5 kérdés a táplálkozásról és a rákról egy onkológiai dietetikusnál

A diagnózis után a rákos betegeknek sokat kell kezelniük. Nichole Giller, az onkológiai dietetikus együttműködik a betegekkel, hogy csökkentse az étrend körüli zavart a rákkezelés alatt és után. Giller elmondta, hogy munkája kifizetődő, mert megbeszélheti a modern kutatásokat a rákos betegekkel és a túlélőkkel abban a reményben, hogy bizalmat ad nekik, hogy elfogyasszák az általuk kedvelt ételeket, miközben optimalizálják a kezelés eredményeit. Öt kérdést tettünk fel Gillernek arról, hogy a rákos betegeknek hogyan kell eligazodniuk az étrend és a rák bonyolult viszonyában.

K: Milyen egyedülálló kihívásokkal néznek szembe a rákos betegek a táplálkozás terén?

V: Néhány rákos beteg áldozata félretájékoztatás az internetről, az orvosok, akik nem a táplálkozás szakértői, vagy a barátok és a család túlzott tanácsai. Ez gyakran súlyosbítja a rendellenes étkezési szokásokat a diagnózis utáni diagnózis után. Még akkor is, amikor egy rákos beteg remisszióban van, az emberek életükben figyelik és kommentálják a túlélők étellel kapcsolatos döntéseit. A rák diagnózisának és kezelésének átélése traumatikus - ennek része az élelmiszer-bizonytalanság és a zavartság.

Egy másik gyakori kihívás, hogy a betegek a diagnózis után hamarosan rákellenes étrendet akarnak követni. azonban, a rákmegelőzési táplálkozás csak a rákkezelés befejeztével kezdődik. Ez magában foglalja a műtétet, a kemoterápiát és a sugárkezelést. Például a vörös húst a kezelés után korlátozni kell 18 uncia vagy annál kevesebbre hetente a vastagbélrák kockázatának csökkentése érdekében. A kezelés során azonban a betegeknek minden megszerezhető fehérjére szükségük van. Ezért a betegeknek a kezelés során a lehető legnagyobb mértékben folytatniuk kell a vörös húsok és más fehérjék fogyasztását.

K: Melyek azok a tévhitek, amelyeket gyakran tapasztalsz, amikor élelmiszerről és rákról van szó?

V: Mindenféle tévhitet hallok. Az egyik az cukor táplálja a rákot. Ez hamis. A cukor fogyasztása nem rontja a rákot, és korlátozása nem javítja az eredményeket. Bár kutatások kimutatták, hogy a rákos sejtek több cukrot (glükózt) fogyasztanak, mint a normál sejtek, egyetlen tanulmány sem igazolta, hogy a cukor fogyasztása súlyosbítja a rákot, vagy ha abbahagyja a cukor fogyasztását, akkor a rák összezsugorodik vagy eltűnik. A magas cukortartalmú étrend azonban hozzájárulhat a túlsúly növekedéshez, az elhízás pedig többféle rák kialakulásának fokozott kockázatával jár.

Vannak, akik azt mondják, hogy kerüljék el szója az emlőrák kockázatának csökkentése érdekében. Ellenkezőleg, a szója nem tartalmaz ösztrogént. A szója izoflavonokat tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni az emlőrák kockázatát. Ez a védőhatás kevésbé drámai azoknál a nőknél, akik kevesebb szóját fogyasztanak, vagy akik később az életükben kezdenek szóját fogyasztani. A szója fehérjét, izoflavonokat és rostokat tartalmaz, amelyek mind egészségügyi előnyökkel járnak.

Azt is hallottam, hogy a betegeknek az összes organikusat kellene választaniuk. A bio- és nem bioélelmiszerek között azonban nincs jelentős tápanyag-különbség.

K: Milyen pozitív eredményeket láthatnak a rákos betegek, ha dietetikussal dolgoznak?

V: A dietetikusok a rákos betegek kezelésének elengedhetetlen részei. Feladatuk olyan orvosi táplálkozási terápia alkalmazása, amely a tünetek kezelésére, a fogyás megelőzésére és az optimális táplálkozási állapot fenntartására összpontosít a rákkezelés során. Tanulmányok bizonyítják a táplálkozási beavatkozások értékét, ha dietetikussal dolgozunk együtt a funkcionális eredményeken, beleértve a kezelés jobb toleranciáját, a csökkentett kezelési szüneteket, a csökkent fogyást, az ételválasztásba vetett bizalmat és a kezelés utáni gyorsabb felépülést.

K: Hogyan játszik szerepet a diéta a kezelésben?

V: A rákkezelés során két fő területre koncentrálunk: a fehérjebevitel maximalizálására minden étkezéssel és a testtömeg fenntartására. A rák jelenléte megváltoztatja a fehérje és az aminosav anyagcseréjét. A rákos betegek fehérje-anyagcseréjének egyes változásai úgy tűnhetnek, mint a fokozott izomsorvadás, a fokozott májfehérje-szintézis, a negatív nitrogénmérleg vagy más problémák. A rák diagnózisát követően és a kezelés során megnő a fehérjeszükséglet, akár megduplázódik. E megnövekedett igények kielégítése visszaszorítja a fehérje anyagcseréjének negatív változásait az optimális táplálkozási állapot fenntartása és az alultápláltság elkerülése érdekében.

A rákos személyeknél általában megnő a kalória (és a fehérje) iránti igény a diagnózis előtti vagy utáni alultápláltsági időszakok, valamint a rák és kezeléseinek metabolikus hatásai miatt. A rákos betegeknél a fő cél a sovány testtömeg megőrzése a kezelés során; figyelemmel kísérhetjük ezt azzal, hogy a betegek nem veszítenek vagy híznak. Egyes rákos megbetegedések magasabb energiafogyasztást okozhatnak. Kritikus, hogy a betegek heti rendszerességgel dolgozzanak dietetikussal annak érdekében, hogy lássák, hogyan kell módosítani a fehérjét és a kalóriát a kezelés során, és hogy támogassák a lehető legjobb rákkezelési eredményeket. A túlzott és az alultáplálásnak káros hatásai vannak.

K: Miben vagy nagy híve az ételnek és a ráknak?

V: A tápláléktól való félelem csökkentése a rák diagnózisa után; a kezelés alatt és a kezelés megkezdése után, tudván, mit mond a kutatás, és ne féljen attól, ha egy másik rák diagnózissal kapcsolatos étkezést okoz.

Fontos az olyan dietetikusokkal való együttműködés is, akik az onkológiára szakosodtak és ismerik a rákkal és a táplálkozással kapcsolatos tudományt. A betegek megtanulhatják a tényeket, és nem boríthatják el az onkológiai táplálkozás körüli téves információk sokasága.

Tudjon meg többet a rák elleni küzdelem életmódjáról itt.