Koronavírus: „Jelentős kapcsolat” található az étrendi szelén és a gyógyulási arány között

Flora Southey kapcsolattartó által

2020. május 04 - Utolsó frissítés: 2020. május 04, 09:00 GMT

Egy nemzetközi kutatócsoport fontos összefüggést azonosított a COVID-19 eredménye és a regionális szelén státus között Kínában.

Margaret Rayman, a Surrey Egyetem táplálkozási orvoslás professzorának vezetésével a projektet korábbi kutatások indították el, amelyek feltárták a szelénszint eltérését Kínában.

A szelénhiány övezete északkeletről délnyugatra húzódik az országban, ahol a világ legalacsonyabb és legmagasabb szelénállapota van.

Mennyi szelént fogyasztanak a populációk, attól függ, hogy milyen környezetben termesztik az általuk fogyasztott növényeket és növényeket (vagy akár az állatállományokat is) - magyarázta Rayman.

"Összefügg a talaj alapját képező földtani különbségekkel és más tényezőkkel, például a talaj savasságával, szerves anyag tartalmú talaj baktériumokkal stb., Amelyek befolyásolják a növényekbe felvett szelén mennyiségét" - mondta a FoodNavigatornak.

"Nem csak a növényeket fogyasztjuk, hanem állati takarmányként használják, így a hús és a baromfi szintjét is befolyásolják."

A szelén legfontosabb étrendi forrásaiA

A szelén elengedhetetlen nyomelem, amelyet széles körű hatások, köztük antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatások ismernek el.

Sok más mikrotápanyaggal ellentétben ez is mérgező elem. Nagy koncentrációban fogyasztva fokhagymás leheletet, haj- és körömvesztést, idegrendszeri és bőrzavarokat, rossz fogegészséget és bénulást okozhat.

"A hal és a tenger gyümölcsei jó források, valamivel magasabbak, mint a hús és a baromfi" - mondta Rayman e kiadványnak.

A gabonafélék viszont nagyon változóak - folytatta. Észak-Amerikában a kenyér és a gabonafélék jó források. A kanadai búzában például a szeléntartalom „meglehetősen magas” - minden bizonnyal magasabb, mint az Egyesült Királyság és Európa.

"Mivel azonban sokat eszünk belőlük, még az Egyesült Királyságban és Európában is nagyon jól hozzájárulnak a teljes szelénbevitelhez."

A brazil dió egy másik nagy forrás, folytatta, azonban lehetséges túladagolni őket. Egyeseknél nagyon magas a szelénszint, mégis az a probléma, hogy „nagyon változóak”.

étrendi

Élelmiszerforrások tipikus szeléntartalma (mg/kg)

Ami a földrajzi régiókat illeti, a szelén státus - a plazma vagy a szérum szelén segítségével mérve - országonként változik, és megfelel a bevitelnek.

A felvételek magasak Kanadában, az Egyesült Államokban, Japánban és Venezuelában, ugyanakkor Európában és különösen Kelet-Európában jóval alacsonyabbak. Új-Zéland viszonylag alacsony szelénállapota nőtt a magas szeléntartalmú ausztrál búza behozatala óta.

És mint korábban említettük, Kínában vannak szelénhiányos és túlzott területek is.

A szelénszint összekapcsolása a COVID-19 helyreállításával KínábanA

A kutatók népességalapú, retrospektív elemzést végeztek a Baidu kínai, nem kormányzati weboldal valós idejű adatgyűjtésének felhasználásával. A webhely naponta frissíti a COVID-10 megerősített eseteit, a gyógyított számokat és az egyes tartományokban, önkormányzatokban vagy városokban elhunytak számát.

Rayman csapata összehasonlította ezeket az adatokat a város lakosságának szelénállapot-adataival, amelyeket a korábbi hajmintákból nyertek.

A 2020. február 18-i adatokat elemezve a kutatók megállapították, hogy a gyógyulás mértéke Hubei tartományban, amelynek fővárosa Wuhan, „jelentősen alacsonyabb” volt, mint Kína összes többi tartományában együttvéve.

A halálozási arány Hubei tartományban lényegesen magasabb volt, mint más kínai tartományokban.

Az eredmények összefüggést tártak fel a COVID-19 bejelentett gyógyulási arányai és a szelén státus között.

Hubei Enshi városában például a gyógyulási arány 36,4% -kal volt magasabb, mint más Hubei városokban, ahol a gyógyulási arány 13,1% volt. Enshi magas szelénbeviteléről és állapotáról ismert, a Hubei-ban jellemző szinthez képest. "Olyannyira, hogy a szelén-toxicitást ott figyelték meg az 1960-as években" - jegyezték meg a kutatók.

Másutt Heilongjian tartomány, Kína északkeleti részén, Hubei mellett, köztudottan alacsony szeléntartalmú régió. Heilongjian halálozási aránya jóval magasabb volt, 2,4% -kal magasabb, mint más tartományoké.

A kutatók elismerték a tanulmány bizonyos korlátait, nem utolsósorban azt, hogy a hajszelén és a COVID-19 gyógyulási arány közötti összefüggés a városi népesség szelénállapotának adatain alapult, többnyire 2011-től - és egyes esetekben korábban.

Továbbá nem lehetett összegyűjteni városi vagy betegszintű adatokat bizonyos valószínű zavarókról, beleértve a cukorbetegséget, a krónikus légzőszervi betegségeket és a magas vérnyomást.

„Teljesen tisztában vagyunk tehát azzal, hogy a bemutatott asszociáció korántsem olyan robusztus, mint a megzavarás kritikája. Legjobb esetben további kutatások szükségességére mutat, különösen a szelénállapot és a más vírusoknál talált betegség kimenetele közötti összefüggések összefüggésében ”.

"Idővel több egyéni szintű adat jelenik meg, és feltárható az összefüggés a COVID-19 súlyossága és számos tényező között, beleértve a szelént is." A

Mit jelenthetnek ezek a megállapítások más emberek számára szerte a világon? A

Tehát milyen következményei vannak ezeknek a megállapításoknak a globális populációkra a koronavírus-járvány közepette? Elfogyasztunk-e elegendő étrendi szelént a mindennapi életünk során?

Rayman szerint néhány embernek bizonyára elegendő szelén lesz az étrendjében, ha gabonaféléket, kenyeret, húst, baromfit, halat és különösen tenger gyümölcseit fogyasztja.

Az Észak-Amerikában, Venezuelában, Japánban és Ausztrália egyes részein élők számára a professzor előrejelzése szerint a diéta elegendő lesz a szelénben. A vegánoknak és a vegetáriánusoknak kevesebb lesz a szelénbevitelük, mivel nem esznek halat, húst vagy baromfit - folytatta.

A szelén étrend-kiegészítőként is bevehető. "Ha pótlékot keres, akkor ajánlok egy több vitamint és ásványi anyagot tartalmazó étrend-kiegészítőt, amelyben nem lesz túl sok szelén" - tanácsolta Rayman.

„A nők 60 mikrogramm, a férfiak 75 mikrogramm napi bevitele az Egyesült Királyság ajánlott bevitele (Referencia tápanyag bevitel), míg az Egyesült Államokban (RDA) 55 mikrogramm/nap. A

"Fontos felismerni, hogy a szelén mérgező lehet, ha túl sokat fogyasztanak."

Forrás: American Journal of Clinical Nutrition
„A regionális szelénállapot és a kínai COVID-19 esetek jelentett eredménye közötti összefüggés”
Megjelent: 2020. április 28
DOI: https://doi.org/10.1093/ajcn/nqaa095
Szerzők: Jinsong Zhang, Ethan Will Taylor, Kate Bennett, Ramy Saad, Margaret P Rayman

Forrás: The Lancet
„Szelén és az emberi egészség”
Megjelent online 2012. február 29-én
DOI: 10.1016/S0140-6736 (11) 61452-9
Szerző: Margaret P Raiman

Kapcsolódó hírek

Kapcsolódó termékek

Növényi alapú innováció zabbal

Lantmännen Funkcionális Élelmiszerek 2020. december 08 Műszaki/fehér könyv

A növényi eredetű ételek, a húsanalógok, a tejtermék-alternatívák és a fehérjével dúsított ételek és italok még soha nem voltak népszerűbbek. Ebben a fehér könyvben azt nézzük.

Frissen őrölt profilok

MANE aromák és illatanyagok gyártója 2020. december 07 Termékbemutató

A MANE bemutatja új, a frissen őrölt fűszerekhez igaz profilú fűszerkivonatokat. Halal és Kosher kompatibilis, a por referenciák sótlanok.

Készen állsz egy új ízélményre?

Lallemand bio-összetevők | 2020. december 02 Műszaki/fehér könyv

A növényi alapú mozgás egyre erőteljesebbé válik, és általában a növényi eredetű élelmiszereket olyan termékekként említik, amelyek az állati eredetű termékek közvetlen helyettesítői.

Nagy meglepetés az Ipsos 6000 flexiánus felmérésében

DuPont Nutrition & Biosciences | 2020. november 30. | Műszaki/fehér könyv

9 országban a rugalmas szakemberek étkezésenként adják meg preferenciáikat. Fedezze fel, mi szükséges ahhoz, hogy minden étkezés növényi alapú legyen az úttörő jelentőségű termékünkben.