18. nap: mediterrán étrenden

Fotó a Body + Soul jóvoltából, 2008. március

Üdvözöljük a 30 nap mediterrán diétán, új blogsorozatunkban! Nem titok, hogy a mediterrán étkezés segít a szív egészségében és a fogyásban. De a gyors tempójú modern élet megnehezíti a diéták betartását, ezért minden 30 nap a mediterrán diéta poszton tartalmaz egy egészséges mediterrán receptet.

A lazac hihetetlen mennyiségű tápanyagot tartalmaz, például szelént, fehérjét, omega-3 zsírsavakat és D-, B12- és B6-vitaminokat *. De ha nem változtat rajta, akkor a lazac kis rutinná válhat - különösen, ha mediterrán étrendet tartasz, és sokat eszik belőle.

Ha unod a lazacot, ez a recept mindezt megváltoztatja. Egyszerűen adjon neki egy curry dörzsölést, adjon hozzá egy ragyogó slawot, ostorozzon meg egy kielégítő barna rizs oldalt, és ta-da! Izgalmas, könnyen elkészíthető recept, amely nemcsak ízlik, de jó is neked.

1 csésze barna basmati rizs
Durva só és őrölt bors
1 font Napa káposzta (1/2 fej), vékonyan keresztben szeletelve
1 font sárgarépa, durvára reszelve
1/2 csésze friss mentalevél
1/4 csésze friss lime juice, plusz mész ék tálaláshoz
2 evőkanál szőlőmagolaj (megjegyzés: helyettesítse olívaolajjal az egészségesebb lehetőség érdekében)
4 lazac filé (egyenként 6 uncia)
2 teáskanál curry por

Szerző: Laurentia Guesman,
Modere Társult termékmenedzser, Egészség és Wellness