2 éves korig született táplálkozási tanácsok az étrendi tanácsadó bizottság ajánlásaihoz először

(CNN) - Van egy új mottó a szülők számára, amikor a csecsemőket etetik születésüktől kétéves korukig: "Minden falat számít."

korig

Ez az elvonás a csecsemők és kisgyermekek számára a 2020-as étrendi irányelvek tanácsadó bizottsága által létrehozott első iránymutatásoktól, egy szakértői csoporttól, amelynek feladata évtizedenként kétszer tudományos alapú ajánlások nyújtása arról, hogyan befolyásolja étrendünk egészségünket.

"Ez a jelentés folytatja a hagyományos hangsúlyt a 2 éves vagy annál idősebb egyénekre, és először bővíti azt, hogy tükrözze az élet legkorábbi szakaszaiban a megfelelő táplálkozással kapcsolatos egyre növekvő bizonyítékokat" - áll a jelentésben.

"Az élet első 1000 napjának táplálkozási expozíciója nemcsak hozzájárul a hosszú távú egészséghez, hanem segít az ízlési preferenciák és az ételválasztás alakításában is."

A szerdán megjelent végleges ajánlásokat elküldjük az Egyesült Államok Egészségügyi és Humánügyi Minisztériumának és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának, amelyek felhasználásával elkészítik a 2020–2025 közötti időszakra vonatkozó végső étrendi irányelveket, amelyek meghatározzák, hogy az amerikaiak mit fognak enni a következő öt évben.

A tanácsadó csoport ajánlásai „óriási hatást gyakorolnak” - mondta Marion Nestle táplálkozáskutató, aki számos könyvet írt az élelmiszerpolitikáról és a marketingről, köztük a 2015-ös „Szódapolitika: A nagy szódát (és győzelmet)” címmel.

"Ők irányítják az élelmiszer-segítő programokat, befolyásolják az élelmiszeripar marketingjét, és befolyásolják a tényleges irányelveket és a lakosságnak szóló étkezési tanácsokat is" - mondta a Nestle.

Egyáltalán nincs hozzáadott cukor

A 2020-as csecsemő-ajánlások egyik legfontosabb üzenete: A hozzáadott cukor mennyisége nem megfelelő a baba fejlődéséhez. A hozzáadott cukrokat feldolgozott élelmiszerekben és italokban édesítik, és különböznek a természetes cukroktól, amelyek egy darab gyümölcs vagy egy pohár tej részét képezik.

"Az alma és a narancs egyaránt tartalmaz cukrot, de rostot és általános táplálékot is biztosít" - mondta Dr. Steven Abrams gyermekorvos, aki az Amerikai Gyermekgyógyászati ​​Akadémia táplálkozási bizottságának elnöke.

"Az anyatejben van cukor" - mondta Abrams, de tele van immunerősítő, fertőzés elleni összetevőkkel, és tökéletes kombinációja a zsíroknak, fehérjéknek, szénhidrátoknak és vitaminoknak a baba szükségleteihez.

Bár úgy tűnik, hogy a 100% -os gyümölcslé ugyanolyan táplálkozási előnyt kínál, mint az egész gyümölcs, a valóságban nem.

"A gyümölcslé, különösen az első életévben élő gyermekek számára, sok tápanyag-előny nélküli cukorforrás" - mondta Abrams. - Tehát ezt mindig el kell kerülni.

Ezután egy és három év között a gyerekeknek naponta legfeljebb 4 uncia 100% -os gyümölcslevet kell inniuk, javasolja az AAP.

A bizottság megállapította, hogy „a hozzáadott cukor bevitelének közel 70 százaléka öt élelmiszer-kategóriából származik: édesített italok, desszertek és édes harapnivalók, kávé és tea (kiegészítéssel együtt), cukorka és cukor, valamint reggeli müzlik és bárok”.

Az élelmiszer-címkén a hozzáadott cukrok tartalmazhatják a „barna cukrot, kukorica édesítőszert, kukoricaszirupot, szőlőcukrot, fruktózt, glükózt, magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot, mézet, laktózt, malátaszirupot, maltózt, melaszt, nyerscukrot és szacharózt”. az Egyesült Államok Betegségmegelőzési és Megelőzési Központjaihoz.

A szülőknek tiltaniuk kell a hozzáadott cukrot a gyermek étrendjéből - javasolja a bizottság, a gyermekkori elhízáshoz és a jövőbeli krónikus egészségi állapotokhoz való szoros kapcsolat miatt.

"A korai életkori táplálkozási expozíció etiológiai kockázati tényezőként jelent meg, amely a későbbi élet krónikus betegségének kockázatával jár" - áll a jelentésben.

Ezenkívül a csecsemő táplálékigénye a gyors fejlődés első két évében nem enged teret másnak, csak az egészséges táplálékban található vitaminoknak, ásványi anyagoknak és energiának.

Korábbi kutatások azonban azt találták, hogy a csecsemők átlagosan egy teáskanál hozzáadott cukrot fogyasztanak naponta, míg a kisgyermekek körülbelül 6 teáskanálnyit fogyasztanak naponta.

"Minden falat számít, ami szerintem nagyon jó mottó" - mondta Abrams, aki az Austini Texas Egyetem Dell Gyermekgyógyászati ​​Kutatóintézetét irányítja. "Ez nagyon tetszik, mert emlékeztet arra, hogy az, hogy mit etetsz a babával, valóban változtat."

Mi van az idősebb gyerekekkel és felnőttekkel? A bizottság a napi kalória 10% -áról 6% -ra csökkentette az ajánlott hozzáadott cukormennyiséget - egy napi 2000 kalóriás étrendet fogyasztó felnőtt számára, ami azt jelenti, hogy a hozzáadott cukorból kevesebb mint 120 kalória származhat naponta. Ennek perspektívája, egy doboz cukorral édesített szóda körülbelül 150 kalória.

A mell a legjobb

Az anyatej egészséges mikrotápanyagokat tartalmaz, amelyek fontosak a csecsemő fejlődéséhez, és amelyekre a nők étrendje és a kiegészítők használata nagyrészt hatással lehet.

"A legerősebb bizonyíték az volt, hogy a valaha szoptatás csökkentheti a túlsúly vagy az elhízás, az 1-es típusú cukorbetegség és az asztma kockázatát ahhoz képest, hogy soha nem szoptatnak" - állapította meg a bizottság.

Munka tervezetében a bizottság megállapította, hogy a gyors súlygyarapodás valószínűbb a tápszerrel táplált csecsemőknél, mint az anyatejjel táplált csecsemőknél, valószínűleg a tápszerrel nagyobb fehérjebevitel vagy a gondozó túltáplálása miatt, hogy ne pazarolja az ételt.

Ne kezdje el az első ételeket a csecsemők számára 4 hónapos kor előtt, mondta a bizottság. A kutatások azt mutatják, hogy ezzel 2–12 év alatt fokozott az elhízás kockázata. Ez különösen igaz a tápszerrel táplált csecsemőkre, mivel előfordulhat, hogy nem képesek szabályozni a „teltségérzet” érzéseit, valamint a szoptatott csecsemők esetében.

A bizottság arra is ösztönözte a nőket, hogy jobban kövessék az egészséges táplálkozás ajánlásait a terhesség előtt és alatt.

"Bár a várandós vagy szoptató nők étrendje magasabb a kulcsfontosságú élelmiszercsoportokban, mégis az ajánlások alá esnek" - áll a jelentésben. "A krónikus betegség kockázata már az élet elején megkezdődik, és az anya étrendi bevitele, valamint a csecsemő- és kisgyermekkori táplálkozási magatartás alapján fontos egészségügyi következményekkel jár a magzat számára."

Az omega-3 zsírsavtartalmú halak fogyasztása kulcsfontosságú előny mind a terhes nők, mind az újszülöttek számára - állapította meg a bizottság. Lehet, hogy összefüggésben áll a terhesség alatti terhességi cukorbetegség és a magas vérnyomás-rendellenességek kockázatának csökkenésével, ugyanakkor csökkenti a koraszülés kockázatát is.

Minden héten legalább 8–12 uncia olyan különféle tenger gyümölcseinek fogyasztása, amelyekben magas az Omega 3-tartalom és kevés a metil-higany - például rák, osztriga, lazac, szardínia, fésűkagyló, garnélarák, tintahal és tilápia - szintén fokozhatja a kognitív fejlődést és a nyelvet, kommunikáció fejlesztése gyermekeknél.

D-vitamin, vas, cink és allergiák

A baba fejlődésének lehetséges táplálkozási területei a vas, a cink és a D-vitamin körül forognak. Mivel az anyatej nem tartalmaz megfelelő mennyiségű D-vitamint, kivéve, ha az anya nagy mennyiségben táplálkozik, a bizottság követte az AAP irányelveit: Teljesen és részben szoptatni csecsemőknek 400 NE D-vitamin a születéstől a baba elválasztásáig és a D-vitaminnal dúsított tehéntej vagy anyatej-helyettesítő ital fogyasztása.

Nem kell meghaladni ezt a szintet, mondta a bizottság: "A meglévő bizonyítékok nem adnak alapot a D-vitamin pótlásának ajánlására napi 400 NE felett csecsemőkorban."

A vas fontos a „normális neurológiai fejlődés és az immunfunkció szempontjából” - mondta a bizottság, hozzátéve, hogy tanulmányok azt mutatják, hogy a vas és a cink egyaránt hat hónappal csökken a szoptatott csecsemőknél.

Ezért az anyatejjel táplált csecsemők szüleinek olyan ételeket kell etetniük, mint a vasban és cinkben gazdag hús, az élet második hat hónapjában, vagy vasal dúsított ételekkel, például csecsemő gabonafélékkel dúsítani.

Legyen óvatos, mivel a túl sok vas is káros lehet. A tápszerrel táplált csecsemők dupla adag vasat kaphatnak, ha gabonaféléket is fogyasztanak. A bizottság nem javasolja a vaspótlókat csecsemők számára, kivéve, ha orvos átvizsgálja őket, és súlyos hiányosságról derül ki.

Fontos, hogy a babának megfelelő mennyiségű többszörösen telítetlen zsírsavat adjunk - javasolta a bizottság - az agy fejlődésében betöltött fontos szerepük miatt. A legfontosabb források a hal, halolaj, növényi olaj, diófélék és magvak.

A bizottság azt is megállapította, hogy a földimogyoró és a tojás „kornak megfelelő formában” történő bevezetése négy hónapos életkor után csökkentheti az élelmiszerekkel szembeni allergia kockázatát. Bár a bizonyíték nem volt olyan erős más allergénekre, mint a dió és a tenger gyümölcsei, az ilyen potenciálisan allergiás élelmiszerek bevezetésével sem ártott.

További ajánlások

Itt egy sokkoló azoknak a férfiaknak, akik isznak: A bizottság azt javasolja, hogy csökkentse a jelenlegi útmutatást a férfiak 2 italára és a nők számára napi egy italra vonatkozóan.

"Az ivó férfiak és nők számára egyaránt ajánlott korlátozás naponta 1 ital lenne az alkoholfogyasztás napjain" - áll a jelentésben.

A kutatások azt mutatják, hogy a magasabb átlagos alkoholfogyasztás a minden ok okozta halálozás megnövekedett kockázatával jár, ezért „azok, akik nem isznak, ne kezdjenek inni, mert úgy gondolják, hogy az alkohol egészségesebbé teszi őket”.

Mi hiányzik ebből az elemzésből? A bizottság nem foglalkozott a vörös hús témájával - amely az amerikai étrend egyik legfontosabb telített zsírszállítója, és az élelmiszer-fenntarthatóság és a környezeti hatások vitájában óriási szerepet játszik.

A nátrium és a só, valamint a hipertónia és a szívbetegségek növekvő járványában betöltött szerepük szintén nem része a bizottság megbízatásának. Nem szóltak az ivóvízről a többi ital felett hidratálás céljából. Nem érintették azt sem, hogy korlátozni kellene az amerikai elkötelezettséget a túlzottan feldolgozott élelmiszerek iránt, amelyek eltarthatósági idejük bővülésével elveszítik a tápértéküket.

Az „ultrafeldolgozott” újfajta módszer azokról az élelmiszerekről beszélni, amelyeket nem szabad rendszeresen vagy nagy mennyiségben fogyasztani - az elmúlt öt évben rengeteg bizonyíték érkezett be ”- mondta a Nestle.

„Ha a bizottság ezzel nem foglalkozik, akkor ez nagyon lemaradt. A fenntarthatóság már nem szerepelt az asztalon. Az idők mögött is - mondta.

Ezekkel a kérdésekkel nem foglalkoznak a kritikusok, mert a szövetségi kormány megszüntette a 2020-as étrendi tanácsadó bizottság függetlenségét.

"Az étrendi irányelvek 40 éves története során először az ügynökségek - az USDA és a HHS - a tudományos napirendet határozták meg, nem pedig a bizottság" - mondta Nestle.

Bár nem tudjuk, hogy a bizottság figyelembe vett volna-e más témákat, „manapság a fenntarthatóság, a hús, a nátrium és az ultrafeldolgozott élelmiszerek jelentik a forró táplálkozás témáját, és hogy a bizottság felveszi ezeket a kérdéseket, nagy segítség lett volna” - mondta a Nestle.