5 legegészségesebb hús

Vörös húsfüggők, itt az ideje egy adag valóságnak.

Egy nemrégiben végzett 10 éves tanulmány, a rák és táplálkozás európai prospektív vizsgálata (EPIC) megállapította, hogy azok a srácok (és lányok), akik hetente csak 10 uncia (283 gramm) vörös húst esznek, nagyobb valószínűséggel alakulnak ki vastagbélrákban, mint azok, akik ne. Nem szép gondolat.

Ha meg akarja tudni, hogy mely húsok sértik a legsúlyosabban, olvassa el az egészségtelen húsokról szóló cikkünket. Bár semmi sem helyettesítheti az ínycsiklandó steaket, rengeteg ízletes alternatíva tartja fenn. Íme öt egészséges hús, amely nem okoz pusztítást a vastagbélben.

1. Buffalo (Bölény)

Nem számít, milyen jó lehet a fehér hús, soha nem fogja igazán kielégíteni a vörös hús iránti vágyat. Buffalo azonban képes. Valószínűleg ez a legvörösösebb hús, amelyet valaha látni fog, és a marhahústól eltérően nagyon jó neked. Egy darab bivalyban sokkal kevesebb a zsír, mint a steakben, és a bivalyokat általában fűvel táplálják, ami egészségesebb húst jelent. Hasonlítsuk össze a hamburgereket: A tipikus sovány hamburger (10 százalék zsír) körülbelül 9 g zsírot tartalmaz. A bivaly hamburgerek viszont ennek kevesebb mint felét, körülbelül 4 g-ot tartalmaznak. Nem rossz egy ízletes hamburgernek. Volt egy pont, amikor a bivalyok veszélybe kerültek, de a vadállatok visszatértek, különösen a tanyákon. Ma a bivalyhús a legtöbb élelmiszerboltban könnyen beszerezhető.

2. Sertéshús

A sertésszelet korábban az orvosok slágerlistáján szerepelt. Ma azonban a sertéshús a „másik fehér hús”, és egészséges alternatívája a vörös húsnak. És ha ésszerű mennyiségben fogyasztják (8 oz), a sertésszelet nagyon jó lehet az Ön számára. A sertésszelet viszonylag sovány lehet, de általában nem olyan alacsony zsírtartalmú, mint a csirke vagy a hal. Ezzel szemben az USDA, a University of Wisconsin és Maryland tanulmánya megállapította, hogy egy 3 oz (85 g) sertés szűzpecsenye 0,105 oz (2,98 g) zsírt tartalmaz, és hogy ugyanez a bőr nélküli csirkemell 0,106 oz (3,03 oz) g) zsír. Ha a karaj még mindig a te dolgod, akkor keresd meg a soványakat, és vágd le a zsírt, mielőtt megeszed őket. Egy tipikus sertésszelet levágott zsírral körülbelül 8 g (8 g) zsírt tartalmaz.

Vigyázzon azonban pácolt sertéshúsra, például sonkára és szalonnára; mindkét hús tartalmazhat nitrátokat és nitriteket tartósítószerként, amelyek összefüggenek a rákkal.

További információk az AskMen.com webhelyről:

3. Csirke

A fehér hús sokkal jobb neked, mint a piros - ez közismert tény. Mint ilyen, a csirke (nem rántva) kiváló alternatíva a vörös húsokhoz. Zsírszegény - bőr nélkül -, és nagyon finom, ha helyesen elkészítik. A csirke nagyszerű fehérjeforrás, és kiegészítő bónuszként olcsóbb, mint a marhahús. De ne feledje, hogy csirkével foglalkozik mindig az E. coli fertőzés veszélye. Feltétlenül főzze vagy melegítse legalább 165 F belső hőmérsékletre, hogy elpusztítsa a hibákat. Az elszenesedett grillezett csirke tartalmazhat néhány rákot okozó vegyszert, például heterociklusos aminokat, így korlátozza a jól megfeketedett csirke fogyasztását.

4. Törökország

Ez a nagy madár soha nem látta, hogy jön. A házi pulyka egy viszonylag friss kiegészítője a világ fehérjemenüjének, és nagyszerű az Ön számára. A pulyka általában fehér hús (pulykamell), de több ízt ad, mint a csirke, és sötét húsa egyenesen gamy lehet. A pulykahúsban is viszonylag alacsony a zsírtartalom: 140 g (4,9 oz) bőr nélküli, sült pulyka kb. 7 g zsírt tartalmaz.

Népszerű vélekedés szerint a pulyka álmossá teszi, és a belsejében lévő alvást kiváltó aminosav triptofán miatt is, de ez nem elég ahhoz, hogy kiütsön. Az átlagos hálaadó ünnepség puszta mérete, különösen alkohollal és kellemes légkörrel kombinálva, nagyobb valószínűséggel befolyásolja az étkezés utáni alvást.

5. Hal

Egy megfelelően főtt halrész ugyanolyan kielégítő lehet, mint egy remek steak. Ráadásul sok hal (általában a lazac és a tonhal) tele van omega-3 zsírsavakkal, amelyek a szívbetegségek csökkent arányához kapcsolódnak. A Circulation közzétett egy tanulmányt, amely szerint a sovány, fehér halak, például a tőkehal, nem nyújtanak ugyanolyan egészségügyi előnyöket, mint a zsírosabb halak. Egy másik kiterjedt EPIC-tanulmány megállapította, hogy azoknál az embereknél, akik sok halat esznek, kisebb az esélyük a vastagbélrák kialakulására, mint azoknak, akik nem. De légy óvatos: A nagy halak, mint például a tonhal, magas higanyt tartalmazhatnak, amely méreg az emberi szervezet számára.

Szóval, mennyi halat ehet és biztonságban lehet? Attól függ. Kerülje a nagy halakat, amelyek más halakat fogyasztanak - tonhalat, kardhalat és cápát -, és ragaszkodjanak a kisebb halakhoz, amelyek általában kevesebb higanyt tartalmaznak, mint a nagyobbak. A higany helyi szintje változó; érdeklődjön a közeli hal- és vadügynökségnél, hogy melyik hal tartalmaz magas higanytartalmat.

Minden mértékkel

Teljesen igaz, hogy túl sok jó dolog lehet. Mérsékelje a hús és zsír teljes bevitelét, és egészséges marad. Általános szabály, hogy sok táplálkozási szakember azt javasolja, hogy a húsadagodnak akkora legyen, mint az öklöd. Kicsinek tűnik, de elég. Ne felejtse el egyensúlyozni étrendjét sok gyümölcsrel és zöldséggel.