12 diétás tipp a hasnyálmirigyrák megelőzéséhez

Bizonyos étkezési szokások hajlamossá tehetik az embert a hasnyálmirigyrákra. Másrészt más étrendi tényezők kulcsszerepet játszhatnak e potenciálisan halálos betegség megelőzésében. Az alábbi bekezdések 12 diétás tippet írnak le, amelyek segíthetnek csökkenteni a hasnyálmirigyrák kockázatát.

Fontos figyelmeztetés: A webhely alábbi és más részein található információk nem szándékoznak vagy sugallják a szakmai orvosi vagy egészségügyi tanácsok helyettesítését. Mindig kérjen tanácsot egy profi egészségügyi szolgáltatótól.

# 1: Válassza az alacsony glikémiás ételeket

A glikémiás index, amelyet gyakran egyszerűen GI-ként rövidítenek, a szénhidráttartalmú ételek vércukorszint-befolyásoló hatásának mértéke. Az alacsony glikémiás besorolású ételek stabil vércukorszintet ösztönöznek, míg a vércukorszint gyors ingadozását okozó ételek a glikémiás indexben magasak. A magas GI besorolású ételeket összekapcsolják a hasnyálmirigyrák kialakulásával. Úgy gondolják, hogy ez a kapcsolat összefüggésben van a magas GI-tartalmú ételek inzulin és inzulinszerű növekedési faktor (IGF) termelésének stimulálásával, amely két olyan hormon, amelyekről kimutatták, hogy serkentik a tumor proliferációját és progresszióját, és felgyorsítják a hasnyálmirigy rák a testen belül. A legtöbb hüvelyes, nem keményítőtartalmú zöldség és gyümölcs GI besorolása alacsony, míg a legtöbb finomított szénhidrátot tartalmazó ételeket a glikémiás index magasan értékeli.

# 2: Kerülje a felesleges fehérjét

Több mint száz évvel ezelőtt John Beard skót orvos felfedezte, hogy a szervezet egyik legjobb védekező mechanizmusa a rák ellen a pankreatin, az enzimek keveréke, amelyek szintén részt vesznek a fehérjék emésztésében. A magas fehérjetartalmú étrend elfoglalja a hasnyálmirigy enzimjeit a fehérje emésztésében, és ezért ezek az enzimek nem tudnak összpontosítani más kulcsfontosságú feladatukra, a rák felszámolására. Míg bizonyos mennyiségű fehérje szükséges a test megfelelő működéséhez, kerülje a túlzott mennyiségű fehérjét, ha csökkenteni kívánja a hasnyálmirigyrák kockázatát. Egyes táplálkozási szakemberek szerint a szervezetnek napi körülbelül 12 órás fehérjamentes időszakra van szüksége a rák, például a hasnyálmirigyrák hatékony leküzdéséhez.

# 3: Egyél olyan ételeket, amelyek I3C-t szolgáltatnak

A keresztesvirágú zöldségek - például brokkoli, káposzta, karfiol, kelkáposzta és kelbimbó - híresek daganatellenes és rákellenes tulajdonságukról. Ezek a tulajdonságok nagyrészt az indol-3-karbinolnak (I3C) tulajdoníthatók, amely egy természetes vegyület, amely a keresztesvirágú zöldségekben fordul elő, amikor a növény sejtfalait felaprítják, összetörik vagy rágják. I3C segít méregteleníteni a káros anyagokat, például a rákkeltő anyagokat, amelyek hasnyálmirigyrákot okozhatnak, és elpusztíthatják a szabad gyököket.

# 4: Számoljon a kurkuminnal

A kurkumin egy fenolos vegyület, amely a kurkuma élénk sárga színét adja. A kurkumint kurkuma formájában évszázadok óta használják a hagyományos kínai és indiai orvoslásban az egészségügyi problémák széles körének megelőzésére és kezelésére. Az elmúlt években a nyugati orvostudomány is nagyobb figyelmet fordított erre a rendkívüli fitokémiai anyagra, amely a legújabb kutatások szerint védelmet nyújthat szinte bármilyen típusú rák ellen, beleértve a hasnyálmirigyrákot is. Az egyik tanulmányban a kutatók azt találták a kurkumin gátolhatja az interleukin-8 termelését, a fehérvérsejtek által termelt speciális fehérjét, amely hozzájárul a hasnyálmirigyrák kialakulásához. Továbbá a kurkumin bebizonyosodott, hogy hatékonyan elpusztítja a szabad gyököket és megakadályozza a nitrozamin képződését (a nitrozaminokat potenciális emberi hasnyálmirigy-rákkeltőknek tekintik).

# 5: Fogyasszon olyan ételeket, amelyek ellagsavat biztosítanak

A hasnyálmirigyrák elleni harcban az ellagsav lehet a legjobb fegyvere. Kutatások szerint az ellaginsav képes aktiválja a méregtelenítő enzimeket a májban, ami a rákot okozó anyagok megtisztulását eredményezi a szérumban. Az is lehet megakadályozza, hogy a rákkeltő anyagok a sejt DNS-hez kapcsolódjanak. Továbbá kimutatták, hogy az ellagsav stimulálja az immunrendszert a rákos sejtek elleni hatékonyabb küzdelemben, valamint kiváltja az apoptózist (azaz a rákos sejtek önpusztulását). Ezenkívül az ellagsav antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek lehetővé teszik a szabad gyököket okozó potenciálisan hasnyálmirigy-rák megtámadását. Az ellagitannin, amelyet a szervezet ellagsavvá alakít, sok vörös gyümölcsben és bogyóban van jelen, a málna különösen jó forrása ennek a rendkívüli rákellenes vegyületnek.

# 6: Kerülje a nitrátokat tartalmazó ételeket

A nitrátok természetes anyagok, amelyek a talajban, a levegőben, a felszíni vizekben, a talajvízben és a növényekben vannak jelen. A nitrátokat arra is használják, hogy a feldolgozott húskészítmények mély vörös színt kapjanak. Az ételben lévő nitrátokat a szervezet nitritekké alakíthatja, amelyek viszont nitrozaminokat képezhetnek. A nitrozaminokról kiderült, hogy hasnyálmirigyrákot indukálnak állatokban, és potenciális emberi hasnyálmirigy-rákkeltőknek tekintik őket. Szerencsére a nitrozamin képződését gátolhatják bizonyos antioxidánsok, például a C-vitamin és az E-vitamin. Mivel a legtöbb zöldség tele van antioxidánsokkal, a nitrozamin-képződés általában nem okoz gondot, ha zöldséget fogyaszt, még akkor is, ha tartalmaz némi nitrátot.

# 7: Kerülje az aflatoxinnal szennyezett ételeket

Válassza a Friss diófélék, szemek és hüvelyesek lehetőséget. Rákkeltő anyagok fordulhatnak elő az élelmiszerekben, amikor bizonyos, az élelmiszeren termő gombák méreganyagokat termelnek feldolgozás és/vagy tárolás során. Ezek a méreganyagok közé tartoznak az aflatoxinok - mérgező anyagok, amelyekről kimutatták, hogy májrákot okoznak, és amelyekről feltételezik, hogy fokozottan veszélyeztetik a hasnyálmirigy-rákot. A földimogyoró különösen érzékeny az aflatoxinokkal való szennyeződésre, de számos más típusú élelmiszer is, beleértve a teljes kiőrlésű gabonákat, a hüvelyeseket, a diót és a fűszereket is érzékeny az aflatoxinokat termelő gombára. Ezek a mérgek ellenállnak a főzésnek és a fagyásnak, de az ételek kiválasztása során az odafigyelés nagymértékben csökkentheti a toxinoknak való kitettség kockázatát:

Válasszon friss magot, diót, hüvelyeseket és szemeket (vagy legalább kerülje a tavalyi betakarításból származó dióféléket és szemeket)
Keresse meg a megfelelő tárolás jeleit, és kerülje az olyan országokból származó ételeket, amelyek nem felelnek meg a tárolási követelményeknek
Dobja el az elavult vagy gyanúsnak tűnő diót
Fogyasszon klorofillban gazdag zöld zöldségeket, hogy tovább csökkentse az aflatoxinok káros hatásainak kockázatát; kimutatták, hogy a klorofill csökkenti az aflatoxin szintet

# 8: Ügyeljen arra, hogy elegendő mennyiségű D-vitamint kapjon

A D-vitamin közismert szerepe az erős csontok fenntartásában a test kalcium felszívódásának elősegítésével, de az utóbbi években a D-vitamint a hasnyálmirigyrák elleni potenciálisan védő hatása miatt is meghirdették. Két nagy, hosszú távú felmérés szerint, napi 300 NE és 449 NE (nemzetközi egységek) napi bevitele 43% -kal csökkentheti a hasnyálmirigyrák kockázatát. A D-vitamin hasnyálmirigyrák elleni védő hatása azon alapul, hogy a vitamin képes blokkolni a rákos sejtek szaporodását. A D-vitamin legjobb forrása a máj, a tojássárgája, a hal és a D-vitaminnal dúsított tejtermékek. A szervezet D-vitamint is előállíthat, ha napfénynek van kitéve.

# 9: Csökkentse a zsírbevitelt, különösen az állati zsírból

Az állati zsír magas étrendi bevitele összefüggésbe hozta a hasnyálmirigyrák megnövekedett kockázatát. Egy tanulmány megállapította a legmagasabb állati zsírt fogyasztó résztvevőknél a hasnyálmirigyrák kockázata 43% -kal nőtt a legalacsonyabb bevitelű csoporthoz képest. Az egyik anyag, amelyről feltételezik, hogy ebben a kontextusban nagy szerepet játszik, az arachidonsav, egyfajta omega-6 zsírsav, amely bőségesen tartalmaz zsíros vörös húsokat, szerves húsokat és tojássárgáját. Úgy tűnik, hogy ez az omega-6 zsírsav stimulálja a rákos sejtek növekedését és megkönnyíti a hasnyálmirigyrák terjedését a szervezetben.

A bizonyítékok arra utalnak, hogy az arachidonsav képes lehet elpusztítani az immunrendszer hasnyálmirigyrák elleni védelmében részt vevő sejtjeit is. Az omega-3 zsírok - amelyek megtalálhatók a lazacban, a makrélában, a lenmagban, a dióban és néhány más ételben - vélhetően gátolják a hasnyálmirigyrák növekedését. Ugyanakkor az omega-3 zsírok is károsak lehetnek, ha azokat feleslegben fogyasztják, mivel az összes étkezési zsír stimulálja az epe termelését, amely átalakulhat apokolsavvá, bizonyítottan rákkeltő anyaggá, ha sok zsír túl hosszú ideig stagnál a vastagbélben. A legtöbb táplálkozási szakember azt javasolja, hogy a teljes zsírbevitelt a teljes kalóriabevitel körülbelül 20% -ára korlátozzák.

# 10: Biztosítsa a C- és E-vitamin elegendő bevitelét

C-vitamin és E-vitamin kiküszöböli a szabad gyököket és fokozza az immunrendszert, ami csökkentheti a hasnyálmirigyrák kockázatát. Ezenkívül a C-vitamin és az E-vitamin is gátolják a nitrozamin képződését, olyan anyag, amelyről kiderült, hogy hasnyálmirigy-rákot indukál állatokban, és hasnyálmirigy-rákot okozhat az embereknél is. A C-vitamin hatása a nitrozamin-képződésre azonban csak akkor lehet releváns, ha nincs zsír a gyomorban: Egy kutatócsoport megismételte a felső gyomor kémiai állapotát, és megmérte a C-vitamin hatását a nitrozaminok termelésére, mind a zsír volt jelen a gyomorban és amikor hiányzott. Zsír nélkül a C-vitamin csökkentette a nitrozamin szintjét, de 10 százalék zsír hozzáadásakor a C-vitamin valóban fokozta a nitrozaminok képződését.

# 11: Egyél sok B-vitaminban gazdag ételt

A B-vitamin számos vitamin komplexe, amelyek gyakran együtt működnek, és ugyanazokban az ételekben együtt léteznek. A kutatások szerint a B-vitaminok, különösen a B6-vitamin (piridoxin), a B12-vitamin (riboflavin) és a B9-vitamin (folát) elegendő bevitele csökkentse a hasnyálmirigyrák kockázatát azoknál az embereknél, akik normális vagy normál testsúly alattiak. A bizonyítékok azonban arra utalnak A B-vitaminok nem biztosak a hasnyálmirigy-rák ellen, ha vitamin-kiegészítők révén nyerik őket. Ezért fontos, hogy rengeteg, ezekben a vitaminokban gazdag étel kerüljön az étrendbe.

# 12: Elég az A-vitamin és a karotinoidok

Számos és meggyőző bizonyíték arra utal, hogy fordított összefüggés van a rák kockázata, valamint az A-vitaminban és karotinoidokban gazdag ételek fogyasztása között. A karotinoidok, amelyek az A-vitamin prekurzorai, sok narancssárga, sárga és zöld gyümölcsben és zöldségben találhatók, beleértve a sárgarépát, az édesburgonyát, a sárgadinnyét, a spenótot, a kelkáposztát és a gallérzöldséget. A nyugati étrend leggyakoribb karotinoidjai a béta-karotin, a likopin, a zeaxanthin és a lutein. Az étrendi A-vitamin és a karotinoidok védőhatásai kimutatták, hogy különösen erősek a tüdőrák esetében, de a hasnyálmirigyrák kockázata is csökkenthető azáltal, hogy különféle karotinoidokban gazdag ételeket tartalmaznak az étrendben.

További információ a hasnyálmirigyrák megelőzésének táplálkozási megközelítéséről: