Ön kérte: Könnyű káposztaleves

K: Néhány évvel ezelőtt volt egy receptem egy könnyű káposztaleveshez, amely hús főzésével járt, majd hozzáadtam egy doboz savanyú káposztát és egyéb összetevőket, amelyek paradicsomleves lehetett. De ebben nem vagyok biztos? Két hosszú távú mozdulat után azonban a recept mellette ment. Véletlenül tudna egy ilyen receptről? Nagyra értékelném. Előre is köszönöm a segítséget. - Norma Silver-Smith, Davie

V: Miután megvizsgáltam, mi hangzik a Kapusta, egy hagyományos lengyel káposztaleves receptjének, kiderült, hogy ennek a levesnek rengeteg változata van, attól függően, hogy a régi ország mely részéből származik a recept, és melyik Babci (nagymama) készítette. Összeállítottam azt, amit a legjobbnak ítéltem a legjobb három recept közül. Tehát használja ezt a receptet kiindulópontként, Norma, és hagyja, hogy az ízlelőbimbói legyenek a vezetői.

Egyes változatok őrölt marhahúsra szólítanak fel. Mindenképpen használja, ha úgy tetszik. Személy szerint szeretem a sertésborda hozzáadott ízét. A bordák forralására használt vizet lefoglalják és húslevesként használják. Ezenkívül még egy réteg ízt ad hozzá. Ha úgy dönt, hogy darált marhahúst használ, cserélje ki a folyékony marhahúslevest. Elkészített savanyú káposzta és/vagy aprított zöldkáposzta használható, attól függően, hogy mennyire szeretné egyszerűsíteni a receptet. Ízben és textúrában különbségek lesznek. A megtámadott ideig használjon egy zacskó aprított káposztasalát keveréket. További lehetőség a játékra a hüvelyesek a burgonya helyett. Próbáljon meg párolni sárga hasított borsót, vagy tegyen egy doboz vese babot. Remélem, ez visszahozza az otthoni ízeket számodra, Norma.