russpoldrack.org

2012. május 15., kedd

Elhízás, egészség és Gary Taubes

Nemrég közzétettem egy linket a Facebookon Gary Taubes cikkéhez, amely arról szól, hogy miért nem sikerül az amerikai elhízási válság megállítására irányuló kampány, és Scott barátom a következő kérdést vetette fel:

2012 május

Taubes lehet, hogy nem tart valamit. De úgy jön le, mint egy intelligens tervező srác: "A szakértők tévednek, és nem tudják kezelni az általam hozott igazságot."

Egyetértek azzal, hogy Taubes írásai néha őrült kívülállóként érzik magukat a létesítmény ellen. Mind a személyes tapasztalataim (csakúgy, mint számos barát tapasztalata), mind a szakirodalom (nem szakértő) olvasata mind azt sugallják, hogy Taubes nagyrészt igaza van abban, hogy kritikát fogalmaz meg a fogyás, az étel tekintetében, és az egészség.

Ezzel eljutottunk Taubes írásainak egyik központi pontjához, vagyis ahhoz, hogy az egészséges táplálkozás, nevezetesen a szívbetegség, a koleszterin és a telített zsír közötti kapcsolat szokásos története egyszerűen téves. Ha jó áttekintést szeretne kapni általános elbeszéléséről a könyvek elolvasása nélkül, akkor három NY Times-cikket javasolnék: egyet az étrendi zsír és a betegség kapcsolatáról 2002-től, az epidemiológiai kutatások felháborító kritikáját 2007-től, és az "Is Sugar" című darabját. Mérgező "2011-től.

Később a fent említett vita során Scott a következő kiegészítő megfigyelést tette:

De továbbra is fennáll a kérdés, miért nem éri el soha a sejtek tudománya a közegészségügyi tudományos közösséget? Általában nagyon szkeptikus vagyok, amikor valamiféle összeesküvést ügetnek, hogy megmagyarázzák a felvétel hiányát.