33 családi vacsora recept, amelyek soha nem fognak megöregedni

Mondjuk úgy, hogy nincs itt túl sok saláta.

Felnőttként kedvenc családi vacsoráját vacsorázta. Talán anya szalonnába csomagolt fasírtja volt. Talán apa hanyag Taco keddi gyártósora volt. Talán Nonna fettuccine alfredója vagy a húgod csirkés tészta levese volt. Beléptél az ajtón, megnézted a kályhát, és kiadtál egy "Yessssssssssss" -t. Ezek azok a receptek, amelyeken felnőttél, és soha nem fogsz kinőni.

soha

A nosztalgikus darált hús tölteléke nyilvánvalóan frissül; az elszenesedett paradicsomos salsa erősen forogjon.

Ezek rendkívül pimaszok és kissé édesek, mint az eredeti SpagettiO-k, de felnőtt ízűek.

Ez a recept szuper sokoldalú - használhat sárgarépát és zellert paprika helyett, melasz helyett édesítheti a Joe-okat barna cukorral, mellőzheti a chili port és a pirospaprikát, ha enyhébb tölteléket szeretne. A chips és a savanyúság azonban? Nem tárgyalható.

Tudjuk, hogy a ricotta a sült ziti hagyományos kiegészítője, de hajlamos a sütés során szárazra és szemcsére válni. Frissítésünk tejszínes parmezán béchamelt használ, egy-egy ízletes paradicsommártás mellett, amelyek együttesen egy szuper ízes kész ételt eredményeznek - amely nem szárad ki a sütőben. Ez része a BA Best-nek, az alapvető receptjeink gyűjteményének.

A Muenster és a Fontina meglehetősen puha sajt, és nehéz lehet reszelni őket, ezért 10 percig ragaszkodjon mindkettőhöz a fagyasztóba, hogy meggyengüljenek.

Ha megpróbálja szeletelni ezt a padlizsán parmezánt olvadék forró állapotban, zagyvas rendetlenséget okoz, ezért hagyja szobahőmérsékleten legalább 30 percig pihenni, hogy tálalás előtt megszilárduljon. Ez része a BA Best-nek, az alapvető receptjeink gyűjteményének.

Fontos, hogy a tésztát először fokhagymaporral ízesítsük, hogy az megtapadhasson, majd lisztporozással kövesse, hogy a fokhagymacsomók ne tapadjanak egymáshoz, miközben emelkednek.

A legjobb csirkeleves szárnyakkal kezdődik, amelyeknek magas a bőr-hús aránya. A szárnyak megbarnulása sok karamellizált zugot és hasadékot eredményez, amelyek mély, sós ízt árasztanak az állománynak. Ez része a BA Best-nek, az alapvető receptjeink gyűjteményének.

A fűszerezett alaplé lédús és zamatos tartja ezt a fasírtot. A kezelt ketchup éppen megfelelő mennyiségű tangot, fűszert és édességet ad. És a szalonna? Úgy gondoljuk, hogy önmagáért beszél. Ez része a BA Best-nek, az alapvető receptjeink gyűjteményének.

Ha elfelejti reggel felengedni a garnélarákot, tegye a táskát egy nagy, hideg vízzel töltött tálba. Percek alatt leolvasztja. Egy csésze száraz rizsből 3 csésze főtt lesz; az enyhén kiszáradt rizsmaradékból készül a legjobb krumpli. Hamarosan folyamatosan elkészíted ezt a garnélarákos sült rizs receptet.

A tojással dúsított író keverék különösen ropogós és ropogós bevonatot eredményez. Ez a recept a Buxton Hall-tól származik, amely az egyik legjobb 10 étterem, Amerika legjobb 2016-os étterme.

Gondoljon erre, mint egy klasszikus olasz porchetta hétköznapi változatára - ez nem hagyományos, de nagyon finom.

Csatornázzon New England-t ezzel a gazdag és melegítő egykannás kagylóval. Ha a friss kagyló nem érhető el (vagy rövid időre fut be), cseréljen két 10 uncia doboz babakagylót és 6 csésze palackozott kagyló levét. Ez része a BA Best-nek, az alapvető receptjeink gyűjteményének.

Személyes preferenciáitól függően főzés előtt letörölheti és eldobhatja a borsot, vagy hagyhatja őket az erősebb íz érdekében. Az egyik ételszerkesztőnk szerint ez a csirke adobo recept valójában minden idők legnagyobbja.

Az igazi alfredo soha (soha!) Nem tartalmazhat krémet; a selymes mártás a reszelt sajt, az olvasztott vaj és a keményítőtartalmú tészta víz közötti emulzió eredménye. Ez része a BA Best-nek, az alapvető receptjeink gyűjteményének.

Az egyetlen lassú tűzhelyű chili recept, amire szüksége van. Ez a recept könnyen megkétszerezhető.

A tészta alulkészítése kulcsfontosságú; ez biztosítja, hogy a rakott sütés után ne legyen pépes. És a burgonya chips minden falathoz ropogóssá teszi ezt az új tonhalas rakott receptet. Ez része a BA Best-nek, az alapvető receptjeink gyűjteményének.

Ha a csirkét apró darabokra vágja a panírozás előtt, azok rögök - a bűntudat nélküli fajta.

Ez a húzott sertéshús recept gyilkos észak-karolinai grill mártással érkezik. Ez része a BA Best-nek, az alapvető receptjeink gyűjteményének.

Keressen vastagabb halfilét, amely ideális lesz a rántás/hal arányhoz.

Ehhez a csirke tikka masala recepthez a joghurt segíti a csirke felpuhítását; a pácban lévő fokhagyma, gyömbér és fűszerek sok ízzel árasztják el. Ez része a BA Best-nek, az alapvető receptjeink gyűjteményének.

Szeretjük, ahogy a pörkölés fokozza a konzerv paradicsom ízét. Bár eléggé megszállottjaink vagyunk a bucatini textúrájának, egy szálas tésztának, amelyen lyuk fut át, ez az étel olyan finom, spagettivel, linguinnal vagy akár rigatonival.

Ehhez az alapvető bulgogi recepthez a hús nagyon vékony csíkokra vágása lehetővé teszi, hogy a forró-édes-sós pácot percek alatt, nem órák alatt szívja fel.

Amikor a krémet pároljuk, győződjön meg róla, hogy gyengéd hő fölött van-e (ha túlságosan csökken, akkor eltörik). Tanulja meg, hogyan készítheti el ezt a receptet és még sok mást online főzőtanfolyamunkon a Sur la Table segítségével.

Az egyetlen nem utolsó pillanat ebben a receptben? A leveles tészta felolvasztása. Ügyeljen arra, hogy az edény elkészítése előtt este tegye a hűtőszekrénybe. Ez része a BA Best-nek, az alapvető receptjeink gyűjteményének.

Larbot Laosz nemzeti ételének üdvözlik. A saláta hagyományosan rendkívül finomra vágott sovány hússal vagy halral kezdődik, és lime-lével, chilivel, halmártással és pirított őrölt rizzsel ízesítik. Ez a recept megköveteli az őrölt bárányt, a szokásosnál zsírosabb fehérjét, és az őrölt földimogyorót a rizs állagára.

A kagyló sótartalma és a főzés során felszabaduló folyadék mennyisége eltér, ezért ennek megfelelően módosítania kell a sót és hozzá kell adni a tészta vizet. Annak érdekében, hogy a szósz ne legyen túl sós, a tészta vízéhez mért mennyiségű sót javasolunk. Ha lehetséges, keressen kézműves szárított tésztát ehhez a recepthez - a durvább felületi textúra jobban megfogja a csúszós mártást. Ez része a BA Best-nek, az alapvető receptjeink gyűjteményének.

Megakadt egy lazac rutinban? Megkaptuk. Soha nem fogod elhinni, milyen könnyű otthon elkészíteni a saját édes-sós teriyaki szószt, és nincs is jobb alkalmazás, mint ez a túl egyszerű hétvégi kedvenc.

A Ras-el-hanout egy marokkói fűszerkeverék, amely több melegítő fűszert (például fahéjat és szerecsendiót) tartalmaz egy kis gyömbérrel és chilével a hőhöz. Ha nem találja, használja inkább a garam masalát.

Ez a négyzet alakú pite pizza margherita. Ellenálljon a kísértésnek, hogy extra sajtot adjon hozzá; könnyű kéz a kulcs.

Felteheti magának a kérdést: Kell-e ehhez a szendvicshez majonéz? A válasz igen. A vajjal nem káprázott majonéz a kenyérre ösztönzi ezt a gyönyörű külsőt. Ez része a BA Best-nek, az alapvető receptjeink gyűjteményének.

Igaz, bármit megennénk krumplipürével, de szalonnával és vörösborral megerősítve a bárány ragù alapja ennek a juhászpite receptnek önmagában áll.