10 étel több ammóniával, mint rózsaszínű iszap

Írta: Jess Zimmerman, 2012. április 9

A „rózsaszínű nyálka” egyik hányingert kiváltó tulajdonsága (más néven fertőtlenített marhahúsmaradék, más néven a gyorséttermi hamburger pogácsa tartalma) az a tény, hogy ammóniával öntötték. De mint kiderült, ez nem olyan ritka, mint gondolnád. A Michigani Egyetem Kockázati Tudományos Központja szerint egy rózsaszín nyálkával készített hamburger pogácsa 0,02 gramm ammóniát tartalmaz 100 gramm húsban - de a bleu sajt csaknem hétszer annyi.

Itt van 10 étel, amely több ammóniával rendelkezik, mint a nyálkás, nyálkás hamburger:

Sajt. Ó, istenem, a sajt olyan, mint egy ammónia raktár. A hazai blu sajt 100 grammonként 0,138 gramm ammóniával vezetett a listán, de cheddar (0,11), sörsajt (0,092), amerikai sajt (0,081) és pár olyan típus, amelyről még soha nem hallottam.

Szalámi, 0,11 gramm ammónia/100 gramm.

Mogyoróvaj, 0,049 gramm/100.

Majonéz, 0,041 gramm/100.

Ketchup, 0,035.

Zselatin, 0,034.

Hagyma, 0,027.

Burgonyaszirom, 0,024, bár képzelem, hogy a márka és az íz számítana.

Sörélesztő, 0,022.

Margarin, 0,021

Most, hogy igazságos legyek, ez egy 1973-as tanulmányon alapul, így ezeknek az élelmiszereknek az ammónia-tartalma megváltozhatott. De másrészt 1973-ban a hamburger pogácsa ammónia tartalma fele volt a mai értéknek. Tehát ezek a változások nem biztos, hogy jobbra sikeredtek.

Nem teljesen világos, hogy a rózsaszínű iszap kevésbé kell-e kiborulnia, vagy pokolian sokkal inkább minden más. De egy biztos: Érdemes kétszer is elgondolkodni azon, hogy megeszi-e azt a hamburgert majonézzel, hagymával, ketchuppal és amerikai sajttal - vagy csak az ablakok tisztítására fogja használni.