A sportolók a növényi és vegán étrend felé fordulnak, hogy előnyt szerezhessenek az egyre növekvő sportvilág trendjeiben

Alex Morgan emlékszik a sportolókra, akik kiskorában tejbajuszt űztek, megerősítve azt az elképzelést, hogy az állati és tejtermékekből származó fehérjéhez erősnek kell lennie.

alex

"Soha nem gondoltam volna, hogy elit szinten játszhatok profi sportolóként, növényi étrenddel" - mondta az amerikai női futballsztár az USA TODAY Sports című lapnak. „Aztán rájöttem, hogy ez egyáltalán nem káros. Amit felnőttként tanultam, az nem volt igaz. ”

Amikor Morgan Orlando Pride csapattársai és férje, Servando Carrasco MLS-es társai megmutatták, hogy boldogulni tudnak vegán étkezés közben, a megbélyegzés törlődött, és Morgan készen állt egy új étrend kipróbálására. 2017 augusztusában lett vegetáriánus, majd 2018 elején többnyire vegán életmódot folytatott.

"Ha valami, az erősebbé tesz, és segít a fáradtságban és a felépülésben" - mondta Morgan, aki az amerikai női csapat séfjének, Teren Greennek készített vegán ételeket a világbajnokság alatt, és arra ösztönözte több csapattársát, hogy próbálják ki.

A veganizmus egyre növekszik az Egyesült Államokban - a The Good Food Institute szerint a növényi alapú piac az elmúlt évben 17% -kal nőtt a dollárértékesítésben, és egyre több sportoló tér át az étrendre, különösen a fogyatékosság csúcsán és utolsó szakaszában. karrier.

A New England Patriots hátvédje, Tom Brady a legismertebb sportoló, aki magáévá teszi a veganizmust, és főleg növényi étrendjének tulajdonítja, hogy lehetővé tette számára, hogy 40 éves korában MVP-szinten játszhasson. A változtatást 2014-től kezdve hajtotta végre, és megközelítését a "The TB12 Method" című 2017-es könyvében részletezte.

A sportolókat különféle okok miatt növényi eredetű étrendnek tették ki. Az NBA gárdája, Chris Paul szerint gyermekei dada vegán volt. A vállsérüléséből felépült Carolina Panthers hátvédje, Cam Newton azt mondta áprilisban, hogy vegán lett, hogy segítse állóképességét és rehabilitációját. Venus Williams teniszsztár vegán étrendet fogadott el 2011-ben, miután autoimmun betegséget diagnosztizáltak nála. A gluténallergia miatt a wimbledoni bajnok Novak Djokovic növényi eredetű lett, és 2016-ban megnyitotta a monte carlói vegán éttermet.

Míg a legtöbb táplálkozási szakértő egyetért abban, hogy a veganizmus elősegíti a gyógyulást és elősegíti a jó egészséget, mások kérdéseket vetnek fel a hatékonyságával kapcsolatban, és a húsmentes filozófia korlátozónak tekintik.

A sportolók mégis a veganizmus legnagyobb hívei. A Morgan és a Brooklyn Nets őrzője, Kyrie Irving a nyáron a PETA „Legszebb vegán hírességek” -jévé vált.

"A szabályok nem annyira szigorúak, mint mindenki gondolja" - mondta Irving az USA TODAY Sports című lapnak. - Példa vagyok valakire, aki igazán egészségtelenül evett - gyorséttermet vagy gyors tévés vacsorát a mikrohullámú sütőben - anélkül, hogy oktatta volna magam arra, amit a testembe adtam. Most úgy érzem, megértem az igazságot - hogy a húsban található egyes vegyi anyagok hogyan hatnak a testedre, és hogy vannak alternatívák, amelyek áthidalják a rendelkezésre álló szakadékot. ”

Ezek az alternatívák olyan növényi húsüzemekkel kezdődnek, mint a Beyond Meat, amely vonzotta befektetőkként Paul, Irving és Houston Texans széleskörű vevőjét, DeAndre Hopkins-t.

- Nyitott gondolkodásúnak kell lenned - mondta Paul. "Olyan voltam, aki így szólt:" Nem akarom azt a hamis csirkét vagy hamis hamburgert. "De az íze hasonló, és valóban óriási különbséget jelent az érzésemben."

James Loomis, aki a belgyógyászatot a washingtoni Barnard Medical Center-ben gyakorolja, elmondta, hogy szerinte a vegán étrend természetes illeszkedés a sportolók számára: „gyorsabb felépüléshez vezet az edzések után és jobb sérülésmegelőzéshez. Az étkezési piramis félrevezető, és ez fiatal korunktól fogva bennünk maradt.

"A szokásos amerikai étrend alacsony fokú gyulladáshoz vezet, így amikor a sportolók edzenek, az olyan, mintha dízel üzemanyagot töltenének be egy rendes autóba."

Hús és növények: Ami igazán egészséges?

A veganizmust azonban sem sportolók, sem szakértők nem fogadják el teljes mértékben.

Cate Shanahan, a Los Angeles Lakers, a New York Yankees és a Green Bay Packers táplálkozási tanácsadója szerint a növényi hús „mérgező”, és azt állítja, hogy a sportolók étrendből szerzett tapasztalatai a „chips és a szóda, mint minden más - eltávolításából származnak. jó étrend. ”

Shanahan ehelyett úgy véli, hogy az állati hús a csonton és az állati csontleves megerősítheti az emésztés egészségét és enyhítheti az ízületi fájdalmakat. A keto diétát - amit Tim Tebow jelenleg követ - egészséges lehetőségnek tartja, mivel a vajból és a kókuszdióból származó természetes zsírok használatának hangsúlyozása a növényi olajokkal szemben. Azt állítja, hogy a növényi étrend vagy a nagyrészt hús alapú paleo étrend „korlátozott”.

Több nagy jelentőségű sportoló kipróbálta a vegán életmódot, mielőtt kilépett. A Portland Trailblazers őrzője, Damian Lillard feladta vegán étrendjét, mert túl sokat fogyott.

"A veganizmus nem figyel a világ legegészségesebb konyháinak kulináris hagyományaira, amelyek elődeinket betegségektől mentesen tartották" - mondta Shanahan. "A legegészségesebb étrend négy természetes oszlopból származik - friss ételek, erjesztett és csírázott ételek, csonton főtt hús és szervhúsok."

"Tény mítosz, hogy állati fehérjével kell rendelkeznünk a magas szintű teljesítéshez" - mondta. "A növényeknél az étel inkább gyógyszerré válik."

A Loomis egyike a "Game Changers" című dokumentumfilmnek, amelyet szeptemberben debütáltak. James Wilks, az MMA harcosa a növényi és a hús alapú étrend fehérje közötti különbségeket tárja fel.

"Ha az öltözőkbe megy, és megnézi a játék előtti étkezést, az általában steak, csirke vagy tészta, és rengeteg tejsavó-fehérje por van" - mondta Loomis, a St. Louis Rams és Cardinals volt csapatának belgyógyásza. "Ezt aztán kereskedelmi szempontból felerősítik a marketinggel, alapvetően azt mondják:" Nem vagy férfi, ha nem eszel húst. "

Egy példa: Charles Barkley, az NBA Hall Hall of Famer a tavaszi Turner Sports adásában azt harsogta: "Nevet kaptak azokról az emberekről, akik nem esznek húst: Átkozott bolondok."

Ennek ellenére az idők változnak. Brady 2002-ben jelent meg a Got Milk-ben? hirdetés. Manapság saját növényi fehérje turmixjait népszerűsíti.

Az ezüstérmes olimpiai kerékpáros, Dotsie Bausch harmincas évei közepén - három évvel a 2012-es londoni játékok előtt - vegán lett, és a 2018-as téli olimpián non-profit, Switch4Good nevű tej elleni reklámban jelent meg.

"A legtöbb embernek van húsa és tejterméke, mert a következő ember csinálja" - mondta Bausch. "Az igazság az, hogy a tej nem teszi nagy és erősvé." .

A vegán megbélyegzés

Paul személyes séfje, Seong Hwang az utolsó szezonban játék utáni ételt készített a Houston Rockets számára. Csak utána mondta a játékosoknak, hogy a Beyond Meat-szal készült.

"A játékosok, a személyzet, mindannyian csak az ízlés alapján szerették" - mondta Seong. „Senki sem akar lemondani az ízlésről. Chris nagy kaja. Ha nem ízlett, amit készítettem neki, akkor nem ragaszkodott hozzá. Amikor veganizmust hallasz, azt gondolod, hogy a túléléshez valamiről le kell mondania, vagy tofut kell ennie. Ez valóban nem így van. ”

A vegán felfogás mégis elkárhozó lehet. Az NBC Sports Bay Area 2017. évi jelentése szerint az NFL csapatait lebeszélte Colin Kaepernick akkori vegán étrendje, vörös zászlónak nevezve, amikor a szabadügynök hátvédjének aláírását fontolgatták.

"Van egy furcsa konnotáció, ami a vegánsággal jár" - mondta Loomis, aki gyakorlatát St. Louis környékéről Washington DC-be költöztette, mert a középnyugati kollégák szerint "őrült" volt a megközelítése.

Morgan szerint a megbélyegzés mindkét irányba mehet.

"Beletelt egy kis időbe, hogy jól érezzem magam az életmódomban, és hogy ne legyek túl szigorú vegán" - mondta Morgan, aki az állatvédelem körüli etikai aggályok miatt is támogatja a veganizmust. „A vegán közösség időnként nagyon könyörtelen lehet, és nem akarok itt ülni, és azt mondani, hogy soha nem ettem tejterméket vagy kopott bőrt. De két éve nem ettem húst, és a lehető legjobbat teszem.

„Csak jól akarom érezni magam, hogy miért csinálom ezt. Nem hinném, hogy hazánk még ott van, abban a tekintetben, hogy teljes mértékben vegán életmódot tudjunk folytatni. Odaérünk. ”