10 legjobb őszi étel Japánban

Téli hamarosan gurulni fog, de úgy, ahogy van ősz most Japánban jobb, ha bemutatok neked 10 legjobb hagyományos japán őszi ételt, amit kipróbálhatnál. Az év ezen időszakában az emberek kint mennek, és élvezik a lenyűgöző őszi levelek látványát az ország különböző őszi lombfoltjain.

Nagy örömet éreznek az elméjükben, amikor mindkét dolog egyszerre történik. Mi akkor ezek a „mind a két dolog”? Hallottam olyan embereket, akik azt mondták, hogy Japán élelmes ország. Ön is így gondolja? Szerintem teljesen igazuk van! Ősszel a japánok hajlamosak kifelé menni, és híres őszi ételeket fogyaszthatnak az őszi lombozat megtekintése mellett. Tehát mind az étkezés, mind a momiji (vörös levél) vadászat sok örömet okoz számukra.

Nabe - japán forró edények. Fotóhitel: t-mizo a Flickr-en.

Egy egyszerű felmérést készítettem Japán legjobb őszi ételeiről, amelyeket a helyiek nagyon szeretnek enni. Néhány kérdést kellett feltennem családtagjaimnak, barátaimnak, néhány rokonomnak és szomszédaimnak, akiket személyesen ismerek, hogy kitöltsem ezt a felmérést. Valójában ők voltak az egyetlen mintám!

Ez a felmérés ötletet adott arra, hogy ismerjek néhányat híres őszi ételek hogy a japán emberek szeretnek lenni ősszel. Ma már felkészültem arra, hogy mindet bemutassam ebben a bejegyzésben. Bár nem találsz sushit ott. Általában a japánok sok ínycsiklandó étellel rendelkeznek, kivéve a sushit. Alig várom, hogy megismerje mindet? Kérlek, légy türelmes, amíg egyenként el nem árulom őket.

1) Sós grillezett Sanma (Pacific Saury)

A Sanma egy kicsi hal, amely hasonlít egy hosszú pengére. A „Sanma” szó utal Őszi kés hal - Azt hiszem, el tudod képzelni, ha megnézed a fent látható fényképet. Nagy számban elkapják a Sanmát Hokkaido északkeleti partja őszi szezonban. Valójában Hokkaido régió sok ilyen halfajtát importál egész Japánba. Egy statisztika kimutatta, hogy Hokkaido Sanmas északkeleti partja nagyobbnak tűnik, mint általában Japán más részein.

A Sanma no Shioyaki (sóval sült Sanma) Japán egyik leghíresebb őszi étele. Zsíros és zsíros ennek eredményeként, grillezéskor annyira éhes lesz. Általában a sóban sült sanmát szójaszósz, daikon retek (daikon oroshi) vagy csurogva a lime levét. Grillezés közben annyira ropogós lesz, hogy mindent megehet, amíg meg nem találja a csontjait. Tehát, ha grillpartit akar szervezni, akkor Sanma lehet az egyik lehetősége, mint grillezni egy kis húst. Itt ellenőrizheti a remek kis grill készítését Sanma no Shioyaki.

2) Matsutake gomba leves

Japánban van egy régi mondás, miszerint „az ősz az evés szezonja”. 100% -ban igaz, mivel japán családban nőttem fel. Láttam, hogy édesanyám őszi szezonban szokott főzni gombalevest (matsutake dobin mushi).

Mondanom sem kell, hogy sokan úgy gondolják, hogy az első számú étel hívja fel először figyelmünket ősszel. Az esős évszak elmúlt; az időjárás napról napra egyre hidegebb. Ezért a gomba leves fogyasztása ebben az évszakban a tökéletes idő, kétségtelen.

Egy szép kinézetű Dobin.

Japán nem ismert a gombatermesztésről, bár itt kevesen termesztik. A belföldön termesztett gombát drága megvásárolni, mint az importált gombát. Ebben a tekintetben a Matsutake (aromás fenyegomba) gombaleves ára étteremenként változhat Japánban. A levest a teáskanna (dobin) amely kisebb, mint a Japánban található szokásos teáskannák.

Kérjük, ellenőrizze ezt a dobint, valóban szüksége van egy ilyen finom recept kiszolgálásához! Szezonális zöldségekből, szelet csirkéből, garnélarákból, mitsubából és természetesen a gomba fő összetevőjéből áll. A levest magát hagyományos kinézetű japán tálba öntik, és az alapanyagokat pálcikákkal szedik össze a teáskannából. Tanulja meg ezt a receptet itt: hogyan lehet elkészíteni a matsutake dobin mushit.

3) Japán gesztenye (Kuri)

Japán bővelkedik sokakban gesztenye növények. Japánban Kuri néven ismert, amely sokoldalú őszi gyümölcs. Sok ételhez használható. Az egyik leghíresebb őszi étel a Kuriból készül, amelyet japán gesztenyés rizsnek (Kurigohan) hívnak. A recept elkészíthető szokásos japán rizzsel és néhány apró gesztenye hozzáadásával más összetevőkkel, például szaké és szójaszósz.

A sárga színű gesztenye és a fehér rizs színessé teszi az ételt, éppúgy, mint az őszi lombok, ősszel színesítik természetünket. A Kuri kedvenc desszertet is készít, úgynevezett „Kuri Manju” néven Japán gesztenye torta. Kérjük, szeresse megenni a Kurit, amikor Japánban tartózkodik ősszel. Szeretné tudni a receptjét, kérjük, látogasson el ide. Tudja meg, hogyan lehet Kuri Manju-t nézni ezt a videót.

4) Japán datolyaszilva (Kaki)

Kaki a legnépszerűbb őszi gyümölcs Japánban. Fogyaszthatja nyersen vagy teljesen megszáradva. Amikor nyersen eszel, csak győződjön meg róla, hogy megfelelően hámozza meg, és szeletelje fel néhány darabra. Ősszel ez a gyümölcs Japánban szinte mindenütt látható, főleg vidéken.

Inkább szárítva eszem, ezért akasztjuk őket kifelé, így jól megszáradnak, mielőtt élvezhetnénk az ízét. A Kaki megvásárlása nem annyira költséges, csak menjen el egy boltba, és olcsó áron megtalálja őket.

5) Yakiimo

A Yakiimo egy japán sült édesburgonya, amelyet őszi snackként fogyasztunk. Ez egy egészséges utcai japán étel. Pedig nem felejtjük el otthon elkészíteni. Amikor beköszönt az őszi szezon, anyám meglehetősen gyakran készíti esti órákban.

Ha kimegy és sétál, valószínűleg látja Yakiimo teherautó vagy szekér, amely ezt a finom édesburgonyát értékesíti. Élvezheti, miközben megnézi a színes őszi lombozatot. Nagyon élvezetes és valami, amire sok éven át emlékezhetett. Itt tanulja meg otthon elkészíteni a Yakiimo-t, és ez nagyon egyszerű!

6) Kabocha (japán tök krokett)

Kabocha krokett vagy Korokke japánul az egyik kedvenc ételem ősszel. Valójában mindent szeretem, ami tökből készül. Tudom, hogy némelyikőtök nem szereti a tökös ételeket, miközben ez más lenne, amit ki kell próbálni, legalábbis itt, Japánban! Ropogós és ropogós egyszerre.

Összetevőként megkaphatja tonkatsu stílusú mártást vagy bármilyen ketchupot, amelyet az áruházakban talál. Soha nem mondhatod, hogy „nem szeretem”, amíg nem kóstolsz meg egy forró ropogós Korokke-t itt, Japánban. Először egye meg, majd ossza meg véleményét valahol máshol. Véleményem szerint sokkal jobb, ha van egy darab korokke, mint egy zsíros McDonald Csirke szárny.

7) Nabemono

A Nabemono vagy a Nabe egyfajta Japán hot-pot étel amelyet ősszel és télen is felszolgálnak. Valami nagyon fontosat akarok mondani a japán látogatóknak, vagyis - kérem mindannyiótokat, hogy legyen japán látogatásuk alkalmával Nabe. Sok Nabe étterem található Japánban. Jól fogják szolgálni, és mindent megtesznek annak érdekében, hogy egy finomat készítsenek az Ön számára.

Maga a Nabe is rendelkezik néhány fajtával, attól függően, hogy hány összetevőt fog hozzáadni. Mivel az előtted lévő Donabe-ban (agyagedényben) főzik, eléggé izgatottá teszi, hogy mikor fejeződhet be a főzési folyamat. Itt talál egy szép, Japánban készített Donabe-t. Van néhány igazán egészséges összetevő, amelyet különösen a vegetáriánusok számára adhat hozzá, mint pl daikon, szójaszósz, tofu, tojás, hakusai, udon, soba, garnélarák és shungiku.

De ha nem vegetáriánus, akkor marhahús szeleteket adhat hozzá összetevőként. Javasolhatok egy remek japán szakácskönyvet, ahol különféle típusú forró edényes ételeket találhat, beleértve ezt is. Kérjük, látogasson el ide, hogy megismerje autentikus japán agyagedényes főzés és lepje meg szolgáló barátait és családtagjait finom Nabe.

8) Oden

A japán Oden sokféle változatban kapható Japán különböző régiói alapján. A Hokkaido régióban megtalálhatja az Oden különböző ízét, míg Kansai Oden másfajta ízt és ízt adhat Önnek. Ez a tény! Annak ellenére, hogy az emberek élvezik, ha hideg téli szezonban élnek, kezdjük őszi szezon közepe amikor az idő hidegebb lesz, mielőtt a tél beköszönt.

Megtalálhatja az Oden különböző verzióit, amelyeket országszerte árusok és éttermek szolgálnak fel. Azok az összetevők, amelyeket szeretek hozzáadni, retek, szójaszósz, mohaachát, főtt tojás, tofu, konnyaku, burgonya és káposzta tekercs. Ebből a szakácskönyvből megtudhatja, hogyan készíthet finom japán Oden-t.

9) Shinmai

Shinmai új betakarított rizst utal Japánban. Miután egy tál párolt shinmai ősszel nagy élmény. Általában szinte minden nap van rizsem, de az új szüretelt rizsnek egyedi íze van. Az ízt nem lehet szavakkal kifejezni, csak "finom". Megkaphatja sóval.

Különböző típusú ételekre is eloszlathatja az ízeket, például a gingko diót, az édesburgonyát és a gesztenyét. Azt hiszem, minden vegetáriánusnak ezt otthon kell kipróbálnia. Tudomásom szerint szerintem minden ázsiai kedveli az új betakarított rizst, mint mi. Azok számára, akik nem szeretik a rizst enni, kaphatnak shinmaikat Japánban, fogadok, hogy beleszeretsz!

10) Hiyaoroshi és Akiagari Sake

A szaké (japán rizsbor) a japán konyha egyik értékes eleme. Itt csak nem eszel ételeket, hanem iszol. Nem azt mondom, hogy igyon egy üveg kokszot a felkelő nap országában, hanem Hiyaoroshi vagy Akiagari Sake. Ezek nagyon népszerű szaké típusok Japánban. Mivel a sörfőzés technikái sokféle formában fordulnak elő, Hiyaoroshinak és Akiagarinak is saját stílusa van.

Általában a szakét télen főzik, pasztőrözik és tavasszal és nyáron öregszik, és az ősz az első alkalom az ital elfogyasztására. Itt, amikor Akiagariról van szó, a nyári öregedés után másodszor pasztőrözik, míg Hiyaoroshi nem követi ezt a technikát, inkább csak egyszer pasztőrözik. Meglepődne, ha tudná, hogy a Hiyaoroshi és az Akiagari sakek csak az őszi szezonban állnak rendelkezésre. Tehát, ha egy étteremben vagy italbolt, kérjen ilyen típusú süteményeket, élvezze külön az ízüket.

Bemutattuk a legjobb 10 őszi ételt, amelyeket ősszel fogyasztunk. Van kedvenc japán őszi étele, kérjük, ossza meg velünk itt. Tudom, hogy vannak más típusú őszi ételek, amelyek meglehetősen népszerűek Japánban, de ezek azok az ételek, amelyeket a japánok szeretnek, hogy egyedivé és emlékezetessé tegyék az őszi szezont.