35+ osztrák étel Bécsben, a Wiener Schnitzel mellett (egy osztrák által)

Ausztria
Utolsó frissítés: 2019. október 20

osztrák

Kevés dolog hiányzik, amiért Ausztriában élek, de az egyik legnagyobb dolog kétségtelenül az étel. Az osztrák ételek kiadósak és egészségesek, bár a többi konyhához képest meglehetősen egyszerűek, de finomak. Ha hamarosan Bécsbe utazik, felmerülhet a kérdés, hogy mely osztrák ételeket érdemes kipróbálnia utazása során. Az egyik dolog, amit minden idegenvezető mondani próbál, az a híres Wiener Schnitzel. Dang, hiányzik egy jó szelet, de szó szerint több tucat más osztrák étel hiányzik még.

Az alábbiakban összeállítottunk egy listát 35+ osztrák ételről, amelyeket kipróbálhat a látogatása során, beleértve a kedvenc osztrák desszertjeimet, és információkat arról, hogy hol kaphatja őket. Azok számára, akik vegetáriánus és/vagy vegán étrendet követnek, az aljára néhány hasznos információt írtam.

A hagyományos Wiener Schnitzel vékony borjúszeletből készül, panírozva és vajban sütve. A borjú túlzott költségei miatt a szelet sertéshúsból vagy csirkéből is készül. Az ételt forrón, citrom és petrezselyem körettel kínálják. A legjobb, ha a citromra nyomunk egy kis citromot. Népszerű oldala a petrezselymes burgonya, a sült krumpli vagy a borsórizs. A ketchup helyett népszerű ízesítő az áfonyalekvár. Jöhet egy kis vegyes saláta is az oldalán. Szó szerint mindenhol megtalálhatja a Wiener Schnitzel-t, úgyhogy ne aggódjon a lemaradás miatt way Egyébként megígértem, hogy nem beszélek a schnitzelről ez a bejegyzés!

Az osztrák konyha Ausztria történelmi helyét olvasztótégelyként jobban képviseli, mint bármi más. Míg sok étel germán eredetű, az osztrák konyha rengeteg hatást vált ki a szomszédos országokból, különösen a szláv kultúrákból. Tehát ne csodálkozzon, ha hasonló ételeket szolgálnak fel Budapesten, Prágában vagy másutt 😉

1. Frittatensuppe

Kezdjük egy kezdővel. A Fritattensuppe nagyjából sós palacsintalevesnek írható le. Hagyományosan az előző napi maradék palacsinta újrafelhasználását jelentette, ahelyett, hogy hagyná őket pazarolni. A palacsintákat vékony csíkokra szeleteljük, és metélőhagymával díszített, forró, tiszta marhahúslevesben tálaljuk.

2. Gombóclevesek

Be kell vallanom, hogy kissé leves drogos vagyok. Azt szeretem bennük, hogy viszonylag olcsóak és meglehetősen töltelékesek. Ja, és persze ízletes! Két kedvenc gombóclevesem (és néhány klasszikus klasszikus) a Griessnockerlsuppe és a Leberknödelsuppe. A Griessnockerl búzadarából és ízletes vegetáriánus választékból készül, míg a Leberknödel májból (általában marhahús). Be kell vallanom, hogy általában én vagyok az utolsó, aki belsőségekből álló ételeket ajánl, de ezek a gombócok túl rohadtul jók. Nagymamám mindig elkészíti nekem, amikor hazamegyek; danke Oma ❤

[one_third padding = ”0 10px 0 10px”]

[/ one_third] [one_third padding = ”0 10px 0 10px”]