2. típusú cukorbetegség-diéta

Barbie Cervoni MS, RD, CDCES, CDN, bejegyzett dietetikus és tanúsított cukorbetegség-gondozási és oktatási szakember.

Do-Eun Lee, orvos, több mint 20 éve gyakorolja az orvostudományt, és a cukorbetegségre, a pajzsmirigy problémáira és az általános endokrinológiára szakosodott. Jelenleg magánrendelővel rendelkezik a kaliforniai Lafayette-ben.

Mivel bizonyos ételek, például a szénhidrátok, közvetlenül befolyásolják a vércukorszintet, az étrend az egyik legfontosabb tényező a cukorbetegség kezelésében. A szénhidrátok olyan élelmiszerekben találhatók, mint a gabonafélék, gyümölcsök, tejtermékek, hüvelyesek és édességek.

Amikor a metabolizált szénhidrátok cukorrá (glükózzá) válnak, amely a szervezet elsődleges energiaforrása, az inzulin, a hasnyálmirigy által termelt hormon, a glükózt a véráramból a sejtekbe juttatja, hogy energiát használjon fel. Cukorbetegség esetén a vércukorszint kezelése nehézkessé válhat, mivel a hasnyálmirigy nem termel elegendő inzulint, vagy az általa gyártott inzulint nem használják fel hatékonyan. A kiegyensúlyozott, módosított szénhidráttartalmú étrend megtanulása segíthet a fogyásban, ha szükséges, és jobban kezelheti a vércukorszintjét.

7 módja az egészséges táplálkozásnak a cukorbetegség diétáján

A kiegyensúlyozott szénhidrát-étrend jelentheti a szénhidrát-bevitel csökkentését, a szénhidrátok számolását vagy a következetes szénhidrát-étrend fogyasztását. Sokféle étkezési terv létezik, amelyek segíthetnek a fogyásban. Töltsön el egy kis időt azzal, hogy megismerje a cukorbetegség legjobb étkezési módjait, hogy elinduljon.

Milyen módon lehet a cukorbetegséget enni?

Nevelje magát minél többet a táplálkozásról. Tudjon meg többet arról, hogy milyen ételeket fogyaszthat, milyen ételeket kell korlátoznia, mikor kell enni és hogyan kell adagokkal ellenőrizni az ételeket.

Felhívjuk figyelmét, hogy a pontos adagok személyenként eltérőek a kalóriaigény, a súly stb. Alapján. Íme néhány nagyszerű módszer a kezdéshez.

Gyakorold a lemezes módszert

A tányéros módszer egyszerű módja az ételadagolásnak anélkül, hogy közvetlenül meg kellene számolni a szénhidrátokat. Hangsúlya a nem keményítőtartalmú zöldségek, a teljes kiőrlésű gabonák és a sovány fehérje mennyiségének növelése.

A lemezes módszer segíthet a rostbevitel növelésében. A rostban gazdag ételek lassíthatják, hogy milyen gyorsan emelkedik a vércukorszint. A magas rosttartalmú étrend fogyasztása szintén elősegítheti a fogyást, mert a magas rosttartalmú ételek lassabban metabolizálódnak, ami segít a teljes érzésben. A gyorsabb érzés segíthet csökkenteni a kalóriabevitelt és elősegíti a fogyást. A magas rosttartalmú ételek gyakran vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdagok, ami növeli a táplálkozást.

A lemez módszer gyakorlásához egyszerűen ossza fel a lemezét háromra. Készítse a tányér felét nem keményítőtartalmú zöldségekből, például salátából, brokkoliból, babbabból, karfiolból, paradicsomból stb. . A fehérje-részének körülbelül 3-4 unciának kell lennie (akkora, mint egy pakli kártya vagy a tenyere). Végül tányérjának negyedét készítsen összetett szénhidrátként, például teljes kiőrlésű gabonákként, például quinoa, barna rizs, árpa, keményítőtartalmú zöldség, például sült édesburgonya, vagy hüvelyes, például csicseriborsó vagy fekete bab. Adagjának kb. 1 pohárnak vagy kb. Ököllel kell lennie.

Adhat hozzá egészséges zsírokat az étkezéshez, például egy adag avokádót vagy olívaolajat főzés közben. Egy adag olaj kb. 1 teáskanál, az avokádó egy része pedig az avokádó körülbelül egynegyede. A kalóriaigénytől függően növelheti a zsírbevitelt is. Ha még mindig éhes az étkezés után, fogyasszon egy másik nem keményítőtartalmú zöldséget. Ne felejtsen el lassan enni és élvezze az ételt.

Fogyasszon következetes szénhidrát diétát

Cukorbetegség esetén kezelnie kell a szénhidrátbevitelt, mert a szénhidrátok azok az ételek, amelyek leginkább befolyásolják a vércukorszintet. A következetes szénhidráttartalmú étrend azt jelenti, hogy naponta körülbelül ugyanannyi szénhidrátot eszel egyszerre. Ez nem azt jelenti, hogy naponta ugyanazt az ételt kell fogyasztania, hanem azt, hogy minden étkezéshez ugyanannyi szénhidrátot kíván megenni. Például, ha utasítást kap, hogy reggelire és ebédre fogyasszon 45 g szénhidrátot, uzsonnára 15 g szénhidrátot, vacsorára pedig 60 g szénhidrátot, akkor próbálja meg betartani ezt a naponta.

A következetes szénhidráttartalmú étrend stabilan tarthatja a vércukorszintjét és megakadályozhatja az ingadozásokat. Például, ha egy nap reggelire kis mennyiségű szénhidrátot fogyaszt, majd másnap reggelire nehéz szénhidrátot fogyaszt, akkor a vércukorszintje valószínűleg megugrik. A következetesség segít megőrizni a vércukorszintet.

Ha ezt a diétát követi, akkor hozzá kell járulnia a szénhidrátokhoz. Jó szénhidrátszámlálónak kell lenned, tudnod kell a rejtett szénhidrátok helyét, és rendelkezned kell néhány jó szénhidrátszámláló eszközzel.

Korlátozzon bizonyos típusú ételeket

Bizonyos típusú élelmiszerek korlátozása minden cukorbeteg emberre vonatkozik. És őszintén szólva, még akkor is, ha nincs cukorbetegsége, az ilyen típusú ételek korlátozása az egészséges táplálkozás része. Bizonyos típusú finomított, feldolgozott szénhidrátok, mint a fehér kenyér, tészta, gyümölcslé, édességek, sütemények és cukorkák gyorsan növelhetik a vércukorszintet. Ezenkívül nagyon kevés táplálékot tartalmaznak, és kalóriákban gazdagok, amelyek súlygyarapodást okozhatnak.

Míg sok cukorbeteg ember úgy gondolja, hogy nem ehet gyümölcsöt, a friss, teljes gyümölcs, például a bogyók, a cukorbetegség étrendjének részei lehetnek. Gondosan mérlegelni kell a gyümölcs részét és a gyümölcsfogyasztás módját. Törekedjen a gyümölcslé teljes elkerülésére, hacsak nem alacsony a vércukorszintje. Próbáljon napi 2-3 adagot tartani, és fontolja meg bizonyos gyümölcsfajták - például szárított gyümölcs és szőlő - elkerülését, amelyek gyorsan emelhetik a vércukorszintet.

Cserélje ki a fehér kenyeret, a tésztát és a bagelt az egész kiőrlésű gabonákra, például a teljes kiőrlésű kenyérre vagy a teljes kiőrlésű tésztára. Ezek a változások segíthetnek a vércukorszint szabályozásában, a rostbevitel növelésében és a táplálkozás fokozásában. Ne feledje, hogy bár finomított szénhidrátokat teljes kiőrlésű gabonákra cserélt, az adagok mégis számítanak. Például, ha a cukros gabonapelyhet reggel zabpehelyre cseréli, ez nem azt jelenti, hogy korlátlan mennyiséget ehet. A szénhidrátok aránya továbbra is számít mind a kalória-, mind a vércukorszint-szabályozás szempontjából.

Hogyan készítsünk tortilla nélküli Burrito tálat

Tudjon meg többet a részvezérlésről

A cukorbetegség kezelésében ugyanolyan fontos a szénhidrát mennyisége, mint a szénhidrátok minősége. A napi szükséges szénhidrátmennyiség meghatározható a testsúly, az aktivitás szintje, a kalóriaigény és a szervezet reakciója alapján a szénhidrátokra.

Beszélje meg cukorbetegség oktatójával, hogy hány szénhidrátra van szüksége naponta, hogy a nap folyamán adagokban ellenőrizhesse a gramm szénhidrátot. Ha nem érdekli a szénhidrátszámolás, vagy túl bonyolultnak találja, törekedjen a lemezes módszer gyakorlására.

Egy adag szénhidrát körülbelül 15 g. Ez nem azt jelenti, hogy étkezésenként 15 g-ra korlátozódna, de referenciapontként 15 g-ot használunk. A legtöbb ember étkezésenként körülbelül 45 g szénhidrátot tartalmazhat. Néhány embernek előnyös, ha kevesebb szénhidrátot fogyaszt, míg másoknak többre lehet szükségük, ha aktívabbak vagy nagyobb kalóriabevitelre van szükségük. Attól függően, hogy a cseremódszert (régebbi módszer a szénhidrátszámlálásra) vagy a szénhidrátok grammokban történő számlálását használja-e, a cukorbetegség oktatója megtaníthatja, hogyan kell számolni a szénhidrát vagy az összes gramm adagját.

A kiegyensúlyozott táplálkozás azt is jelenti, hogy ellenőrizni kell a szénhidrátot nem tartalmazó ételek adagjait, különösen, ha fogyni próbál. Ha csökkenti a szénhidrátbevitelt és elkezd végtelen mennyiségű sajtot enni (mert alacsony a szénhidráttartalma), akkor valószínű, hogy nem fog fogyni.

Íme néhány rész:

Egy adag gyümölcs: 1 egész darab, 1 csésze bogyó, 1/2 csésze vegyes gyümölcs vagy dinnye, 12-15 szőlő vagy cseresznye (tartsa a gyümölcsöt napi 2-3 adagig)
Egy adag keményítő: 1 szelet kenyér, 1/3 csésze főtt tészta vagy rizs, 1/2 csésze főtt zabpehely, 3/4 csésze cukrozatlan gabona, 1/3 csésze bab, 1 kis burgonya (számítógépes egér méretű)
A fehérje és a zsír nem tartalmaz szénhidrátot, de mégis tartalmaz kalóriát. Egyes tanulmányok szerint a magasabb fehérje- és zsírtartalmú étrend fogyasztása javíthatja a vércukorszintet. Minden embernek rendelkeznie kell egyénre szabott étkezési tervvel, mivel ami Önnek működik, nem biztos, hogy másnak. Beszélje meg egészségügyi szolgáltatójával, ha ez megfelel Önnek.
Fehérje: Étkezésenként 1 adag körülbelül 3-4 oz, akkora, mint egy pakli kártya vagy a tenyér.
Zsír: 1 adag: 1 teáskanál olívaolaj, 1/3 avokádó,

1 teáskanál dió vaj. Ez megint nem jelenti azt, hogy ennyire korlátozódik étkezésenként. Más ételek, például a fehérje is tartalmaz zsírt. Néhány tanulmány kimutatta, hogy a zsír mennyisége nem olyan fontos, mint a zsír minősége. Célozzon egészséges zsírokat, például olívaolajat, dióféléket, magokat, avokádót választani. Ha lehetséges, olvassa el a címkéket, és ragaszkodjon egy adaghoz. Például: ha majonézt vagy dió vajat használ, olvassa el a címkét, és ragaszkodjon egy adaghoz.

Nem keményítőtartalmú zöldségek: 1/2 csésze főtt vagy 1 csésze nyers. Próbáljon megenni körülbelül 5-7 adagot naponta. A nem keményítőtartalmú zöldségek általában egy olyan ételválaszték, amelyet korlátlan mennyiségben fogyaszthat. Amikor csak teheti, töltse fel, hogy jóllakhasson.

Édesség: Az American Heart Association javasolja, hogy a napi hozzáadott cukrok maximális mennyiségét korlátozzák: Férfiak: napi 150 kal (37,5 gramm vagy 9 teáskanál). Nők: 100 kal naponta (25 gramm vagy 6 teáskanál).

Hogyan tudom beépíteni a cukorbetegség-étrendemet a mindennapi életbe?

Az American Diabetes Association azt javasolja, hogy a cukorbetegek személyre szabott étkezési terveket kapjanak tetszésük/nemtetszésük, kultúrájuk, életmódjuk, testsúlyuk, iskolai végzettségük stb. Alapján. A regisztrált dietetikusokkal vagy tanúsított cukorbetegség-oktatókkal való találkozás remek módszer a szénhidrátok megértésében. egészséges cukorbetegség-diéta. Személyre szabott étkezési tervet és eszközöket nyújthatnak Önnek ahhoz, hogy elindulhasson a megfelelő ételválasztásban. Ha nem tud találkozni valakivel, akkor az új étkezési módot apró lépésekben közelítse meg.

Ha úgy érzi, hogy mindent eláraszt ezen információk, kezdje kicsiben. Irány az élelmiszerbolt és vegyen elő néhány egészséges tárgyat. Ha nincs egészséges étel a házban, akkor nem tudja összeállítani az egészséges ételeket.

Másodszor, szabaduljon meg a kísértéseitől. Nem kontrollálhatja, hogy mi vesz körül kívül, de azt, hogy mi van otthonában. Dobja fel a sütiket, süteményt, gyümölcslevet és chipset. Ha nincs ott, akkor nem kaphatja meg. Ha időről időre kényeztetni akarod magad, csinálj belőle kirándulást. Menj el fagyizni egy séta után. Értékelni fogja jobban. Meg fog lepődni azon, hogy mennyire fogja élvezni az új étkezési módot, és mennyire meg fog lepődni az a szokás, ahogyan evett. Legyen türelmes. Időbe telik az új szokások kialakítása.

Ne feledje, hogy bármilyen változtatás, amelyet megtehet, megéri az erőfeszítését. A legkisebb változás is hozzájárulhat az energia és a vércukorszint javításához. Tegyen reális célokat magának. Például, ha reggelire fánkot és cukros kávét szokott enni, váltson teljes kiőrlésű angol muffinra mogyoróvajjal, és csökkentse a kávéban lévő cukrot. A következő héten koncentráljon az ebédre - adjon hozzá zöldséget a szendvicséhez, vagy csomagoljon egy kis zacskó darabolt zöldséget. Körülbelül egy hét múlva döntsön úgy, hogy vacsorát készít hetente két este, és gyakorolja a tányéros módszert. Miután jobban érzi magát, folytatnia kell a változtatásokat.

Gondoljon bele: Amit eszel, az a mindennapok fő része. Folyamatosan tesztelnek minket egészséges döntések meghozatalára. Akár úgy dönt, hogy következetes szénhidrát-étrendet követ, betartja a tányéros módszert, vagy egyszerűen csökkenti a szénhidrát-adagokat, és jobb ételválasztási lehetőséget választ, el kell döntenie, hogy új mantrája az, hogy egészségesen étkezzen.

A cukorbetegség "diéta" nem átmeneti dolog. Ha kicsi, reális célokat tűz ki maga elé, akkor sikeres lehet a fogyás és a vércukorszint, a koleszterin és a vérnyomás csökkentése. Az új étkezési módhoz való alkalmazkodás eltart egy ideig, és néha elcsúszhat. Jól van. Engedje meg magának, hogy kövessen el néhány hibát, és lépjen tovább.

Ha segítségre van szüksége

Mint minden újnál, néha segítségre is szükségünk van. Ha segítségre van szüksége, ne habozzon kapcsolatba lépni igazolt cukorbeteg-oktatójával vagy regisztrált dietetikusával. Ők a szakértők, és segítenek. Használhat online forrásokat is, például a Verywell ihletet, tippeket és további oktatást. Ha további információkra kíváncsi, fontolja meg motiváció és inspiráció céljából más, cukorbetegséggel küzdő személy megtalálását. Mindig az American Diabetes Association-től kérhet segítséget, vagy a dLife.com-tól online módot kínál a cukorbetegségben szenvedők megismerésére.

Egy szó a VeryWell-ből

Az egészséges táplálkozás a cukorbetegség kezelésének egyik legfontosabb módja. Bár nehéznek tűnhet, ellenőrizhető. És ma nemcsak az egészségtelen étel-preferenciákkal bombáznak bennünket, hanem az egészségesekkel is. Amerika felpattant az egészséges táplálkozásra. Használja ki az összes rendelkezésre álló erőforrást. Tűzzön ki kicsi, kézzelfogható célokat, és fogadja el minden győzelmét. Ehet egészségesen és élvezheti is.