Souffle, fasírt és rakott (2. szakasz)

NINCS NULLASZLAGNA

18 adag. Biztosítja

rakott

1,5 uncia fehérje/adag (hús nélkül) és 1 zöldség adag.

Hozzávalók:

3 nagy cukkini (vékonyra szeletelve)

4 nagy nyári tök (vékonyan szeletelve)

1 nagy hagyma (vékonyra szeletelve)

1 nagy zöld paprika (vékonyra szeletelve)

1 nagy piros paprika (vékonyra szeletelve)

1 evőkanál olívaolaj

1 tartály alacsony zsírtartalmú túró

1 nagy üvegtartály pácolt pirospaprikával

1/4 csésze parmezán sajt

1/4 csésze friss bazsalikom levél

1 zacskó 2% Mozzarella sajt

Útvonalterv:

Melegítse elő a sütőt 365 fokra

Pürésítsük a pirospaprikát turmixgépben vagy konyhai robotgépben, amíg a mártás a kívánt állagú nem lesz

Tegyen 1 evőkanál olívaolajat a tepsi aljára.

Tegyen egy réteg tököt vagy cukkinit a serpenyő aljára, az olívaolaj tetejére.

Ezután adjunk hozzá: paprikamártást, bazsalikomot, 1/4 csésze 2% mozzarella sajtot, 1/4 csésze túrót, 1 evőkanál parmezánt, 1/2 ek kanál fokhagymapor, szeletelt paprika és hagyma. Ismételje meg ezt négyszer, de felváltva a tököt és a cukkinit.

A négy réteg felépítése után főzzük parmezánnal és bazsalikommal

50-60 percig sütjük. A sajtnak aranybarnának kell lennie.

A széleken lehet extra gyümölcslé a zöldségekből és az olívaolajból. Enyhén billentse az edényt a mosogatóba, és engedje le az extra folyadékot.

* Kívánt esetben őrölt húst adhatunk ehhez az ételhez, vagy ez lehet köret a hálaadás ideje alatt.

Rakott zöldbab

* A krémsajt nem szerepel a programkönyvben, de hetente egyszer felhasználható rakott ételekhez.

Hozzávalók

1 csésze főtt vágott zöldbab

1/4 csésze nehéz tejszín

2 uncia krémsajt

1-1/2 teáskanál szárított hagyma

1 evőkanál alacsony nátriumtartalmú szójaszósz

Frissen őrölt bors

1-1/2 uncia aprított enyhe cheddar

Utasítás

Jól lecsepegtetjük a zöldbabot, és papírtörlővel szárítsuk meg. A babon túl sok folyadék hígítja a mártást.

Helyezze a nehéz tejszínt és a krémsajtot egy serpenyőbe közepes lángon.

Addig keverjük, amíg a krémsajt megpuhul és a szósz sima nem lesz.

Hozzáadjuk a szárított hagymát és a szójaszószt.

Addig keverjük, amíg a keverék besűrűsödik és egy kanál hátát be nem vonja.

Hozzáadjuk a zöldbabot, és kb. 5 percig, gyakran kevergetve pároljuk.

A szósz nagyon sűrű lesz, és ragaszkodik a zöldbabhoz. Ha nem pároljuk tovább, keverjük át.

Kóstolja meg és adjon hozzá borsot, ha szükséges.

Helyezze a zöldbabot 2 öntöttvas edénybe VAGY egy kicsi, hőálló edénybe.

Megszórjuk sajttal.

Adagonként egy zsír és egy zöldség adagnak számít.

Pásztortorta karfiol felöntéssel

Hozzávalók:

1 fej karfiol, virágokra aprítva

2 evőkanál kókuszolaj

1 apró hagyma kockára vágva

2 zellerborda, kockára vágva

2 gerezd fokhagyma, darálva

1 lb darált marhahús

1 evőkanál alacsony cukortartalmú ketchup

2 evőkanál petrezselyem apróra vágva

Só és bors ízlés szerint

½ C 2% aprított sajt

Útvonalterv: Melegítsük elő a sütőt 400 fokra. Kenjen meg egy 2-3 qt rakott edényt, és tegye félre. Hevítsen 2 evőkanál olajat egy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Adjunk hozzá hagymát, zeller fokhagymát és főzzük, amíg meg nem puhul, kb. 5 percig. Adjuk hozzá az őrölt húst a serpenyőbe, és főzzük, amíg meg nem pirul. Adja hozzá a marhahúslevest, ha szükséges, hogy nedves legyen a keverék. Hozzáadjuk a ketchupot, a petrezselymet és sózzuk, borsozzuk. Hagyja párolni, amíg elkészíti a karfiol öntetét. Az öntet elkészítéséhez engedje le a megfőtt karfiolt. Egy botmixerrel pépesítsük vagy pürésítsük simára. Adjunk hozzá 2 evőkanál vajat, és sózzuk, borsozzuk. Kenje meg a húskeveréket az edény alján. Tetejére tesszük a karfiol keveréket, és kanállal simítjuk. Letakarjuk sajttal és 30 percig sütjük, amíg a teteje megbarnul és buborékos lesz. Melegen tálaljuk (6 adagot készít) Biztosítja

3 uncia fehérje adagonként.

Mexikói fasírt
8 adagot készít

Hozzávalók:
• 1 teáskanál chili por
• 2 tojás
• 1 C MONTERREY jack sajt
• 2 kg sovány darált marhahús
• ½ teáskanál kömény
• ½ teáskanál só
• 2 gerezd frissen darált fokhagymát
• 7 oz kockára vágott zöld chili paprika

Használati utasítás: Melegítse elő a sütőt 400 fokra. Egy nagy tálban keverje össze az őrölt marhahúst, a tojást és a fűszereket. Helyezzen őrölt marhahúst viaszpapírra, és formáljon egy lapos négyzetet. A hús felére szórjuk a sajt felét és a zöld chili paprika felét. Tekerje a marhahúst a viaszpapír belsejébe, hogy a húsból cipó legyen. Óvatosan bontsa ki és távolítsa el a viaszpapírt. Helyezzük egy kenyérformába, a tetejére helyezzük a maradék sajtot és chilit. 400 fokos sütőben 45-60 percig sütjük.

SPAGETTI SQUASH-TÖRÖK KUTYA CASSEROLE

Hozzávalók:

½ Kis spagetti tök

1 fokhagymagerezd darált

1/3 fehér hagyma

½ pácolt pirospaprika

½ C kézműves sajt (provolone és mozzarella keveréke)

Útvonalterv:

Vágja a tököt és a felét, és lapátolja ki a magokat. Kérjük, az egyik felét lefelé fordítva, mikrohullámú sütőben, kis mennyiségű vízzel és mikrohullámú sütővel 10 percig. Közben vágja fel a hagymát és a fokhagymát, és dobjon bele egy közepes serpenyőt 4 pulykakutyával (fél hosszúra vágva). Főzzük közepes lángon, amíg gyengéd és a kutyák meg nem főznek. Vegyük le a tűzről. A tököt egyenletesen kaparja a rakott edénybe, és adja hozzá a pulykakutyákat, a hagymát és a fokhagymát. A szósz elkészítéséhez ½ doboz pácolt pirospaprikát kell turmixgépbe önteni. Öntsük a mártást a rakottra, és töltsük fel sajttal. Tegyük egy előmelegített sütőbe (350 fok) körülbelül 10 percre, vagy amíg a sajt megolvad. Élvezd!

LAZY CABBAGE CASSEROLE

Hozzávalók:

1 font extra sovány őrölt marhahúst vagy sertéshúst

1 csomó zöldhagyma (kb. 6 apróra vágva)

1/2 fej nagy karfiol (aprítva)

1/2 nagy fej káposzta (vékonyra szeletelve)

Worcestershire szósz (1 teáskanál)

Tabasco szósz (opcionális, ízlés szerint)

hagyma és fokhagyma por (kb. 1 evőkanál)

alacsony nátriumtartalmú marhahús (2 csésze)

fél só ízlés szerint

Útvonalterv:

Barna őrölt hús nagy serpenyőben. Miután a hús megfőtt, engedje le a zsírokat. Miután a hús kiürült, adjon hozzá aprított karfiolt, zöldhagymát, Worcestershire-i mártást, Tabasco-mártást, hagymát és fokhagymaport, valamint 1 csésze alacsony nátriumtartalmú marhahúst. Keverjük össze alaposan, és főzzük, amíg a folyadék csökken (kb. 15 perc). Addig szeletelje vékonyra a káposztát, és tegye a felét egy mély rakott tál vagy a lassú tűzhely aljára. Miután a hús további 15 percig párolt, öntsük a káposzta tetejére, majd a húskeverék tetejére tegyük a többi káposztát. Hozzáadjuk a maradék marhahús alapanyagot. Főzzük magasan a lassú tűzhelyben, vagy szorosan lefedve 325 ° C-on 2 1/2 órán át. Sütő használata esetén ne felejtse el 45 percenként keverni.

VEGYES GOMBA PIE

6 adagot, 2 uncia fehérjét adagonként.

Hozzávalók:

1 ek durván őrölt fekete bors

1 font szeletelt vegyes gomba

1/4 C erős tejszín, 1/2 C vízzel elkeverve

1 teáskanál fokhagymás só

1 teáskanál hagymapor

1/2 ek szárított kakukkfű

1/8 ek őrölt szerecsendió

1/8 teáskanál cayenne bors

1 C csökkentett zsírtartalmú svájci, aprított.

Útvonalterv: Melegítsük a sütőt 375 ° C-ra. A muffin serpenyőt főző spray-vel kenjük be. Hevítsen tapadásmentes serpenyőt közepesen magas hőfokon. Add hozzá a gombát, és főzd 5-7 percig, időnként megkeverve, amíg meg nem pirul. Félretesz, mellőz. Habverjük össze a tojást, a tejszínt, a vizet, a mustárt, a fokhagymasót, a hagymaport, a szárított kakukkfüvet, a szerecsendiót és a cayenne-t. Keverje hozzá 1/2 C sajtot. A maradék 1/2 C-os sajtot szórja a muffin formába, hogy „kéreg” legyen. Ezután kanál gombát minden muffin formába, majd a tojás keverékét. Süssük 375-nél 35-40 percig, vagy amíg meg nem áll. Hűtsük szobahőmérsékletre, mielőtt élveznénk. Kívánt esetben brokkolival és karfiollal párosítható.

A recept a Family Circle Magazine-ból készült, 2012. május.

Narancssárga gyömbéres pulykahús

4 adagot készít

Hozzávalók:

1 evőkanál friss gyömbér

2 gerezd fokhagyma, apróra vágva

½ C koriander, apróra vágva

4 gyöngyhagyma, vékonyra szeletelve

1 ¼ font sovány őrölt pulyka

2 evőkanál alacsony cukortartalmú ketchup

6 csésze vegyes zöld

1 evőkanál olívaolaj

Útvonalterv: Melegítsük a sütőt 375 fokra. Béleljen egy peremes tepsit fóliával. Zöldséghámozóval távolítson el 2 narancssárga csíkot a narancssárgáról, és egy nagyon átlósan nagyon vékony szeleteket; vigye át a héjat egy nagy tálba, és tegye félre a narancsot. Kombinálja a lenlisztet tojásfehérjével, gyömbérrel, fokhagymával, 1 evőkanál vízzel és ½ teáskanál sóval és borssal az edénybe a héjjal és a habverővel, hogy összekeverje, keverje bele a koriandert és a mogyoróhagyma felét. Add hozzá a pulyka keveréket, amíg be nem épül. Tegye át az elegyet az előkészített tepsire, alakítson egy 9X3,5 hüvelykes cipóvá és süsse 25 percig. Kenje meg a ketchupot a teljes kenyér felett, és folytassa a főzést, amíg a belső hőmérséklet 160 fok nem lesz, majd hagyja további 10-15 percig főni. Szeletelés előtt hagyja pihenni 5 percig. Amíg a húskenyér pihen, vágja le a narancs héját és fehér magját, majd vékonyan vágja körbe. Egy nagy tálba óvatosan dobja fel a narancsszeleteket, a zöldeket, az olajat, a korianderlevelet és a maradék mogyoróhagymát, valamint ¼ ek sót és borsot. Fasírtkal tálaljuk.

GOMBA HÚSKENYÉL

Hozzávalók:

1/4 lb apróra vágott gomba

1/2 C apróra vágott lilahagymát

1/2 C őrölt lenmag

1 font pulykakolbász

1 lb sovány darált marhahús

Útmutatások: Alakítsunk egy 10 x 4 hüvelykes cipóba egy kikent, 13 x 9-es tepsiben. Fedetlen helyen, 350 fokon 50 percig sütjük, lecsepegtetjük, és kb. 5 perccel tovább hagyjuk sütni, vagy amíg a hőmérséklet el nem éri a 165 fokot. 8-10 adagot készít.

Marhahús kaszinó

Hozzávalók:

16 oz sovány darált marhahús

1 zöldbors, apróra vágva

1 pirospaprika apróra vágva

1 evőkanál chili por

1 teáskanál fokhagyma por

1/2 teáskanál kömény és koriander

1/2 C 2% választott sajt (aprítva)

Útvonalterv: A sovány marhahúst a hagymával, a paprikával és a fűszerekkel egy bevont serpenyőben közepes lángon főzzük, miután barnára öntsünk vizet, és hagyjuk 5 percig párolni. Zsírozott 2 1/2 qt edényrétegben fél marhahús, majd 1/4 C 2% választott sajt (aprítva), majd a tetejére a maradék marhahús keverék és egy másik 1/4 C sajt. 350 fokon sütjük 10-15 percig. * Oldalsó salátával párosítva zöldeket adhatunk az ételhez!

4 adagot készít.

MUSTARDHAM-CASSEROLE

12 adagot készít

Hozzávalók:

12 uncia teljesen főtt sovány sonka

1 C apróra vágott zöldpaprika

¾ C aprított cheddar sajtok (2%)

1/3 apróra vágott hagyma

1,5 C erős tejszínhab

3 ek őrölt mustár

Útvonalterv:

Olívaolaj spray-vel, réteg sonkával, zöldborssal, sajtokkal és hagymával bevont 13 x 9 hüvelykes tepsiben. Egy nagy tálban keverje össze a tojásokat, a tejszínt, a mustárt és a sót. Öntsük a tetejére. Fedetlenül, 325 fokon sütjük 40-45 percig.