10 Keto bor, amikor alacsony szénhidráttartalmúak

Hé, hallottál már a ketogén diétáról? Ez a magas zsírtartalmú, közepes fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étkezési terv, amely szalonnát, sajtot és desszertet tartalmaz az étlapon. Ja, és a bor (természetesen mértékkel). Igen, ez alapvetően az álmaink étrendje.

Várj, ihatok bort a keto-ra?

Nos, ez attól függ. Sok bor - de nem mindegyik - keto-barát. Minden attól függ, hogy mennyi maradék cukrot tartalmaznak. (Végül is az alkohol cukorból készül, és a cukor szénhidrát.) Ideális esetben egy keto bor nulla maradék cukorral és kevesebb, mint 13,5% ABV-vel (alkohol térfogatban).

Amikor olyan borra találunk, amely megfelel a keto étrendnek, akkor a legbiztonságosabb fogadás az, ha a száraz oldalon tévedünk. A magas maradékcukor-tartalmú borok édes íze lesz, míg a száraz borok (tudod, olyanok, amelyek miatt a szád elcsúszik) viszonylag alacsony szénhidráttartalmúak. De még a szárazon forgalmazott borok is tartalmazhatnak akár 30 gramm/liter maradék cukrot, így egy igazi nulla cukortartalmú bor nehezen elérhető. És mivel az Egyesült Államoknak nincsenek címkézési követelményei, az egész a megfelelő helyre való keresésről szól: a francia, olasz és görög borok általában szárazabbak, csakúgy, mint bármi, ami a „csontszáraz” kategóriába tartozik.

Itt 10 olyan bor, amely keto-diéta által jóváhagyott.

A legjobb alacsony szénhidráttartalmú fehérborfajták

1. Sauvignon Blanc (2 g nettó szénhidrát)

A száraz borok a legalacsonyabb szénhidráttartalmúak, és ez a frissítő fehér az egyik legszárazabb és legropogóbb (és adagonként csak körülbelül 2 gramm szénhidrátot tartalmaz). A klasszikus sauv blancs-ban őszibarack, ananász és fű lesz, ami ideális társuk finom halételek és zöld zöldségek friss fűszernövények tetejére.

2. Pezsgő (2 g nettó szénhidrát)

A társasági élet és a fogyókúra általában nem jár együtt, de a száraz, pezsgő fehérek (mint a pezsgő, a cava és a prosecco) kivételesen alacsony szénhidráttartalmúak - mindössze 2 gramm/5 uncia adag. Keresse meg a „Brut”, „Extra Brut” vagy „Brut Nature” szavakat, és akkor tiszta lesz.

3. Pinot Grigio (3 g nettó szénhidrát)

Ez a zesty fehér fajta körülbelül 3 gramm szénhidrátot tartalmaz öt uncia pohárban, és imádjuk fényes savasságát és citrom-mész, dinnye és nedves kő ízét. Jól párosul krémes mártásokkal (ami egyébként teljesen megengedett a diétán), tenger gyümölcseivel és egy forró nyári nappal.

4. Száraz rizling (1 g nettó szénhidrát)

A német rizling édes hírű, de a rizling borok többsége meglehetősen száraz. A legfontosabb az, hogy a címkén keresse meg a „Trocken” szót, amely ropogós fehér színűvé teszi, mész, sárgabarack és jázmin jegyekkel (és adagonként kb. 1 gramm szénhidráttal). Még egy plusz? Ez rendkívül ételbarát.

5. Chardonnay (2 g nettó szénhidrát)

Bár a Chardonnay kevésbé savas és krémesebb, technikailag nem édes bor. Salátával, halzal vagy pácolt hússal hűtött állapotban tálaljuk, hogy a citrom, az alma, a vaj és a lonc kóstoló jegyei valóban ragyogjanak. Ami a szénhidráttartalmat illeti, adagonként körülbelül 2 grammról beszélünk. (Csak győződjön meg arról, hogy ez nem egy magas alkoholtartalmú Chard.)

A legjobb alacsony szénhidráttartalmú vörösborfajták

6. Merlot (2,5 g nettó szénhidrát)

Keres valamit, amit a fűvel táplált steak vacsorával párosítani? Az elegáns merlot vörös gyümölcsös jegyekkel és közepes testtel kiváló választás ... adagonként körülbelül 2,5 gramm szénhidrátot tartalmaz. Kápráztassa el az éttermi társait azzal, hogy óh-zúzza a bor puha-selyem tanninjait (miközben befelé önelégültnek érzi magát az étrendhez való ragaszkodás miatt).

7. Pinot Noir (2,3 g nettó szénhidrát)

Nem biztos benne, hogy vöröset vagy fehéret szolgáljon fel? Próbáljon ki egy pinot noir-t - könnyűsége kiegészíti a halakat és a salátákat, ugyanakkor elég összetett ahhoz, hogy kiálljon a gazdagabb összetevők, például a gomba és a kacsa ellen. A bogyós gyümölcsök, az ibolya és a cédrus megkóstolásával ez válik győztessé - Önnek és étrendjének (kb. 2,3 gramm szénhidrát adagonként).

8. Syrah (3,8 g nettó szénhidrát)

Ennek a bornak a szilva, a füge és a fekete cseresznye vörös gyümölcsjegyei kissé édes íze lehet, de ne izgassa fel: Meglepően alacsony szénhidráttartalma, adagonként csak körülbelül 3,8 gramm. Mivel rengeteg ásványi anyag található a gyümölcs kiegyensúlyozására, a zöldségektől a grillezett húsokig mindenhez párosul.

9. Cabernet Sauvignon (2,6 g nettó szénhidrát)

Ezt a testes vöröset párosítsa egy hamburgerhez (természetesen zsemle nélküli) vagy egy sajttálhoz. Ízlelő jegyei vannak szegfűborsról, kaliforniai paprikáról, fekete ribizliről és sötét cseresznyéről, valamint sok gazdag tannin, amely bevonja a nyelvét. A fülkés hajók száraz oldalon vannak, adagonként körülbelül 2,6 gramm szénhidrátot tartalmaznak.

10. Chianti (2,6 g nettó szénhidrát)

Ez az olasz vörös fűszeres és gyümölcsös, fekete cseresznye, eper és zöld paprika jegyekkel. Ez is keto győzelem, adagonként körülbelül 2,6 gramm szénhidráttal. Mit kell párosítani? Javasoljuk egy paradicsomalapú tésztaszószt (spagetti tökön, natchon tálalva).

Kerülendő borfajták

Mivel az alkohol egyenlő a szénhidráttal, a magasabb ABV-tartalmú borokban természetesen magas a szénhidráttartalom. Vigyázzon olyan fajtákra, mint a zinfandel, a grenache és az Amarone, amelyek mind az extra-boozy kategóriába tartoznak.

Emlékszel, hogyan mondtuk, hogy az európai borok általában a száraz oldalra esnek? Az ellenkezője igaz az amerikai borokra (gondoljunk csak a nagy kaliforniai vörösekre). Bár ez nem mindig így van, a magasabb szénhidráttartalom kiszűrésének egyik módja.

Más borok, amelyek nem teszik meg a keto vágását? Bármi szuper édes vagy desszert kategóriában. (Ide tartoznak a moscato, az Asti Spumante, a Port, a Sauternes, a sherry és hasonlók.) Ezek a borok szintén magas alkoholtartalmúak (ABV felett 14 százalék felett vannak), és gyakran tartalmaznak hozzáadott cukrot, így sajnos nem engedélyezik őket keto. Ragaszkodjon a száraz borokhoz, és rendben kell lennie.

Az összes táplálkozási információt az USDA közelíti és biztosítja