Csokoládé utáni sóvárgás a Paleo és a Keto iránt: a jó, a rossz és a tudomány

Hirtelen elveszít minden önuralmat a csokoládé körül? Vajon a Rocky Road fagylalt vagy a szarvasgomba csokoládé aprósütemény csalogatása túl sok egy nehéz nap vagy egy csalódást keltő hír után? Nos, az összes csokoládé hívása: a mélyen belemerül a csokoládé utáni vágyakozás tudományába.

A csokoládé az egyik leginkább vágyott étel az Egyesült Államokban, különösen a nők számára. Az amerikai nők csaknem fele rendszeresen vágyik a csokoládéra menstruációs ciklusa alatt, és az amerikai nők 90% -a számol be legalább alkalmi csokoládé utáni vágyakozásról. A férfiak és a nők is csokoládéra vágynak, ha érzelmileg fel vannak háborodva, és a csokoládé utáni vágy depressziós tünetekkel jár.

Akkor miért különösen ellenállhatatlan a csokoládé? Mint kiderült, valószínűleg nem a csokoládé; mi vagyunk.

Nem bűnös: tápanyaghiány, pszichoaktív vegyületek és menstruációs hormonok

Ez nem tápanyaghiány.

A magnézium nagyszerű, de a magnéziumhiány valószínűleg nem okoz csokoládé utáni sóvárgást.

A csokoládé utáni vágy egyik gyakori magyarázata az, hogy vas- vagy magnéziumhiányt okozott. De a bizonyítékok arra utalnak, hogy valószínűleg nem ez a helyzet. Valójában nincs sok bizonyíték arra, hogy az emberek magas mikrotápanyag-tartalmú ételekre vágynának. És még ha így is működne is, a csokoládé nem szerepelne a listán. Uncia uncia, mind a kesudió, mind a mandula magnéziumtartalma magasabb, mint az étcsokoládéé - ha a magnéziumhiány csokoládé utáni vágyat okoz, miért nem kapnak az emberek kontrollálhatatlan vágyat ezekre az ételekre is? A logika nem ellenőrzi.

Nem pszichoaktív vegyületek.

Egy másik nem induló a „csokoládé pszichoaktív” indoklás. A csokoládé bizonyos típusú pszichoaktív anyagokat tartalmaz, például a feniletil-amint, de nagyon apró mennyiségben. A kutatások szerint a reális mennyiségű csokoládé elfogyasztása nem eredményez jelentős pszichoaktív hatást. Még azoknál az embereknél is, akik falnak, egyáltalán nem fog megtörténni. Amint ez a felülvizsgálat megmagyarázza:

"Kevés támogatottsággal támasztják alá azt a felvetést, miszerint a csokoládéfogyasztás során felmerülő tapasztalatok, beleértve annak hangulatra gyakorolt hatását, összefüggenek a pszichoaktív kisebb alkotóelemek aktivitásával."

Ez nem menstruációs hormon.

A menstruációval való összefüggés ellenére a kutatás azt is sugallja, hogy a csokoládé utáni vágyat valószínűleg nem a hormoningadozások okozzák. A havi hormonális változások az étvágy megváltozását okozhatják, de nincs valódi bizonyíték arra, hogy ez kifejezetten a csokoládé iránti vágyat befolyásolná. Szintén, a menstruációs csokoládé utáni vágy az USA-ra jellemző. Az amerikai nőknek nincs semmi biológiailag különleges a menstruációs ciklusukban, de az amerikaiak az egyetlenek, akiknek általában súlyos csokoládé utáni vágyakozik a menstruációjuk körül. Valójában a kutatók ezt idővel még meg is mérték: az USA-ba érkező bevándorlóknak kezdetben nincs menstruációs csokoládé utáni sóvárgásuk, de mivel egyre jobban akkulturálódnak az Egyesült Államok felé, a csokoládé utáni vágyakozás mértékéről a korszakuk környékén számolnak be. Ez nem azért van, mert van valami a vízben; azért, mert a körülöttük lévő kultúrából válogatják össze.

Mindez a kollektív fejünkben van - ami nem könnyíti meg!

Akkor miért vágynak az emberek a csokoládéra? Tegyünk egy lépést vissza: miért szeretik az emberek a csokoládét? (Lájkolni = ízletes ételeket találni; vágy = intenzív vágy, hogy kimenjen és beszerezzen magának. Megtetszhet egy ételt anélkül, hogy vágyna rá. Például sok ember szereti az édesburgonyát, de szinte senki sem vágyik rá).

Könnyű felismerni, miért szeretik az emberek a csokoládét. Magas cukor- és zsírtartalma, ami a legtöbb ember számára rendkívül finom. Adjon hozzá egy kis sót (tengeri só szarvasgomba) és egy kis krumplit (csokoládéval borított perec vagy burgonya chips), és remek receptet kap a teljesen addiktív jósághoz.

Akkor miért nem csak szeretjük a csokoládét, hanem arra is vágyunk? Egyes kutatók szerint a válasz a tetszés és az ellenállás közötti huzavona. A legtöbb ember, különösen a nők, bűntudatot éreznek a csokoládé iránt, mert mindannyian annyira kondicionáltak vagyunk, hogy idegesen aggódjunk a kalóriákért és a testsúlyért. Vonzódunk a csokoládéhoz, de folyamatosan ellenállnunk kell neki, így érzelmileg nagyon szembetűnővé válik. Ez igaz lehet sok zsíros-édes ételre, de az Egyesült Államokban a csokoládét kulturálisan mint prototípusos női kényeztető ételt állítják be, így a csokoládé a „akarom, de nem szabad” elme fókuszpontjává válik. kötélhúzás.

Ez megmagyarázhatja a kulturális különbségeket (a különböző kultúrák különböző ételeket állítanak fel, mint a bűnös élvezetkényszereket), és ez megmagyarázza, miért fordul elő ilyen gyakran a csokoládé utáni vágy a nőknél, akik hajlamosak könyörtelenül elzáródni az étkezési szorongástól és a test szégyentől. És könnyen illeszkedik a menstruációs társulásba: a menstruáció társadalmilag elfogadható ürügyet ad a nőknek arra, hogy amúgy is belemerüljenek a kívánt dologba - és ez az oka annak, hogy átadhatják magukat anélkül, hogy ettől rosszul éreznék magukat („Nem vagyok gyenge vagy lusta, csak a menstruációmra! ”).

Jelentős összefüggés van a csokoládé utáni vágy és az étkezési rendellenességek között is kifejezetten észak-amerikai nőknél - nem férfiaknál, nem nőknél Kínában, Olaszországban vagy Dél-Afrikában, csak az Egyesült Államokban és Kanadában.

Mindezek a kutatások arra utalnak, hogy különféle pszichológiai táplálkozási problémáink (és fiúnk, van-e sok ilyenünk együtt) sokkal jobban megmagyarázzák a csokoládé utáni vágyat, mint a csokoládé bármely tényleges alkotóeleme.

Szóval, mit kell csinálni egy csokoládéval?

Hideg Törökország vs. moderálás

Amikor abbahagyják a csokoládé hideg pulykát, néhány ember jól érzi magát; más emberek megavágynak.

Ez a tanulmány a csokoládé nélkülözést kalóriakorlátozás nélkül tesztelte. (hogy ne keverjék össze az éhséget és a csokoládé utáni vágyakat). Az alanyok annyi kalóriát és annyi zsírt/cukrot/sót fogyaszthattak, amennyit csak akartak 2 hétig - csak csokoládé nélkül. A kutatók alanyokat különítettek el magas és alacsony tulajdonságú csokoládé utáni vágyakozókra (más szóval olyan emberekre, akik általában nagyon vágynak a csokoládéra, és olyanokra, akik nem). Megtalálták csak a magas tulajdonságokra vágyók vágyakoztak jobban a csokoládéra, amikor csokoládé nélküliek voltak. Az alacsony vágyakozók hirtelen nem kezdtek vágyakozni a csokoládéra, amikor nem tudták megenni. Általában az emberek többsége általában abbahagyja a vágyat, amit nem eszik, de ez vonatkozhat rád és a csokoládéra kifejezetten.

Pszichológiai felépítésétől függően (és attól függően, hogy moderátor vagy tartózkodó vagy-e) lehet, hogy szerencséd lesz a hideg pulyka stratégiához - vagy ha jobban érzed magad több paleo-barát csokoládéval, amelyek kivágják a cukrot és feldolgozzák szemét a legtöbb cukorkában. A kakaóvaj, a csokoládé zsírja Paleo szempontjából valóban remek. És a kakaópor is nagyon jó neked - van benne néhány antioxidáns, néhány nélkülözhetetlen ásványi anyag és néhány különféle tápanyag. Néhány ízletes paleo-barát lehetőség közé tartozik a csokoládé mogyoró golyó, a csokoládéval borított mandula, a kókusztej forró csokoládé vagy a csokoládé eper szív. Keto csokoládéért próbáld ki ezeket a zsírbombákat.

Rúgd az étkezési bűntudatot a járdára

Akár teljesen abbahagyja, akár a mérsékelt megközelítést alkalmazza, a csokoládé utáni vágyakozással kapcsolatos kutatások mindenképpen arra utalnak, hogy a végtelen ételbűntudat pszichológiailag mérgező. Tulajdonképpen jó és még jó is, ha ízletes, magas zsírtartalmú ételeket fogyaszt, és nincs oka bűnösnek lenni emiatt.

Igen, mindig lesznek emberek és tévéműsorok és magazinok, amelyek megpróbálják idegbetegnek és bűnösnek érezni az ételeket. Így működik az egész több milliárd dolláros étrendipar. De ennek is ellenállhat - nem hajlandó megvásárolni a magazinokat, nem hajlandó részt venni a diétás beszélgetésekben, és időt tölteni olyan emberekkel, akiknek érdekesebb dolgai vannak, mint a kalóriák. Ha tudatosan törekszik arra, hogy elszakadjon az étkezési bűntudat társadalmi rituáléitól, meglepődhet az ezt követő érzéseken.

Általános tippek a vágyakozáshoz

Ezeknek a csokoládéval kapcsolatos kutatásai nem támogatják őket, de itt van 5 tipp az étrend megtervezéséhez a sóvárgás megelőzésére, és további 8 tipp a vágy kezelésére ebben a pillanatban.

Nagy csokoládé utáni vágy vagy? Hogyan kezeled a Paleo-t? Mondja el nekünk a Facebookon vagy a Twitteren!

Vessen egy pillantást a Paleo Restart, 30 napos programunkra. Rendelkezik olyan eszközökkel, amelyek lehetővé teszik a test visszaállítását, a fogyást és a nagyszerű érzést. Tudjon meg többet és kezdje el itt.

+ #PaleoIRL, új szakácskönyvünk, amely arról szól, hogy a Paleo mozgalmas életet éljen! Szerezd meg most itt.