek is. Másrészt, ha TE becsomagolod az ebédjüket, akkor teljes mértékben szabályozhatod, mit esznek és mennyire egészségesek.

6. Gyakran beszéljen gyermekeivel arról, hogy mekkorák és erősek lesznek, ha zöldséget és babot esznek! Mutasd meg nekik a Popeye rajzfilm! (Olyan tengerész, aki hatalmas bicepszet növeszt, miután elfogyasztott egy doboz spenótot. 🙂)

7. Vigye őket segíteni a konyhában! Ha gyermekkoruktól kezdve saját maguk készítik el ételeiket, egészséges kapcsolatot alakítanak ki az étellel, amely idősebb korukban valóban megmutatkozik.

8. Kerülje az állatkerteket, de tegye vigye gyermekeit a szentélyekbe amelyeknek haszonállataik vannak. Mutasd meg nekik, mennyire okosak, szépek és szelídek ezek a lények. Ha látják, hogy tehenekkel, kecskékkel és akár csirkékkel is játszhatnak, kedves hozzáállást alakítanak ki velük szemben. Ez később természetes érdeklődést eredményez a vegán életmód iránt.

9. Örökbe fogad egy kisállatot, ha van rá lehetősége. Az állat gondozása nemcsak terápiás, hanem arra is megtanítja a gyermekeket, hogy tartsanak tiszteletben minden élőlényt.

A szórakoztató vegán receptek listája gyerekeknek:

6) Vegán fehérje

Lehet, hogy kíváncsi vagy ... honnan veszik a vegánok a fehérjét, ha étrendjükben nincs hús, hal vagy tojás?

A válasz erre a kérdésre: mindenhol! Mindenben van fehérje.

Igen, még áfonyában is. Lehet, hogy apró összeg, de ott van.

Természetesen, amikor növényi fehérjéről beszélünk, a legjobb források a bab, a lencse, a tofu (szójababból készült), a zab, a quinoa és a dióvajas.

Itt van a részletes útmutatóm Vegán fehérjeforrások.