Adirondack Sport

Paul E. Lemanski, MD, MS, FACP

A szerkesztő megjegyzése: Ez a 91. az optimális étrendről és életmódról szóló sorozatban, amely segít megelőzni
és kezelje a betegségeket. Meg kell vitatni az étrend, a testmozgás vagy a kezelés bármilyen tervezett változását
a kivitelezés előtt személyes orvosával jóváhagyta. A segítség a
Az étrendi változások végrehajtása során regisztrált dietetikus kifejezetten ajánlott.

A gyógyszerek az amerikai élet és az egészségügyi rendszer alappillérei nemcsak azért, mert az őket szedő egyének működésüknek vélik őket, hanem azért is, mert előnyüket a tudományos tanulmány objektív értékelése is megmutathatja. Klinikai kutatások kimutatták, hogy a nyugati tudomány egyes gyógyszerei csökkenthetik a szívroham, agyvérzés és a szív- és érrendszeri halál kockázatát.

A nem gyógyszeres élet első 90 részletében kimutatták, hogy bizonyos étrendi gyakorlatok és egészséges életmód az egyének többsége számára természetes módon megvalósítja a gyógyszerek legtöbb előnyét olyan krónikus betegségekben, mint a magas vérnyomás, a magas koleszterinszint, cukorbetegség előtti, cukorbetegség és szívbetegségek. A rák megelőzésére szolgáló gyógyszerektől eltekintve azonban, eltekintve bizonyos gyógyszerektől, amelyek sikeresnek bizonyultak az emlőrák megelőzésében, és esetleg az aszpirin vastagbélrákban történő alkalmazásában. Ez sajnos igaz a prosztatarákra is. A gyógyszerek nagyon hasznosak lehetnek a már diagnosztizált prosztatarák lelassításában és kezelésében, de általában nem bizonyultak sikeresnek a betegség elsődleges megelőzésében.

Az étrend, a testmozgás és az életmódváltás azonban hatékony megelőzési stratégiákat kínálhat. Az első rész (lásd: Nem gyógyszeres élet, 2019. augusztus) felvázolta a prosztatarák kockázatának csökkentésére vonatkozó bizonyítékokat. A második rész most a legígéretesebb és potenciálisan leghatékonyabb stratégiákat javasolja.

Az első részben leírtak szerint a prosztata egy dió méretű mirigy a férfiaknál, amely a hólyag alatt helyezkedik el, és a folyadék egy részét biztosítja a spermához. A prosztatarák a férfiaknál a rák második leggyakoribb oka, és a boncolások kimutatták, hogy 80 éves korukra a férfiak 50-80% -ának van legalább kisméretű prosztatarákja. Epidemiológiai adatok arra utalnak, hogy azoknál a populációknál, amelyek növényi eredetű étrendet fogyasztanak kevesebb vörös húsban, csirkében, tojásban és tejtermékekben, alacsonyabb a prosztatarák. Sőt, a korai stádiumú prosztatarákban diagnosztizált férfiaknál, akik nem műtétet vagy sugárzást választottak, a növényi étrend lassítani látszik a rák növekedését. Ez az alacsonyabb kockázat oka lehet a növények védőfaktorai, vagy az állati fehérje fogyasztása által okozott kockázat viszonylagos elkerülése, vagy mindkettő.

Nem világos, hogy a vörös hús, a csirke, a tojás és a tejtermékek fogyasztása miért növeli a prosztatarák kockázatát, de számos lehetséges mechanizmus fontolóra vehető. Piros hús és csirke esetében az elkészítés módja kockázatot jelenthet. Tudjuk, hogy a magas hőmérsékleten főzött állati fehérje - grillezés, roston sütés, sütés és mélysütés - heterociklusos aromás aminokat neveznek rákkeltő anyagoknak. Ezek a rákkeltők megnövelhetik a rosszindulatú sejtváltozás kockázatát a különféle szervekben, és fokozódhatnak a specifikus rákos megbetegedések genetikai hajlamával.

A vörös hús és a csirke karnitint is tartalmaz, amelyet a bélbaktériumok trimetil-aminná bontanak, olyan anyaggá, amelyet a máj aztán átalakít trimetil-amin-N-oxiddá, olyan toxinná, amely növeli a szív- és érrendszeri stroke, a szívinfarktus és a korai halál kockázatát. Hogy ez növeli-e a rák kockázatát, nem világos. A tojások nagy mennyiségben tartalmaznak kolint, amely szintén átalakul trimetil-amin-N-oxiddá. A kolin magas vérszintjét a prosztatarák megnövekedett kockázatával és a rákos halál megnövekedett kockázatával társítják. Valójában azoknál a férfiaknál, akik három naponta egynél több tojást fogyasztanak, 81% -kal nagyobb a kockázata a halálnak a prosztatarák miatt. 2015-ben a metaanalízis - egyfajta statisztikai elemzés számos különféle vizsgálatból - megállapította, hogy a nagy mennyiségű tej- és sajtfogyasztás szintén növelte a prosztatarák kockázatát.

Gyakorlati szempontból az expozíció minimalizálása hozzájárulhat a kockázat csökkentéséhez. Egyszerűen kevesebb vörös hús, kevesebb csirke, kevesebb tej és sajt és kevesebb tojás fogyasztása csökkentheti a kockázatot. Vörös hús és csirke fogyasztása esetén alacsonyabb hőmérsékletű módszerekkel, például forralással, párolással, lassú főzéssel vagy levesekben történő főzés csökkenti a heterociklusos aminok termelését. A vörös hús esetében a ritka vagy közepesen ritka főzés a jól elkészített helyett szintén csökkenti a karcinogén termelést. Végül, amikor vörös húst és csirkét főzünk, a hús pácolása savalapú, citromlevet vagy ecetet tartalmazó pácban jelentősen csökkenti a heterociklusos aromás aminok termelését.

Kimutatták, hogy több zöldség fogyasztása csökkenti a prosztatarák kialakulásának kockázatát, és nem pusztán azáltal, hogy kiszorítja, és így csökkenti az elfogyasztott állati fehérje mennyiségét. A rák kockázatának csökkentésére a legelőnyösebb zöldségek közé tartoznak a keresztesvirágú zöldségek, például brokkoli, karfiol, kelkáposzta, káposzta és kelbimbó. Az egyik mechanizmus, amellyel ez a csökkent kockázat elérhető, az enzimek indukciója a májban, amelyek általában rákkeltő anyagokat bontanak.

A brokkoli például glükorafanin nevű anyagot tartalmaz. Amikor a nyers brokkolit megrágják, a növényben felszabadul egy myrosinase nevű enzim, amely a glükorafaninra hatással szulfafafánt termel. A szulforafán viszont miután felszívódott, jelentősen megnöveli a májban a 2. fázisú méregtelenítő enzimeket, amelyek felelősek a rákkeltő anyagok lebontásáért és elpusztításáért. Gyakorlati szempontból a nyers vagy minimálisan párolt brokkoli fogyasztása (három perc) lehetővé teszi a szulfafán maximális termelését. Emellett úgy tűnik, hogy a paradicsom és a paradicsomszósz fogyasztása, amelyek egyaránt tartalmazzák az antioxidáns likopint, alacsonyabb kockázattal járnak.

A növényi étrend egyéb alkotóelemei, amelyek csökkenthetik a prosztatarák kockázatát, tartalmaznak bizonyos típusú babokat és magokat, valamint az ezekben található fitoösztrogéneket. Úgy tűnik, hogy az ázsiai népességnél alacsonyabb a prosztatarák aránya, amely a nyugati országokba való vándorlás után növekszik. Feltételezések szerint Ázsiában a nagyobb szójabab- és szójatermékfogyasztás csökkenti a kockázatot, mivel megnövekedett egyfajta növényi eredetű fitoösztrogén, az úgynevezett izoflavonok, amelyek modulálhatják a hormonérzékeny szöveteket, például a prosztatát. A szójatermékek jelenlegi rendelkezésre állása esetén a szója beépítése a heti étrendbe - hús vagy csirke helyett - viszonylag egyszerű lenne, mint kockázatcsökkentési stratégia.

A lignánoknak nevezett fitoösztrogén másik osztálya megtalálható a lenmagban. A prosztatarákban szenvedő férfiaknál kimutatták, hogy a prosztata műtéti eltávolítását megelőző hónapban napi három evőkanál őrölt lenmag fogyasztása csökkenti a rákos sejtek proliferációját és növeli a rákos sejtek clearance-ét. Sőt, azoknál a férfiaknál, akiket ismételt prosztata tűbiopsziával követtek egy rák előtti állapotban, az úgynevezett prosztata intraepithelialis neopláziában, napi három evőkanál lenmag fogyasztása hat hónapig csökkentette a sejtek szaporodási arányát - ami arra utal, hogy ez segíthet megakadályozni a rák kialakulását. Ismételten napi három evőkanál őrölt lenmag fogyasztása zabpehelyben vagy turmixban viszonylag egyszerű és egyértelmű, mint a prosztatarák kockázatának csökkentésére irányuló stratégia.

Összefoglalva, a prosztatarák kockázatát csökkentheti a vörös hús, a csirke, a tojás és a tejtermékek mennyiségének csökkenése. Vörös hús és csirke fogyasztásakor citromalapú vagy ecetes alapú pácban kell őket pácolni, és nem szabad nagy lángon túlfőzni. Az állati fehérje csökkenését a zöldségek, szemek, hüvelyesek és magvak növekedésével kell kombinálni. A keresztesvirágú zöldségek, paradicsom, szójabab és őrölt lenmag mind hozzájárulhatnak a prosztatarák kockázatának csökkentéséhez. Ily módon a túlnyomórészt növényi étrend segíthet a nem gyógyszeres életvezetésben.