Vegetáriánus okonomiyaki (japán káposzta palacsinta)

Hogy őszinte legyek, a japán étel soha nem vonzott különösebben engem. Sosem jártam Japánban (bár határozottan szerepel a listámon!), Így elég tudatlan vagyok a japán konyhával kapcsolatban - az egyetlen dolog, amit ismerek, az a (vegetáriánus!) Sushi, amit nem igazán szeretek. A hideg rizs és a nyers zöldség valóban nem az én dolgom.

Tehát amikor először megismertem az okonomiyaki-t, eléggé meglepett, hogy milyen csodálatosan néz ki. Ha még soha nem hallottál róla, akkor ez egy sós japán palacsinta, tele aprított zöldségekkel (én káposztát, sárgarépát és újhagymát használtam), és nagyon-nagyon ízletes. Elkészítése is nagyon egyszerű - lehet, hogy észrevette, hogy kissé rendetlennek tűnik, ami azt jelenti, hogy ha egyáltalán elfújja a palacsintát, akkor csak egy adag szószt csepegtethet a tetejére, és senki sem lesz az bölcsebb.

Hónapok óta szándékomban áll kipróbálni a vegetáriánus okonomiyaki készítését, de a japán ételekkel való óvatosságom miatt halogattam. De végül úgy döntöttem, hogy kipróbálom, miután elküldtem az új Ultimum serpenyőt a Circulontól.

Ez a serpenyő aránytalanul izgat.

A sasszemű köztetek talán észrevette, hogy ezen a webhelyen minden sült receptnél általában ugyanazt a serpenyőt használom. Ez a serpenyő jelenik meg ebben a bejegyzésben, ebben a bejegyzésben, ebben a bejegyzésben és még kb. Ez egy serpenyő a Circulon Symmetry termékcsaládból, és bár az évek során sok különböző cégtől küldtem serpenyőket, a Circulon mindig az a serpenyő, amelyhez visszatérek. Nagyon tapadásmentes (ami azt jelenti, hogy nagyon könnyen tisztítható), és tökéletes állapotban maradt, mióta körülbelül másfél éve kezdtem használni.

Szóval, nagy elvárásaim voltak az új Circulon Ultimum serpenyővel szemben.

Szerencsére megfelel az elvárásaimnak (és talán még meghaladta is őket!). Csakúgy, mint régi kedvencem, ez a serpenyő is hihetetlenül tapadásmentes, köszönhetően a kör alakú barázdáknak, amelyeket a serpenyő alapja körül láthat. Adtam egy serpenyő olajat a serpenyőbe, mielőtt megfőztem volna az első vegetáriánus okonomiyaki palacsintámat, de valójában nem vagyok biztos benne, hogy ezt is meg kellett tennem - ugyanúgy csúszkáltak a serpenyőben, ahogy én is csúszkáltam egy jégpályán miután a hátamra estem. Utána mosakodás csupán formalitás volt.

Ja, és az Ultimum termékcsalád sütőben és mosogatógépben is mosható. Arra az esetre, ha meggyőzőbbre lenne szüksége.

A végeredmény tökéletesen kialakult vegetáriánus okonomiyaki volt, amit mindenképpen újra és újra elkészítek. Bár a recept egyszerű, ezeknek a kis palacsintáknak annyi íze van! Zseniális bevezetés a japán ételekhez.

Az egyetlen kérdés, amellyel szembesültem, az volt, hogy folyamatosan elfelejtettem, hogy hívják őket. O nem-? Omi-? Oki-?

Okonomiyaki. Tanuld meg, készítsd el, és tudasd velem, mit gondolsz!