Betegtáplálási útmutató

Az étrendi korlátozások a laboratóriumi értékektől és az Ön helyzetétől függően nagyon egyediek. Az alábbiakban felsoroljuk a leggyakoribb korlátozásokat. Átfogóbb útmutató a címen található Az AAKP táplálkozási számlálója .

A vese kezelésének fontos eleme a táplálkozás, amely elősegíti a vese egészségét és általános jólétét. Ez azt jelenti, hogy meg kell őrizni a legfontosabb elektrolitok, például a kálium és a nátrium egyensúlyát, amelyet nehéz szabályozni vesebetegek számára. Szerencsére az alábbi útmutató segíthet ebben. Ha bármilyen kérdése vagy aggálya van a diétájával kapcsolatban, hívjon minket a 706-278-3430 telefonszámon.

Az optimális káliumszint fenntartása

A kálium kulcsfontosságú szerepe a testben a szívverés fenntartása. A kálium elősegíti a szívverést, amely kering a vérben az egész testben. A kálium fenntartja a folyadék, az elektrolit és a PH egyensúlyt, elősegíti az izomnövekedést, és fenntartja az egészséges idegrendszert és az agy működését. Ezenkívül a kálium elengedhetetlen elektrolit, amely lehetővé teszi az izmok könnyű mozgását, lehetővé teszi az agy számára, hogy idegi impulzusokat küldjön, és segít a vesében a vér szűrésében. Emiatt fontos az egészséges káliumszint fenntartása a vérben. A vér káliumszintjének 3,5 - 5,0 mEq/L között kell lennie.

A vesebetegség miatt a vese kevésbé hatékony a kálium eltávolításában a vérből. Ez egyesül azzal a ténnyel, hogy egyes gyógyszerek káliumvisszatartást eredményezhetnek, amelyet egyébként vizelettel távolítanának el. A magas káliumszint a vérben hiperkalémia néven ismert. A hiperkalémia tünetei lehetnek gyengeség, fáradtság, izomgörcsök, szabálytalan szívverés, hányinger, lassú pulzus és/vagy szívelégtelenség.

Sok dolog az alacsony káliumszinthez is vezethet. Az alultápláltság, a túlzott hányás vagy hasmenés, vagy bizonyos gyógyszerek, például a vizelethajtók szedése káliumhiányt vagy hipokalémiát okozhat. A hypokalemia tünetei lehetnek izomgyengeség, görcsök, fáradtság, zavartság, izomkoordinációs problémák, szabálytalan szívverés és/vagy szívelégtelenség.

Magas káliumtartalmú étel

A kálium ásványi anyag, amely főleg gyümölcsökben, zöldségekben és tejtermékekben található meg. Az alábbiakban felsoroljuk a magas káliumtartalmú ételeket, amelyek korlátozására szolgál, ha alacsony káliumtartalmú étrendet tart. Ezeknek az ételeknek a elkerülése elősegíti a vér káliumszintjének szabályozását. Ne feledje, hogy a tejtermékekben (tej, fagylalt, joghurt stb.) Magas a kálium- és a foszporuszszint. Korlátozza a tejbevitelt napi 1/2 csésze adagra.

Articsóka
Avokádó
Banán
Bambuszrügy, friss
Bab * szárított, főtt, konzerv: vese, lima, lencse, haditengerészet, pinto, szója, nagy északi
Cékla, frissen
Bok Choy
kínai
Répalé
Chard, svájci
Csokoládé*
Szárított gyümölcsök: füge, aszalt szilva, mazsola, datolya, kajszibarack
Gujávafa
Zöldek: répa
Kiwi

Karalábé
Mangó
Dinnye: sárgadinnye, kaszaba, mézharmat
Tej és szójatej *
Nektarin
Dió, földimogyoró *
Narancs, narancslé
Paszternák
Papaya
Borsó, érett, főtt *: hasított borsó, fekete szemű, csicseriborsó, galamb
Paprika, napon szárítva
Datolyaszilva
Burgonya: (áztatatlan), hasábburgonya, főtt, hash barna, sült
Burgonyaszirom
Szilvalé

Tök konzerv, friss
Rántott bab *
Svéd karórépa
Sóhelyettesítő
Kelkáposzta
Magvak *: tök, tök, napraforgó
Spenót, főtt, konzerv
Succotash *
Tök, tél
Édesburgonya*
Paradicsom és paradicsomlé
Paradicsompüré - 3 evőkanál, szósz 1/4 csésze
Zöldséglé
Vízi gesztenye friss
Yams

Nem arról van szó, hogy soha többet nem eheted ezeket az ételeket, hanem arról, hogy másként, nagyon kis mennyiségben fogyaszthatod őket.

* Az ételek foszfortartalma magas. Kérdezze meg dietetikusát, mielőtt ezeket az ételeket felveszi az étrendbe.

Elfogadható alacsony káliumtartalmú ételek

Az alábbiakban felsoroljuk azokat az alacsony káliumtartalmú gyümölcsöket és zöldségeket, amelyeket „elfogadható” enni, ha alacsony káliumtartalmú étrendet tart. Bár ezekben az ételekben alacsony a káliumtartalom, korlátozni kell őket. Ne felejtse el korlátozni a tejtermékeket (tej, fagylalt, joghurt stb.) Napi 1/2 csésze adagra. Korlátozzon napi 2-3 adag gyümölcsöt és 2-3 adag zöldséget. Az adag mérete 1/2 csésze vagy 4 uncia, hacsak másként nincs meghatározva. (Egy alacsony káliumtartalmú étel kevesebb, mint 250 mg kálium adagonként.)

Alma bőrrel, almaszósz, almalé
Sárgabarack, friss, 2 kicsi
Spárga, 4 lándzsa friss
Bambusz hajtások, konzervek
Cékla, csak konzerv
Szeder
Áfonya
Boysenberries
Brokkoli
kelbimbó
Káposzta
Sárgarépa
Karfiol
Zeller
Cseresznye
Kókusz, aprítva vagy frissen
Collards
Kukorica*
Áfonya, szósz, gyümölcslé

Uborka, 1 csésze
Padlizsán
Füge, 2 kis friss, konzerv füge
Gyümölcs koktél
Szőlő, szőlőlé
Grapefruit
Zöldbab
Kumquats
Kelkáposzta
Póréhagyma
Citrom, Lime, Limonádé
Saláta, mindenféle, Endive
Mandarin narancs, konzerv
Gomba *
Mustár zöldje
Gombó
Hagyma
Őszibarack és körte, konzervben vagy apránként, frissen
Borsó, zöld, friss, fagyasztott *

Paprika, harang
Ananász
Szilva
Retek
Málna
Rebarbara
Hóborsó
Spenót, csak nyers
Csírák: lucerna, bab
Eper
Tök: nyár, cukkini, spagetti
Mandarin
Fehérrépa és fehérrépa
Vízi gesztenye, konzerv
Görögdinnye, 1 csésze

* Az ételek foszfortartalma magas. Kérdezze meg dietetikusát, mielőtt ezeket az ételeket felveszi az étrendbe.

Alacsony nátrium-diéta

A káliumhoz hasonlóan a vesebetegek is nehezebben tudják eltávolítani a felesleges nátriumot a vérükből. A nátrium egy másik alapvető elektrolit, és szerepet játszik a vérnyomás és a vér térfogatának szabályozásában, az idegimpulzusok továbbításában és a PH-egyensúly szabályozásában. A túl sok nátrium számos egészségügyi problémához vezethet, beleértve a magas vérnyomást, az ödémát, a szívelégtelenséget és a légszomjat.

Az alacsony nátriumtartalmú ételek bőségesek, és sok természetes, organikus és könnyen megtalálható. Minden élelmiszercsoportban megtalálhatók, és sokféle lehetőség kínálkozik az alacsony nátriumtartalmú étkezéshez.

Kenyerek, gabonafélék, rizs és tészta

A legtöbb rizsben és tésztában nagyon alacsony a nátriumtartalom. Hasonlítsa össze a címkéket, hogy főzés közben kevesebb sót tartalmazó termékeket találjon. Az alábbiak szintén életképesek alacsony nátriumtartalmú élelmiszerek:

Teljes kiőrlésű kenyér
Granola
Puffasztott rizs
Hengerelt zab
Aprított búzák
Sótlan popcorn
Bagel és angol muffin
Sós kekszek és kenyérsütők

Gyümölcsök

Bármilyen gyümölcs vagy gyümölcslé (friss, fagyasztott vagy konzerv) alacsony nátriumtartalmú, ha nem tartalmaz szószokat. Különösen alacsony nátriumtartalmú gyümölcsök a következők:

Almák
Banán
Szeder
Cseresznye
Őszibarack
Körte
Málna
Görögdinnye

Fehérje

Válasszon friss húsokat, ha lehetséges. Néhány friss hús nátriumot tartalmaz, ezért mindig ellenőrizze a címkét.

Naponta 6 uncia friss vagy fagyasztott marha-, borjú-, bárány-, sertés-, baromfi- és halfélék só vagy nátrium nélkül és bőr nélkül
Alacsony nátriumtartalmú, vízzel töltött tonhal vagy lazac
Tojás és tojáspótló
Sózatlan diófélék és magvak
Alacsony nátriumtartalmú dióvaj

Zöldségek

A gyümölcsökhöz hasonlóan minden friss zöldségben alacsony a nátriumtartalom. A zöldségek fagyasztottak vagy konzervek is lehetnek, ha a gyümölcsökhöz hasonlóan nem tartalmaznak szószokat.

Brokkoli
Káposzta
Karfiol
Csicseriborsó
Uborka
Zöldpaprika
Lima bab
Édesburgonya

Tejtermék

A tej egészséges tejtermék, amely gyakorlatilag nátriumot nem tartalmaz. Válasszon zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú tejet és joghurtot gyakrabban, mint a sajtot, amely magas nátriumtartalmú lehet. A tej és a joghurt szintén jó káliumforrás, amely segíthet csökkenteni a vérnyomást.

Alacsony nátriumtartalmú túró
Zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú joghurt
Féltelen vagy 1% tej
Szójaalapú italok hozzáadott kalciummal
Krém
Nem tejszínes tejszínkészítmények
Tejföl
Jégkrém

Olívaolaj és más étolajok
Alacsony nátriumtartalmú majonéz
Sózatlan vaj vagy margarin
Alacsony nátriumtartalmú salátaöntet

Fűszerek és extrák

Válasszon alacsony nátriumtartalmú fűszereket, vagy egyáltalán ne tartalmazzon nátriumot, és az étel ízesítéséhez próbáljon só helyett ételízesítőket.

Fűszerek és gyógynövények nátrium vagy só nélkül
Ecet
Citrom
Friss torma vagy só nélkül elkészítve
Szódabikarbóna és por
Tejszín, mustár
Tabasco szósz vagy alacsony nátriumtartalmú chili szószok
Mrs. Dash és más nátriummentes ételízesítők
Élesztő
Lekvárok és zselék
Alacsony nátrium-ketchup
Alacsony nátriumtartalmú paradicsomszószok és zöldséglé só vagy nátrium hozzáadása nélkül

Kerülendő magas nátriumtartalmú ételek

Író, malátás tej
Szalonna (mindenféle), kolbász vagy virsli, minden ebédhús, kivéve alacsony nátriumtartalmat
Rántott húsok (például csirke parmezán)
A sózással kóserozott húsok
Konzervált vagy fagyasztott zöldségfélék, ha sóval feldolgozzák
Szardella és más füstölt hal; kaviár
Bármi pácolt, például savanyú káposzta, savanyúság, olajbogyó

A vesebetegségről

A krónikus vesebetegség megértése és kezelése
Magas vérnyomás és vesebetegség
Vérszegénység és krónikus vesebetegség
Vese biopszia
Dialízis
Oktatási források

Táplálkozási számláló

Az étrendi korlátozások a laboratóriumi értékektől és a helyzettől függően nagyon egyediek. Az alábbiakban felsoroljuk a leggyakoribb korlátozásokat. Átfogóbb útmutató található az AAKP Nutrition Counter-en: