Köszvény diéta: ételek, amelyek segíthetnek a köszvény kezelésében

A köszvény, egyfajta ízületi gyulladás, hirtelen, fájdalmas rohamokat okozhat. A testsúly kezelése és a gyógyszer szedése mellett az egészséges táplálkozás és bizonyos ételek elkerülése segíthet megelőzni a köszvény fellángolását és enyhíteni az állapot tüneteit, amikor azok bekövetkeznek.

A köszvény egy olyan ízületi gyulladás, amely akkor fordul elő, amikor a húgysav kristályok felhalmozódnak az ízületekben, például a nagylábujjban, a csuklóban vagy a térdben. A sejtekben és egyes élelmiszerekben található purin-vegyületek húgysavra bomlanak a szervezetben. A húgysav a vesén keresztül ürül a vizelettel.

Ha túl sok húgysavat termel, vagy a veséje nem tudja hatékonyan eltávolítani, a szint túl magasra emelkedhet, és tűszerű kristályok lerakódásához vezethet az ízületekben. Ezek a lerakódások fájdalmat, bőrpírt, duzzanatot és gyulladást okoznak.

Kockázati tényezők

Az Egyesült Államokban a felnőttek körülbelül 4 százalékának köszvénye van, és több férfinak van, mint nőnek. A következő tényezők növelhetik a köszvény kialakulásának kockázatát:

• Genetika-nagyobb valószínűséggel lesz köszvénye, ha valakinek a családjában van.

• Elhízottság

• Alkoholt inni, főleg a sört

• A purinokban gazdag húsok és tenger gyümölcseinek fogyasztása (pl. vad, szervhús, kagyló)

• Magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup fogyasztása

Hogyan befolyásolhatja a diéta a köszvényt?

A purinok természetesen előfordulnak vörös húsban, tenger gyümölcseiben és néhány zöldségben. Évtizedekig az egészségügyi szakemberek úgy gondolták, hogy a köszvényeseknek kerülniük kell minden purinban gazdag ételt. Ez már nem így van. Elbúcsúzhat az enni-ezt-és-nem-olyan ételek hosszú listáitól. Új kutatások azt mutatják, hogy nem minden magas purintartalmú ételt kell keverni a köszvény ellen.

Gyakran előfordul, hogy a köszvényes betegeknél más olyan állapotok fordulnak elő, amelyek a "metabolikus szindróma" részét képezik - magas vérnyomás, magas vércukorszint, magas koleszterin- vagy trigliceridszint és a derék körüli testfelesleg. Ezért a köszvényes étrend ma már nagyon hasonlít a szív egészséges étrendjéhez. A zöldségekre, a diófélékre, a hüvelyesekre, a teljes kiőrlésű gabonákra és a zsíros halakra, például a lazacra összpontosítva nemcsak megakadályozza a köszvény fellángolását, hanem egészséges testsúlyt és védi a szívét.

Kinek kell köszvényes étrendet követnie?

Ha köszvényt diagnosztizálnak, orvosa gyógyszert és életmódbeli változásokat ír elő a húgysavszint szabályozásának elősegítése érdekében. Hosszú távon kell követnie a köszvény diétát, hogy csökkentse a köszvény fellángolását.

A köszvényes diétán megengedett?

A köszvényes étrend már nem az összes olyan ételről szól, amelyet nem fogyaszthat. A kutatások azt mutatják, hogy egyes ételek, például a tejtermékek, valóban hozzájárulhatnak a köszvény fellángolásának számához.

"Fontos, hogy különféle gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék, bab vagy hüvelyesek kerüljenek az étrendbe" - mondja Molly Cleary, R.D., a New York-i Presbiteri Kórház dietetikusa. "Még a magas purintartalmú zöldségeket is, amelyeket nem szoktak ajánlani, biztonságosnak kell lennie köszvény esetén" - mondja.

Az Amerikai Családorvosok Szövetsége (AAFP) szintén javasolja a zöldségfélék fogyasztását, valamint az alacsony zsírtartalmú tejtermékek fogyasztását.

Ételek, amelyeket ehet

• Alacsony zsírtartalmú tejtermékek

Mi nem megengedett köszvényes diétán?

"Nem kell teljesen elkerülni az ételeket, de vannak olyan ételek, amelyeket csak korlátozott adagokban szabad fogyasztani" - mondja Cleary. "A szervhúsok és bizonyos típusú tengeri szardella, tonhal, szardínia, foltos tőkehal és még sok más korlátozása segíthet csökkenteni a köszvényes rohamokat. Más típusú tenger gyümölcsei, beleértve a lazacot, a garnélát és a homárt, alacsonyabbak a purinokban, és mérsékelt mennyiségben finomnak kell lenniük. A vörös húst és a baromfit legfeljebb napi 6 unciára lehet korlátozni. "

A szív-egészséges halak, például a lazac és a tonhal fogyasztásának kardiovaszkuláris előnyei meghaladhatják az általuk okozott húgysav emelkedést.

Cleary azt javasolja, hogy a húsból származó fehérjét cserélje le "diófélékre és vajokra, tojásra, alacsony zsírtartalmú tejtermékekre, babra és szójaalapú termékekre". Biztonságosan fogyaszthat napi két adag alacsony zsírtartalmú tejterméket.

Az AAFP javasolja a gyümölcslevek és az üdítők korlátozását magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal. A fruktóz növelheti a húgysavtermelést. A finomított szénhidrátokat is korlátozni kell.

Végül figyeljen a piára. "Az alkohol növelheti a húgysavtermelést is, ezért az alkoholfogyasztást a lehető legnagyobb mértékben korlátozni kell" - mondja Cleary. A The American Journal of Medicine 2016-os áttekintése szerint a bor mértékkel rendben van, de a alkoholt és a sört a lehető legnagyobb mértékben kerülni kell.

• Purinban gazdag hús és tenger gyümölcsei (szervhúsok, kagylók, lazac, szardínia, tonhal, hering)

• alkohol (különösen sör és likőr)

• Magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal édesített italok