10 gyógynövény, amely ízesíti az ételt és javítja az egészséget MyFoodDiary

ízesíti

A gyógynövények olyan tápanyagokat tartalmaznak, amelyek egyedülálló módon javítják az egészséget. Egyesek biztosítják az aszpirin gyulladáscsökkentő előnyeit, míg mások erővel küzdenek az egészségtelen baktériumok ellen. Kezdje hozzá ma ezeket a gyógynövényeket a receptekhez!

Bazsalikom

Amikor egy adag ibuprofent vagy aszpirint vesz be, ezek a gyógyszerek blokkolnak egy enzimet a gyulladás csökkentése érdekében. A kutatások azt mutatják, hogy a bazsalikomban lévő olajok képesek blokkolni ugyanazokat az enzimeket. A friss, ropogós íz mellett, amelyet az ételekhez ad, a bazsalikom K-vitamint, A-vitamint, vasat és kalciumot biztosít.

Felhasználás: A legfelső pizza friss bazsalikomlevelekkel közvetlenül sütés előtt, tegye őket szendvicsekbe, vagy vékonyan szeletelje fel a leveleket, és szórja meg friss paradicsomszeletekre sóval és borssal.

Cilantro

A koriander a mexikói konyha gyakori összetevője, élénkzöld levelei és magjai antibakteriálisak. A kutatások szerint a koriander olyan vegyületet tartalmaz, amely megöli a szalmonellát, amely az élelmiszer által okozott betegségek fő oka.

Felhasználás: Adjon hozzá friss korianderlevelet a salsához, a tacókhoz, a merítésekhez, a salátákhoz és a tésztához.

Metélőhagyma

Csípős ízével nem meglepő, hogy a metélőhagyma ugyanahhoz az alliumos zöldségek és gyógynövények csoportjához tartozik, mint a hagyma és a fokhagyma. Olyan vegyületeket tartalmaznak, amelyek antioxidánsként hatnak a rák kockázatának csökkentésére.

Felhasználás: Apróra vágott metélőhagymát adjon rántottához, tésztasalátához, krumplisalátához vagy zöldséges mártáshoz készült görög joghurthoz.

A kapor antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, hasonlóan a fokhagymához. Segíthet a szabad gyökök és a grillfüstben található rákkeltők elleni védelemben is. Ezáltal a kapor ideális gyógynövény minden olyan ételhez, amelyet grillezni tervez.

Felhasználás: Szórjon apróra vágott kaprot halra, marhahúsra vagy párolt zöldségre. Használható omlettben, vagy keverhető uborkasalátához és tonhal salátához.

A menta leginkább arról ismert, hogy képes megnyugtatni az emésztőrendszert, így hasznos az emésztőrendszeri rendellenességek, például az irritábilis bél szindróma esetén. Ezenkívül mangánt, A-vitamint és C-vitamint is tartalmaz.

Felhasználás: Adjon apróra vágott mentát a gyümölcssalátához, vagy ejtsön néhány levelet a kedvenc bogyós turmixába. A marha- és bárányhúsnak is jó ízesítője.

Oregano

A kutatások azt mutatják, hogy az oregánó rendelkezik a legmagasabb antioxidáns tartalommal a gyógynövényekben, és sok gyümölcsöt és zöldséget is felülmúl. Egy elemzés kimutatta, hogy az áfonyában található antioxidánsok négyszeresét tartalmazza.

Felhasználás: Adjunk oregánót házi marinara szószhoz vagy paradicsomleveshez. A darált leveleket szórjuk meg a pizzán, és oregánószalagokat pároljuk levesbe és pörköltbe.

Petrezselyem

Gyakran köretet, tápláló petrezselymet kell adni az ételéhez, nem a tányérjához. A petrezselyem biztosítja az A-vitamint, a C-vitamint és a folsavat. A kaporhoz hasonlóan a petrezselyem antioxidáns aktivitása harcolhat a rákkeltő anyagok ellen, például a grill füstjében.

Felhasználás: Keverjünk apróra vágott petrezselymet tészta salátákba, hideg bab salátákba vagy tonhal salátákba. Keverje össze darált marhahússal hamburger készítése előtt, vagy tálalás előtt szórja meg a levesek és a pörköltek tetejére.

Rozmaring

Az oregánó mögött nem sokkal a rozmaring a legmagasabb antioxidáns aktivitású gyógynövények csoportjának is része. Számos tanulmány azt mutatja, hogy képes harcolni az étel által okozott betegségeket okozó kórokozókkal, például a Listeriával.

Felhasználás: Adjon apróra vágott rozmaringlevelet a grillezett húsok és zöldségek pácolásához, vagy pirítás előtt szórjon meg némi zöldséget. Pároljuk a rozmaring levelek szárát levesekben és pörköltekben.

A zsályában található olajokról kiderült, hogy csökkentik a gyulladást, amely gyakori azoknál, akik rheumatoid arthritisben és asztmában szenvednek. Gazdag K-vitaminban is, amely a csontok egészségének fontos vitaminja.

Felhasználás: Adjon finomra vágott zsályát csirkesalátához vagy paradicsomszószhoz. Grillezés előtt adjon néhány zsályalevelet a hal- és zöldségcsomagokhoz.

Kakukkfű

A kakukkfű amellett, hogy gazdag antioxidánsokban védi a sejtmembránokat, antimikrobiális is. Olajai védenek a friss élelmiszerek mikrobáitól, például a salátától, amelyek betegséget okozhatnak. A kakukkfű vasban, mangánban és K-vitaminban is gazdag.

Felhasználás: Add kakukkfű leveleket salátaöntetekhez vagy pácokhoz. Ízletes tésztaszószokban, sült zöldségekben és babokban is.