5 ok, amiért egyél az átkozott szénhidrátot

A népszerű diéták kissé hasonlítanak a Dow Jones-ra: A forró tárgyra vonatkozó tipp elküldi az összes embert, aki részt vesz az akcióban. Aztán lehűl, valami más felmelegszik, és a piac korrigálja magát, mielőtt más irányba lendülne. Az alacsony zsírtartalmú őrülettel láttuk. Aztán mindenki felpattant az alacsony szénhidráttartalmú kocsi fedélzetére.

Itt az ideje egy újabb piaci korrekciónak, mert túl sok jó szándékú aktív ember megterheli testét, roncsolja az edzéseket és a gyógyulást azzal, hogy ezzel a nélkülözhetetlen makrotápanyaggal takarékoskodik.

Nem arról beszélünk, hogy visszamegyünk azokba a napokba, amikor egy halom tányér spagettit kergetett néhány vacsora tekerccsel, mert másnap 80 km-es utat tett meg. Ez túlzott volt. Ehelyett azt értjük, hogy kiegyensúlyozottan étkezzünk, amely a testnek minden szükséges tápanyagot megad.

"A szénhidrátokból származó glükóz az az üzemanyag, amelyet agyad felhasznál energia előállításához" - mondja Rick Kattouf, a táplálkozásért és fitneszért felelős edző. "Ez a testednek is a legkedvezőbb üzemanyag-forrása a testmozgáshoz, különösen, ha keményen és gyorsan, vagy hosszú távokon akarsz lovagolni."

Iñigo San Millán, PhD, a boulderi Colorado Egyetem Sportorvosi és Teljesítményközpontja így fogalmaz: "A glikogén arany, és a glikogén optimális tárolásához szénhidrátokra van szükség."

Íme, mindketten szeretnék, ha tudnának a szénhidrátokról:

1. Zsírt égetnek

A szénhidrátok nemcsak üzemanyagot nyújtanak szorgalmas izmainak, hanem a zsíranyagcserét is. "Mindig tartsa szem előtt, hogy a zsír szénhidrát lángban ég" - mondja Kattouf. Az a folyamat, amelyet teste használ a zsírmolekulák égésre való energiává alakításához, glikogénre szorul. Ha nincs tárolt szénhidrát a fedélzeten, akkor belemerül a fehérjébe (más néven az izomszövetébe), hogy glükózt képezzen az úgynevezett glükoneogenezis folyamatban. Jobb, ha szénhidrátokkal táplálod a tested - és a túráidat -, mint hogy lényegében rákényszerítsd a testedre, ahogyan a San Millán úgy fogalmaz, hogy „megeszi magát, hogy önmagát táplálja”.

2. Segítenek az izomösszehúzódás szabályozásában

A glikogén, amely ismét szénhidrátként van tárolva, szabályozza az izom kalcium működését is, amelyre az izom összehúzódásához szükség van. Tehát amikor a glikogén/glükóz szint csökken, akkor csökken a teljesítménye is - mondja San Millán.

3. A szénhidrát csökkentő súlycsökkenés ideiglenes - és főleg víz

Az emberek gyorsan fogynak, amikor kivágják a szénhidrátokat, de ez leginkább a víz súlya. Minden gramm szénhidrát három-négy gramm vízzel tárolódik. Amikor leadja a szénhidrátokat, a víz kiszorul az izmokból és a májból is - így fogyni fog, de nem zsír. "Az agyad szénhidráttól és cukortól való megfosztása az összezúzódáshoz és az ellenőrzésen kívüli csalási napokhoz is vezet" - mondja Kattouf. "Az emberek óhatatlanul megkapják a teljes súlyt, majd valamennyit."

4. Egyedül a zöldségfélék ne vágják

Igen, lehet kapni néhány szénhidrátot a zöldségekből, de ezek nem megfelelő szénhidrátforrások. "Szüksége van zöldségekre, hogy táplálja testét egészséges tápanyagokkal, de ezek nem elegendőek a test táplálásához" - mondja Kattouf. "Valaki azt fogja mondani:" Megettem a brokkolimat, szóval jó vagyok ", de nem veszik észre, hogy egy csésze brokkoliban csak 5,8 gramm szénhidrát van. Ez olyan lenne, mintha egy szelet teljes kiőrlésű kenyeret ennénk a fehérjéhez. Igen, van néhány gramm fehérje, de ez nem elég az Ön igényeinek kielégítésére. ”Tehát együk meg a kenyeret, a tésztát, a rizst, a quinoát, a burgonyát - ez fogja megterhelni és újratölteni a máj- és izomglikogén-készleteket. hogy felturbózza túráit.

5. Minél többet mozog, annál többre van szüksége

Az, hogy mennyi szénhidrátra van szüksége, az aktivitási szintjétől függ. Amikor nem sokat lovagol, akkor nem kell sok. Amikor megteszi a futásteljesítményt, többre van szüksége. A következő táblázat segíthet az üzemanyag-tervezés megtervezésében. (Minden gramm szénhidrát négy kalória energiát biztosít.)

Gyakorlási szint ajánlott napi szénhidrát: