Viszlát az ócska ételektől Velencében! Hello organikus pizza!

Viszlát az ócska ételektől Velencében!

Vegán bio pizza Velencében.

A velencei étkezés egyre könnyebb. Minden nap új helyiségek nyílnak, amelyek cicchettinek, friss sült halnak vagy más velencei specialitásoknak szólnak.

Akik jól akarnak enni, azok is bio vagy vegán, hamarosan rájön azonban, hogy nagyon kevés olyan étterem büszkélkedhet, amelyik teljes egészében büszkélkedhet organikus menü.

De most még azok számára is, akik az utat választják veganizmus vagy egyszerűen csak egészséges ételeket fogyasztani, lehetővé vált, hogy jó és ízletes harapnivalókat, például pizzát fogyasszunk Velence utcáin.

A Pizza jó

Táplálkozási szempontból a pizza önmagában teljes értékű étel.

Ez a a híres mediterrán étrend királynője és egy egész nápolyi találmány.

Azt mondják, hogy a klasszikus Pizza Margherita nevét a jól szeretett Margherita királynőről kapta, aki férjével együtt, I. Umberto király, Nápolyban járt 1889-ben. Úgy tűnik, hogy az összetevők felidézték az olasz zászló színeit: piros a paradicsom, fehér a mozzarella és zöld a bazsalikom.

Bella e Brava Pizza Margherita

A pizza, mint köztudott, az egyik az olasz konyha szimbólumai, de hányszor, miután elfogyasztottunk egy egészet, vagy akár csak egy szeletet kóstoltunk meg, nehéz megemésztenünk, és keservesen sajnáljuk, hogy ilyen örömében elkényeztük?

Ennek oka, hogy mára a pizzériák többsége kevés figyelmet fordít termékeik minőségére és eredetére, sokkal inkább aggódnak a költségek alacsony szinten tartása miatt. Tehát rengeteg új ízkombinációt kínálnak, de ultrafinomított liszttel készített pizzákat vágnak ki, amelyek nem túl egészségesek, paradicsommártásokkal díszítve, amelyek valószínűleg nem is olaszok!

De Velencében végre van egy hely, ahol a pizza nem csak jó ízű, hanem Önnek is jó: Pizza Bella Brava a Strada Novában.

Vegán bio pizza Velencében

Február napsütéses napján 2 órának köszönhetően örömmel kóstolgattam Bella e Brava pizzák és elbeszélgetett Davide De Santi, a projekt egyik vezető elméje, amelynek célja a egészséges és teljesen organikus olasz pizza világszerte. Ne feledje, hogy bár sok olyan nemzetközi lánc létezik, amely a világ minden sarkában értékesít pizzát, nincs egyetlen teljesen olasz!

Az első dolog, ami megdöbbent, amikor beléptem Bella és Brava, így a hangulat nagyon innovatív, modern, tiszta és világos.

A Bella e Brava belseje

Van néhány asztal, amihez le lehet ülni, ez igaz, de ez egy újfajta elvitel, és tekintve, hogy Velencében vagyunk, ahol mindig szűk a hely, nem csodálkozom.

Davide és a többi munkatársa, akik mind Velencéből vagy Velence tartományából származnak, azonnal nagyon szívesen éreztem magam.

Bella e Brava Pizza

Mielőtt megkóstoltam volna a különféle pizzákat, végül is ott voltam érte, végül is hosszú beszélgetést folytattunk annak érdekében, hogy megértsük ennek az új láncnak a filozófiáját, amely megnyitotta az első étterem Velencében, 2016 júliusában és amely az összes nagyobb nemzetközi városban boltok nyitását tervezi, mint pl Hong Kong, London, New York stb.

Az ötlet az, hogy minden telephelyet testre szabjunk, hivatkozva annak a városnak az építészeti vagy kulturális szimbólumára, amelyben az áruház található.

Bella e Brava Pizza Venexiana

Például a Ca ’D’Orótól néhány lépésre található velencei épületnél a cég inspirálta a mozaik rajzát Ca’ d'Oro pitvarában, és egy pizzát szentelni a városnak, a Pizza Venexiana, hagyományosan Lagunában halászott rakéta- és rákhússal készítve zöldborssal és citrommal ízesített olajjal ízesítik.

Az első dolog, amit David elmond nekem, az Bella és Brava alapkoncepciója:

„Úgy döntöttünk, hogy megújítjuk a hagyományos olasz ételek egyik legismertebb termékét - a Pizza-t. tiszteletben tartva a természetes kelesztési időket, csak 100% -ban olasz biotermékeket választva.

Bella e Brava Pizza

Úgy döntöttünk, hogy a mozzarella helyett szóját használunk néhány pizza szelethez kiegyensúlyozott pizza táplálkozási szempontból, hogy teljes étel legyen azok számára, akik - az íz mellett - gondoskodnak az étrendjükről. A vegán és a vegetáriánus nem csak divat, hanem egy új és egészséges életmód, amelyet egyesek kedvelhetnek vagy nem. Hiszünk benne, és alternatív ételt kínálunk azok számára, akiknek minden állati terméket ki kell zárniuk vagy ki akarnak zárni az étrendjükből. „

A pizzájuk alapja kézzel készült tönkölyliszt, 100% organikus, és 24 órán át kelesztik, a hosszú kelési módszerrel, ami sokkal emészthetőbb pizzává teszi. A kézi gyúrás után a robbanó hűtőnek köszönhetően lefagyasztja a táplálkozási tulajdonságok fenntartása érdekében.

Bella e Brava Pizza filozófia

Az étterem választ akar adni a növekvő számú gyorséttermekre, amelyek nem csak Velencében, hanem Olaszország egész területén szaporodnak. Gyors, de egészséges snack kínálása a céljuk, ezért a már elkészített alapok felhasználása felgyorsítja a pizza elkészítését.

Kilátás a Strada Novára

Ezt követően a helyszínen a személyzet hozzáadja a különféle összetevőket 100% szerves, amelyek csak onnan származnak Velencei és olasz gazdák és termelők. A mártást a személyzet naponta elkészíti; a zöldségek származnak Rialto.

Még a méretét is, amely valamivel kisebb a klasszikus pizzához képest, amelyet megszoktunk enni, úgy terveztük és terveztük, hogy táplálkozási szempontból teljes, kiegyensúlyozott ételt nyújtson, így egészséges, tartalmas és gyorsan elkészíthető legyen eszik.

Bella e Brava menü

A menüben található pizzák az Marinara (sok paradicsomszósz, oregano és fokhagyma), a klasszikus Margherita (bivalymozzarellával), a Vegetariana, a Capricciosa, a Tonno e Cipolle (Tropea hagymával) és a Velencének szentelt pizza, La Venexiana.

A Pizza Margherita az egyetlen, ahol összetevőként a bivalymozzarella, ellentétben a többi pizzával, ahol ehelyett szójaszeleteket használnak, ideálisak azoknak, akik diétáznak, vagy azoknak, akik vegán étrendet követnek, és akiknek gyakran nehéz elfogyasztott pizzát fogyasztaniuk, tökéletesen megfelelnek az étkezési követelményeiknek.

Pizza tonhal és hagyma Velencében

A pizzát a megrendeléstől számított öt perc elteltével már felszeletelve, kényelmes dobozokban szolgálják fel, ahol címkével, a megrendelt pizza típusával is feltüntetik.

Be kell vallanom, hogy az alap tönkölyliszttel más ízt ad a pizzának, de kedves és finom. Kipróbáltam mindet - könnyű, egy szelet pizzát, nem pedig 6 pizzát! - de nem volt nehézségem vagy túlzott szomjúságom, miután megettem őket.

A kedvenceim mindenképpen a Capricciosa, a Tonno e Cipolle és a Venexiana voltak, és el kell ismernem, hogy bár személy szerint nem rajongok a szójatermékekért, a pizzák nagyon jók!

Nagyon érdekesnek találtam azt is, hogy az organikus filozófia nem állt meg a pizzához felhasznált termékeknél, hanem a pizza használatánál is teljesen fenntartható anyag csészékhez, dobozokhoz és evőeszközökhöz.

A felesleges algák által készített pizza konténerek

A Pizza karton a velencei lagúna felesleges algáiból készül, és biológiailag 100% -ban lebontható.

A boltban található egy jól látható sarok, amelyet újrahasznosításnak szenteltek, és egy szökőkút ionizált víz ingyen - akár egy rozsdamentes acél palackot is vásárolhat, amelyet vízzel kell feltölteni, és Velence környékén újra felhasználható, a város különféle szökőkútjaiból kitöltve.

organikus italok

És a szokásos, cukorral és tartósítószerekkel teli üdítők helyett a Bella Brava úgy döntött, hogy csak bio italokat kínál, főleg azok különleges sör 100% -ban olasz, mezőgazdasági sör, nemcsak kézműves, amely Verona környékéről származik. A vállalat egy olyan kis gyártót alkalmaz, amely az összes nyersanyagot a helyszínen állítja elő, nem úgy, mint a kézműves sörgyártók, akik mindenféle forrásból vásárolhatnak malátát.

Az alkoholmentes italok esetében pedig csak ökológiai italok vannak, természetes termékekkel és hozzáadott cukor nélkül, mint a Gyömbér vagy a limonádé az egész Földön, amely agave-sziruppal édesített üdítők széles választékát állítja elő, színezékek, tartósítószerek és kémiai aroma nélkül. Tiszta forrásvízzel, természetesen szikrázóan állítják elő.

Pizza Capricciosa vegán

Személy szerint hozzáadnék pár pizzát szója helyett mozzarellával, de tudom, hogy Davide és munkatársai egyaránt nagyon figyelnek ügyfeleik észrevételeire és kritikájára, így talán az idő múlásával kissé változatosabb lesz a menü.

Egyébként a finom pizzák és az egészséges italok mellett különlegessé teszi ezt a helyet a személyzet, aki nagyon barátságos és hozzáértő.

Ha ez az a fajta elvitel, amelyet a jövő kínál, örömmel fogadják őket!

# veganpizzavenice # pizzainvenice # vegetáriánus pizza # szerves pizzainvenice