5 mítosz a fogyásról

Halloweentől kezdve az ünnepekig rengeteg lehetőség kínálkozik a gazdag és hizlaló ételekre. Az élelmiszer-központú ünnepségek kitöltik az emberek naptárát és övvonalát, köszönhetően a dekadens cukorkáknak, desszerteknek és gazdag rakott ételeknek. Hónapos falánk magatartás után elkerülhetetlenül beköszönt az új év, amikor is sokan azt várják, hogy megcsattanják az ujjaikat, és visszavonják az elmúlt hónapokban okozott étrendi károkat, majd néhányat.

Bár sok ember minden év elején drasztikus kalóriacsökkentő fedélzetre ugrik, és a divatos diétáknak szenteli magát, a szakértők gyakran ösztönzik az egészségesebb formakészítést. Azonban a rendelkezésre álló, látszólag hasznos súlycsökkentő információk rengeteg miatt nehezebb kideríteni, hogy mi is az egészséges, mint amilyennek látszik. Ebben a cikkben öt olyan elterjedt fogyókúramítoszról tudhat meg, amelyek diétás buktatókhoz vezethetnek - és néhány tippet, hogyan lehet ezeket elkerülni. Olvassa el, hogy megtudja, mely ételek nem olyan rosszak az Ön számára, mint amennyire elhitették veled.

A népszerű, magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrend megjelenése a szénhidrátban gazdag ételeket gyorsan kulináris páriakká változtatta. De egyre több tanulmány bizonyítja, hogy a szénhidrátok elkerülése több szempontból is káros lehet.

Számos alacsony szénhidráttartalmú étrend a kenyér, a tészta és más finomságok nixelését javasolja a hús, a tojás, a sajt és más, magas fehérjetartalmú ételek javára. Bár a fehérje minden egészséges étrend elengedhetetlen eleme, ez az extra zsír és koleszterin gyorsan ketyegő szívbeteg időzített bombává válhat. A szénhidrátok megakadályozzák a veseköveket és a ketózisnak nevezett anyagcsere-állapotot is, ha napi 130 grammnál magasabb szinten fogyasztják őket. Ennél kevesebb étkezés a ketonok, amelyek csak részben lebontott zsírok, felhalmozódását idézi elő a vérben, így az ember felkészült és készen áll ezekre a nagyrészt megelőzhető és fájdalmas problémákra [forrás: Súlykontroll Információs Hálózat]. A magas szénhidráttartalmú gyümölcsök és zöldségek kivágása szintén megalapozza a székrekedést, mivel ezek tartalmazzák a szükséges élelmi rostokat.

Sok táplálkozási szakértő most a fogyókúrázókat arra ösztönzi, hogy az egészséges étrend és a testmozgás szokásait alkalmazzák, ahelyett, hogy a baleset-diéta útvonalon járnának. A mérsékelt szénhidrátok, különösen a barna rizs és a teljes kiőrlésű tészta, sok táplálkozási előnyt nyújtanak, hosszabb ideig tartják a teltségérzetet és könnyebben emészthetők, mint a magasan feldolgozott szénhidrátok [forrás: NHS]. Ne ellenálljon annak a késztetésnek, hogy egy teljes tányér tésztát és minden olyan extra kalóriát fogyasszon el, amelyre valójában nincs szüksége. Ehelyett próbáljon megenni két vagy három uncia teljes kiőrlésű fajtát, és tálalja zöldségekkel és más nélkülözhetetlen ételekkel együtt.

A diétát általában nem a harapnivalók vagy az alkalmi desszert végzi, hanem az említett csemege típusa és mennyisége. Ha az ön ötlete egy egész zacskó chips, akkor valószínűleg a legjobb lenne elárasztani a magas zsírtartalmú, magas kalóriatartalmú kényeztetést valami egészségesebb és ugyanolyan tartalmas, például gyümölcs vagy akár egy tál gabona mellett.

Az alkalmi harapnivalókra azért van szükség, hogy elkerüljük a vércukorszint csökkenését, magas szinten tartsuk az energiaszintet, és elkerüljük a főétkezéseken való harapást. Gyakrabban az elkötelezett fogyókúrázók, akik folyamatosan megfosztják magukat a védjegyből, legyen szó mogyoróvajról vagy csokoládéról, később később megharapják, visszavonva fejlődésüket. Ehelyett a táplálkozási szakemberek azt ajánlják, hogy egyszer csak jutalmazzák meg magukat, hogy elkerüljék ezt a nagy fogyókúrás buktatót. Amíg a legtöbb ételválasztás egészséges, és a napi kalóriabevitel megegyezik, az egészséges harapnivalóknak vagy az alkalmi desszertnek alig vagy egyáltalán nem kell befolyásolnia az étrend sikerét [forrás: MSNBC].

Az ígéretes címkék ellenére az alacsony zsírtartalmú ételek többféleképpen is csalók lehetnek. Gyakran azok az emberek, akik alacsony zsírtartalmú ételeket választanak teljes zsírtartalmú társaik helyett, sokkal többet esznek, mint kellene, mert szerintük sokkal egészségesebbek. Mint ilyen, a fogyás meghiúsulhat ezen élelmiszerek tájékozatlan fogyasztásával. Az, hogy egy termék alacsony zsírtartalmú, még nem jelenti azt, hogy alacsony a kalóriatartalma. A táplálkozási szakemberek arra ösztönzik a fogyókúrázókat, hogy végezzenek egy kis lábmunkát, és hasonlítsák össze az alacsony zsírtartalmú és a teljes zsírtartalmú termékeket, a kalória és a zsírtartalom tekintetében. Ezenkívül a "csökkentett zsírtartalmú" élelmiszerek is viselhetik ezt a címkét anélkül, hogy meg kellene felelniük az alacsony zsírtartalmú ételek törvényi kritériumainak, ezért ezt vegyék figyelembe a termékek kiválasztásakor [források: NHS, Súlykontroll Információs Hálózat].

Továbbá, ha a "kövér" szó elegendő ahhoz, hogy sikoltozzon a dombok miatt, érdemes átprogramozni a szó megértését. Nem minden zsír egészségtelen, és némelyik valóban elengedhetetlen része a mindennapi étrendnek. A többszörösen telítetlen zsírok és az egyszeresen telítetlen zsírok, mint például a diófélékben, a halakban és bizonyos olajokban (olíva, repce és sáfrány) találhatók, vélhetően csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek esélyét. Még mindig jó ötlet minimalizálni a csomagolt és sült ételekben, valamint a tejtermékekben és a marhahúsban található telített zsírokban található, szívvel egészségtelen transzzsírok fogyasztását.

Nem lehet elégszer hangsúlyozni - a szakértők ragaszkodnak ahhoz, hogy a túl sok kalóriát tartalmazó ételek fogyasztása a súlygyarapodás fő oka. Túl drasztikusan csökkenteni őket nem egészséges, ezért egyszerűen számold ki az átlagos napi kalóriafogyasztást, és csökkentsd napi kb. 500-mal, hogy heti egy fontot fogyj. A nőknek napi 1400 és 1600 között kell lenniük, hogy egészségesek maradjanak, a férfiaknak pedig 1600 és 1800 között van szükségük [forrás: MSNBC].

Ez a mítosz azt állítja, hogy a vacsora utáni kényeztetések azonnal zsírokká alakulnak. A szakértők most kicsinyítik ezt a szabályt, mert a napfény helyett a kalóriafogyasztás ismét a diéta sikerének meghatározó tényezője. A lényeg az, hogy a lefekvés előtti snack vagy desszert nem árt az étrendnek, mindaddig, amíg nem egy magas kalóriatartalmú nap sarkán fogyasztják. Összességében a diéta kudarcának fő oka a túlzott kalóriafogyasztás minden 24 órás időszakban [forrás: MSNBC]. Tehát, ha táplálkozási szempontból ésszerű napot élt át, az esti csemege nem fogja teljesen lesiklani a fejlődését. Ennek ellenére bölcs dolog, ha nem megy túl a vízbe közvetlenül a zsák elérése előtt, mert az emberi test egyszerűen nem éget annyi kalóriát alvás közben, mint ébren. Tehát, mielőtt belevágna egy esti harapnivalóba, fontolja meg, hogy aznap mennyi kalóriát fogyasztott el azzal kapcsolatban, hogy mekkora fizikai aktivitással dolgozott a keverékben [forrás: Súlykontroll Információs Hálózat]. Ha kétségei vannak, válasszon egy egészséges, teli harapnivalót, hogy reggelig a gyomrában legyen.