20 élelmiszer vásárolható meg a mezőgazdasági termelők piacán ősszel

őszi

Míg a sütőtök és az alma az őszi gyümölcs két klasszikus példája, természetesen nem egyedül vannak. A szezonális étkezés alulértékelt koncepció az amerikaiak számára, mivel a szupermarketek egész évben sokféle terméket szállítanak, függetlenül attól, hogy az adott étel szezonja virágzik-e vagy sem. Őszintén szólva - gyakrabban - a hagyományos termékek (ami azt jelenti, hogy az élelmiszerboltokban kínált nem ökológiai termékeket jelentik) íze közel sem olyan ízletes, mint azoknak, amelyeket egy mezőgazdasági termelő termel a közösségen belül. Ennek oka, hogy a nagy áruházlánc élelmiszerboltjainak termékeit gyakran külföldről szerzik be. Ennek eredményeként sok mérföldet és néha napokat kell megtennie teherautóval, csak azért, hogy felkerüljön a polcokra, ahol akár egy hetet is eltölthet, mielőtt valaki megvásárolná. Végül ez az egész idő ülve nemcsak az ízét rabolja el, hanem csökkenti a tápanyagtartalmát is.

Ahelyett, hogy bizonyos ételek egész évben kényelmesek lennének, rázza fel úgy, hogy időt szán a helyi gazdák piacának meglátogatására, és olyan termékeket fogyaszt, amelyeket valójában az adott szezonban termeszteni, betakarítani és fogyasztani szándékoznak. Edd meg ezt! csak 20-at készített egy listából a sok gyümölcs és zöldség közül, amelyek az ősz folyamán legjobbak - szóval szerezz be egy marékot a következő utazás során, miközben felveszed ezt a 30 legjobb gyulladáscsökkentő ételt is!

Zöldbab

Akár úgy döntött, hogy nyersen és ropogósan fogyasztja őket, vagy sós fűszerkeverékkel főzte zamatos keverés közben, mindenképpen elégedett lesz a helyi eredetű, a szezonon belüli zöldbabbal. Olvassa el a 17 jó áron zöldbab receptet, hogy képet kapjon arról, hogyan építheti be a zöldséget a következő étkezésbe. De siess; ennek az ételnek a szezonja október elejére zárul!

Édesburgonya

Az édesburgonya nemcsak egy sós ételben virágozhat olyan fűszerekkel, mint a kapor, a fekete bors és az oregano, de hihetetlen íze is van, ha édes oldalát krémes mandulavajjal, egy csipetnyi fahéjjal hangsúlyozzák, és egy csepegő mézzel díszítik. Nem számít, hogyan öltözteti (vagy hagyja úgy, ahogy van), egy biztos: A táplálkozás, különösen a béta-karotin, csekély. A béta-karotin túlnyomórészt erős immunrendszert tart és segít fenntartani az optimális látást. Psst! Mindig párosítsa ezt az antioxidánsban gazdag édesburgonyát egészséges zsírral, például dióvajjal vagy olívaolajjal, hogy megbizonyosodjon arról, hogy teste valóban metabolizálja a béta-karotint. Nem akarja, hogy mindezek az előnyök kárba vesszenek! Az édesburgonya szeptembertől decemberig van szezonban, így bőven van ideje arra, hogy kihasználja előnyeiket.

Tök

Ha ősszel családjával együtt tökfoltra megy, olyan szórakozás, amelyet gyermekkorában valami kincs jelent. Emlékszem, hogy több sütőtöket doboltam a mutatóujjam diadalmas mozdulatával, míg megtaláltam azt a kettőt, amelyet hazavihettem, díszíthettem vagy faraghattam; ez az egyik őszi esemény, amely a mai napig egyszerűen nem felel meg. Abban az időben nem ettem, hogy bármit is megeszek tökkel, mert dekorációnak tekintettem. Most, felnőttként faragom a tököt és megeszem a belsejét is. Az étkezés inspirációjához nézze meg a 20 egészséges tök receptet a fogyáshoz!

Delicata Squash

Ez a bonyolult tök tökéletes hálaadás köret azoknak az embereknek, akik megpróbálják csökkenteni a szénhidrát bevitelüket. Egy ¾ csésze adag csak 30 kalóriába és csak 7 gramm szénhidrátba kerül. Beszéljen alacsony szénhidráttartalmú snackről! Ügyeljen arra, hogy olyan tököt válasszon, amelyik teljesen megérett, hogy az A- és C-vitaminnak ideje legyen fejlődni. A jellegzetes kialakításával tudni fogja, mikor fogyasztható. keressen olyanokat, amelyek sárgás, krémszínűek, héja mentén zöld csíkokkal.

Makk Squash

Lehet, hogy ez a kis kerek tök kicsi, de minden bizonnyal tele van ízzel. Nem is beszélve arról, hogy nagyon könnyű elkészíteni! Egyszerűen kanalazzuk ki magját, kenjük be az olívaolajjal és a választott fűszerekkel, majd tegyük a sütőbe képpel felfelé, 350 Fahrenheit fokon 30-40 percig. Párosítsa az őszi kedvencet egy ilyen egészséges csirke recept egyikével, hogy ez az étkezés teljes legyen!

Butternut Squash

Édes, vajas, alacsony szénhidráttartalmú és töltelék. Ez az egyik elem, amellyel a piaci gazdálkodóknak mindig rengeteg dolguk van, egyszerűen azért, mert gyorsan mennek! Ez a tök 1,50 és 3 dollár között mozog (méretétől függően) az egyik legmagasabb forrása a béta-kriptoxantin nevű ritka antioxidánsnak. A Manchesteri Egyetem tanulmánya szerint az antioxidánsban gazdag étrend jelentősen csökkenti az ízületi gyulladás valószínűségét a jövőben.

Svájci mángold

Ennek a leveles zöldnek hasonló előnyei vannak, mint a céklának, rendkívüli betalain tartalommal. Ugyanakkor óriási 12 további fitonutrient is tartalmaz, amelyek antioxidánsként működnek a szervezetben! Ezenkívül csak egy csésze főtt hozama a napi K-vitamin-szükséglet 636 százaléka, ami nem áll elmaradva a kelkáposzta lenyűgöző, csészénként 1180 százalékos K-vitamin-tartalmától. A legjobb íz elérése érdekében öltözzön egy szárat olívaolajba, fokhagymába és hagymába, majd helyezze egy közepesen magas serpenyőbe 3-4 percre, majd hagyja további 5 percig forralni, hogy az íz beázzon.

Gomba

A quinoa tál receptjének egyik legfinomabb kiegészítője a pirított gomba friss mogyoróhagymával. Adjon hozzá könnyű kókusztejet a keverékhez, és létrehozott egy ételt, amelyet nehéz lesz elkendőzni. Csak ne felejtsen el lassan enni és kóstolgatni annak hatalmas ízét! A céklához hasonlóan a gombákat is egész évben termesztik, mivel beltéren, fatuskókon is termeszthetők, és ellenőrzött hőmérsékleten tarthatók.

Körte

Ha fel akarja szaporítani a chia pudingot, akkor szeleteljen fel egy lédús körtét, hogy belemerüljön. Gondolt-e már arra, hogy kanálként használja a gyümölcsöt? Ha nem, akkor tartsa magát tájékozottnak! Ez az őszi és téli gyümölcs is hihetetlen ízű, ha juharsziruppal, áfonyával, kókuszreszelékkel és mandulával pörkölnek.

Gyömbér

A leghatékonyabb méregtelenítő tea a gyökér gyógyászati ​​tulajdonságai miatt tartalmaz gyömbért. Csak néhányat említve a gyömbér segít csökkenteni a gyomor-bélrendszert, mivel képes ellazítani és megnyugtatni a bélrendszer izmait, ösztönzi a gázok eltávolítását, csökkenti a nehézkes ízületek gyulladását, és még az émelygés érzését is csillapítja. Figyeljen erre az értékes gyökérre augusztus és november között.

Ekkor már több tucat egészséggel kapcsolatos cikkben olvastál a kelkáposztáról; szóval, ahelyett, hogy rákényszerítenénk a táplálkozási szempontból sűrű zöldre vonatkozó információkat, mi az Eat This! inkább megtanulná, mihez keverje. Nézze meg a fogyókúrás turmixokat, hogy pontosan megtudja, miről beszélünk, ja, és győződjön meg róla, hogy a következő alkalommal, amikor a gazdák piacára lép, készítsen egy csomag zöld leveles zöldséget!

Saláta bakszakáll

Mi a fene a sós, mondod? Ez a gyökérzöldség határozottan nem olyan gyakori, mint az uborka és a brokkoli feje, de még nem késő bevinni az étrendbe. Valójában osztriganövényként ismerik, mivel hasonlít a főtt osztriga ízére. A többi gyökérzöldséghez hasonlóan a salsify levesekben és pörköltekben is jól működik. Nem csoda, miért esik szezonja szeptember és december között; a hideg hónapokban valóban remek adalékot jelent egy tál meleg, krémes leveshez.

Karalábé

Ez egy másik zöldség, amely nem ismert, de mindenképpen beszélni kell róla, különösen káliumtartalmával. A karalábé íze hasonló a brokkoli szárhoz, de valójában a káposztával van a legszorosabb kapcsolatban. Függetlenül attól, hogy milyen zöldség van a legjobban, a karalábé önmagában ragyog, sőt gazdag anyagcseréjével gazdag B-vitamin-forrással is támogatja az anyagcserét.

Honeycrisp Alma

A sütőtökhöz hasonlóan az almaszedés is gyermekkori emlék, amelyet érdemes átnézni. Ügyeljen arra, hogy ősszel a szüret ideje alatt élvezze a lédús, mézes almás szezont!

Szőlő

Lehet, hogy ezt még gyerekként nem tudta, de az évek során rengeteg mennyiségű lédús szőlő fogyasztása valóban elősegítette a hosszú élettartamot. Kutatások kimutatták, hogy a resveratrol, a fitonutriens, amely a legszélesebb körben található meg a szőlő bőrében, ismert, hogy növeli a hosszú élettartamhoz kapcsolódó három specifikus gén expresszióját. Ha ez nem ösztönöz arra, hogy növelje az édes dolgok bevitelét, nem tudjuk, mi lesz!

Cékla

A cékla az eredeti szuperételek listáján szerepel - és jó okkal. Először is, a répa egy betalain-csoportból áll, amely az az elem, amely felelős a répa vörös pigmentjének megadásáért. A fitonutriensek ezen osztálya a szervezet antioxidánsokkal látja el, csökkenti az izmok gyulladását, sőt méregtelenítő képességekkel is rendelkezik. A legjobb rész? Szezonjuk soha nem ér véget; egyike azon kevés ételeknek, amelyek képesek növekedni mind a 12 hónap alatt! Ha további ötleteket szeretne keresni arról, hogyan lehet a répát és azok zöldjét bevenni az étrendbe, nézze meg a 13 főzési módszert répa zölddel és répa gyökérrel!

Keserű dinnye

Ha még soha nem hallott keserű dinnyéről, mindenképpen ismerje meg, különösen, ha 2-es típusú cukorbetegsége van - ez a gyümölcs valójában ismert a kezelésére. Igen, ez így van. A gyümölcs tartalmaz polipeptid-P-t, fitonutriént, amely csökkenti a vércukorszintet a karantin mellett, amely hipoglikémiás tulajdonságú vegyület. Szezonja júniustól novemberig tart, így még rengeteg ideje van arra, hogy kezébe vegye ezt a csodálatos gyümölcsöt.

Fehérrépa

Tudta, hogy a fehérrépában az egyik legmagasabb a glükozinolát nevű vegyi anyag szintje? Egy tanulmány szerint arról számoltak be, hogy ez a vegyi anyag ismerten csökkenti a prosztata gyulladását, ami megakadályozza a szerv rákos megbetegedését. Feltétlenül fektessen be ebbe az alulértékelt zöldségbe a 12 hónap bármelyikében!

Svéd karórépa

Érdekli a leves receptjeinek frissítése, miközben ősszel csökkenti a vérnyomását? Ezután ejtse le a tablettákat, és kezdje meg és süssön némi rántást; a káposzta és a fehérrépa közötti keresztezés mindkettőt teljesíti. Káliumtartalma segít csökkenteni a vérnyomást azáltal, hogy csökkenti az erek stresszét és összehúzódását, ami lehetővé teszi a vér könnyedén átjutását rajtuk, miközben nagyobb oxigénellátást vált ki a létfontosságú szervek számára.

Édeskömény

Végül, de nem utolsósorban az édeskömény egy másik kimondatlan finomság, amely valóban megérdemli, hogy a rivaldafénybe kerüljön. Nézze meg a 19. számot a 25 görögdinnye receptben, amelyekre vágyik, hogy képet kapjon arról, hogyan segíthet megelőzni a vérszegénységet!