5 legegészségesebb hús

Vörös húsfüggők, itt az ideje egy adag valóságnak.

Egy nemrégiben végzett 10 éves tanulmány, a rák és táplálkozás európai prospektív vizsgálata (EPIC) megállapította, hogy azok a srácok (és lányok), akik hetente csak 10 uncia (283 gramm) vörös húst esznek, nagyobb valószínűséggel alakulnak ki vastagbélrákban, mint azok, akik ne. Nem szép gondolat.

Ha meg akarja tudni, hogy mely húsok sértik a legsúlyosabban, olvassa el az egészségtelen húsokról szóló cikkünket. Bár semmi sem helyettesítheti az ínycsiklandó steaket, rengeteg ízletes alternatíva tartja fenn. Íme öt egészséges hús, amely nem okoz pusztítást a vastagbélben.

1. Buffalo (Bölény)

Nem számít, milyen jó lehet a fehér hús, soha nem fogja igazán kielégíteni a vörös hús iránti vágyat. Buffalo azonban képes. Valószínűleg ez a legvörösösebb hús, amelyet valaha látni fog, és a marhahústól eltérően nagyon jó neked. Egy darab bivalyban sokkal kevesebb a zsír, mint a steakben, és a bivalyokat általában fűvel táplálják, ami egészségesebb húst jelent. Hasonlítsuk össze a hamburgereket: A tipikus sovány hamburger (10 százalék zsír) körülbelül 9 g zsírot tartalmaz. A bivaly hamburgerek viszont ennek kevesebb mint felét, körülbelül 4 g-ot tartalmaznak. Nem rossz egy ízletes hamburgernek. Volt egy pont, amikor a bivalyok veszélybe kerültek, de a vadállatok visszatértek, különösen a tanyákon. Ma a bivalyhús a legtöbb élelmiszerboltban könnyen beszerezhető.

2. Sertéshús

A sertésszelet korábban az orvosok slágerlistáján szerepelt. Ma azonban a sertéshús a „másik fehér hús”, és egészséges alternatívája a vörös húsnak. És ha ésszerű mennyiségben fogyasztják (8 oz), a sertésszelet nagyon jó lehet az Ön számára. A sertésszelet viszonylag sovány lehet, de általában nem olyan alacsony zsírtartalmú, mint a csirke vagy a hal. Ezzel szemben az USDA, a University of Wisconsin és Maryland tanulmánya megállapította, hogy egy 3 oz (85 g) sertés szűzpecsenye 0,105 oz (2,98 g) zsírt tartalmaz, és hogy ugyanez a bőr nélküli csirkemell 0,106 oz (3,03 oz) g) zsír. Ha a karaj még mindig a te dolgod, akkor keresd meg a soványakat, és vágd le a zsírt, mielőtt megeszed őket. Egy tipikus sertésszelet levágott zsírral körülbelül 8 g (8 g) zsírt tartalmaz.

Vigyázzon azonban pácolt sertéshúsra, például sonkára és szalonnára; mindkét hús tartalmazhat nitrátokat és nitriteket tartósítószerként, amelyek összefüggenek a rákkal.