Zsírtalanított búzacsíra pehely

DEFATTÁLT BÚZA NÉMET

Botanikai név: Triticum Vulgare

A növény részei: Magok/pehely

Megjelenés: Lisztszerű konzisztencia és világosbarna színű

BÚZA NÉMET

A "csíra" kifejezés a búzacsírában gyakran egy baktérium vagy valami hasonló benyomást kelt, de itt a csíra a csírázást jelenti. A búzacsíra a búza szemének nagyon kis része, a gabona tömegének körülbelül 2,5% -a. Ez a búza tápanyagokban leggazdagabb része.

A búzacsíra két komponensű

Zsírtalanított búzacsíra.
Búzacsíra olaj.

DEFATTÁLT BÚZA NÉMET

Az olajnak a búzacsírából, a búzamag vitaminokban és ásványi anyagokban leggazdagabb részéből való eltávolításával zsírtalanított búzacsíra keletkezik. Kevésbé romlandó, mint a teljes kiőrlésű csíra, gyakran használják íz és tápanyagok hozzáadására a gabonaalapú termékekhez, különösen a tésztához. Pirítós, diós íze azonban finom hozzáadása a gabonafélékhez, kenyérhez, muffinhoz, sütikhez stb.

Az olajmentes pelyhek vagy por fehérjében gazdag, kb. 30% oldható étkezési rostban és 28% fehérjében. Hosszabb az élettartama, mint a nyers feldolgozatlan búzacsíra.

A zsírtalanított búzacsíra gazdag forrása:

B6-vitamin
Folsav
Niacin
Thiamin
Összetett szénhidrátok
Élelmi rost
Mangán
Omega 3 zsírsavak
Fehérje
Szelén
Cink
Kalcium
Magnézium
Kálium
Foszfor és más nélkülözhetetlen tápanyagok.

30 gramm búzacsíra 197 mg fitoszterolt tartalmaz, ami segíti a koleszterin redukcióját, a fitoszterolok csak növényi anyagokban találhatók molekuláris vegyületek.

VIZSGÁLATI JELENTÉSEK A SÚLYOZOTT BÚZA NÉMETRŐL