Kimberly Snyder, a Celeb táplálkozási szakembere megosztja azon ételek listáját, amelyeket soha, soha nem eszik

Fotó: FoodiesFeed/Jakub Kapusnak

Ha elgondolkodott már azon, hogy mi jut eszébe egy táplálkozási szakembernek, amikor óriási háztáji büfében közlekedik, Kimberly Snyder celeb táplálkozási és ájurvéda szakértő itt van, hogy megossza azokat az ételeket, amelyeket mindig kihagy - és elmagyarázza, miért érdemelnek helyet egy pár wellness világ kedvencei nem-nem listája.

Hibás, hogy az étrend és az egészség megközelítésének korában élünk, és hiper-hangsúlyt fektetünk a számok redukcionista aspektusára: gramm fehérje, kalória, szénhidrát stb.

A nagyszerű egészség elérése érdekében túllépnie kell a számokon, és holisztikusabban kell szemlélnie, hogy az ételek miként emésztenek és asszimilálódnak a szervezetben. Figyelembe kell vennie az általuk bevezetett potenciális toxicitás mennyiségét is, valamint a mikroelemeket, fitotápanyagokat, társfaktorokat és így tovább, amelyeket nem vesznek figyelembe, amikor túlegyszerűsített megközelítést alkalmaznak.

A nagyszerű egészség elérése érdekében túl kell lépnie a számokon, és holisztikusabban kell szemlélnie, hogy az ételek miként emésztenek fel és asszimilálódnak a szervezetben.

Az a végeredmény, hogy a számok helyett önmagadra koncentrálsz? Remekül érzi magát és jól fog kinézni, és a teste elvégzi a matematikát helyetted. A legjobb egészségi állapotot úgy érheti el, hogy optimalizálja az emésztést, és stratégiai szempontból fontos nemcsak az, amit eszik, hanem az ételrendelés és a kombinációk szempontjából is.

Meglepődhet, ha megtudja, hogy azok közül az „egészséges” ételek közül, amelyekről mindig is hallott, vagy olyanokból, amelyek magukat jó választásként hirdetik, valóban szabotálhatja az optimális egészség, szépség és egészség érdekében tett erőfeszítéseit fogyás.

Itt van 3 elkövető, akiket nem eszem - és miért ajánlom, hogy ne is tegye.

1. Tenyésztett lazac és garnélarák

Gyakran atlanti lazacnak hívják, a tenyésztett lazac veszélyes mennyiségű PCB-vel (poliklórozott bifenil) szennyeződhet, amelyek olyan méreganyagok, amelyek az idegektől az immunrendszerig és az endokrin rendszerig mindent elpusztíthatnak, és reproduktív problémákat okozhatnak. Az Food & Water Watch beszámolója szerint a garnélarák több mint 90 százaléka a tengerentúlról származik, és magas lehet az USA-ban tiltott vegyi anyagok, például szerves foszfátok (amelyek mérgezőek az idegrendszerre), klóramefnikol (okozhat aplasztikus vérszegénység) és organotin (ismert, hogy megzavarja a hormonokat és hajlamosítja a fogyasztókat az elhízásra). fúj.

2. Agave

Évek óta hárfázom ezen, mégis úgy látom, hogy a termékekbe semleges ízű - és olcsó - édesítőszerként adják. Alacsony glikémiás, de az agavé-nektár előállításának kémiai folyamata majdnem megegyezik azzal, amelyet a kukoricafinomítók használnak magas fruktóztartalmú kukoricaszirup készítéséhez kukoricakeményítőből, így az agavé magas fruktóz-tartalmú termékké alakul, amely általában 70 vagy annál magasabb fruktóz-tartalmú. . A fruktózfogyasztás összefüggésbe hozható az alkoholmentes zsírmáj betegséggel, amely kihívásokat jelent az egészséges szív- és artériaműködés szempontjából - és kezeletlenül akár cirrózishoz is vezethet.

3. Kukoricával táplált marhahús (vagy bármilyen marhahús)

Az élelmiszerboltban található marhahús nagy része kukoricával etetett szarvasmarhákból származik. Sok gazda átállt a szarvasmarha kukorica és más gabonaalapú étrendre, mert a takarmány olcsó és gyorsan hizlalja az állatot. A probléma? A kukorica savas környezetet hoz létre a tehenek gyomrában, és hasonlóan az emberhez, aki savas ételeket fogyaszt, ez mindenféle egészségügyi problémát okozhat, beleértve az E. coli 0157: H7 növekedését, amely halálos lehet az ember számára.

Bár a „fűvel táplált” vagy „szabadon tartott” marhahúst egészségesebb lehetőségnek tekintenék az emberi fogyasztás szempontjából, ez hozzájárul az erdőirtás világszerte és az esőerdők pusztulásának többségéhez, hogy megtisztítsa a szarvasmarhákat. Ez egy másik oka annak, hogy támogatom az étrendből az állati termékek eltávolítását vagy legalábbis csökkentését. És igen - elegendőnél több fehérjét kaphat dióból, magból, zöldségből, quinoából, hüvelyesből, babból stb.