5 ok, amiért húst kellene húzni ennél az ételnél, ha pénzt szeretne megtakarítani és küzdeni akar az éghajlatváltozás ellen -

Felkapott

Támogass minket

$ előre számlázott minden .

$ számlázott előre egy alkalommal.

Tegyen több ezer vegán, allergia-barát receptet a tenyerébe!

Helyezze kedvenc cikkeit közvetlenül a postaládájába!

Támogatás
OneGreenPlanet

5 ok, amiért húst kellene húzni ennél az ételnél, ha pénzt akar megtakarítani és küzdeni akar az éghajlatváltozás ellen

Írta: Jennifer Molidor

Támogassa a OneGreenPlanet alkalmazást

Mélyen szárított babzsákokba mélyesztve a karjaimat, és a kemény, hűvös bőrt az ujjaimmal végigfuttatva visszatérek a gyermekkoromhoz: chili, tamales, quesadillas, enchiladas, tacos, burritos és pupusas készítéséhez. A babos főzés érzelmi rezonanciát mutat velem, legyen szó chili babról az édesburgonyáról, az edamamáról salátában vagy a csicseriborsóról a legcsodálatosabb fehérjében gazdag szendvicsekben. A lencseleves és a növényi alapú grillezett sajtos szendvicsek a kedvenc kényelmi ételeim egy tetves napon. A fekete bab és a quinoa erőssé tesz egy hosszú túra után. A zöldbab termesztése a kertemben büszkeséget és kapcsolatot teremt a Földdel.

Ezek az egészséges, alacsony kalóriatartalmú ételek könnyű szénlábnyomot hagynak, és ódát jelentenek a környezeti munkámhoz. Ezért ezen a nyáron marhahús helyett babkávéval pakolom a kihalás nélküli grillezésemet. És itt kell neked is:

1. A bab fenntarthatóbb

A Climatic Change folyóiratban megjelent új tanulmány megállapította, hogy a bab cseréje a marhahús helyettesítésére jelentős környezeti előnyökkel járhat. A marhahús-termelés óriási probléma a bolygó számára. Ha marhahúsunkat babra cseréljük, akkor az üvegházhatást okozó gázok csökkentésére vonatkozó célkitűzéseink 75 százalékát elérhetjük 2020-ig. Csak ha marhahús helyett babot eszünk.

Ez felszabadítaná a termőterület 42 százalékát, amelyet a tehenek takarmányának termesztésére fordítunk. Ehelyett termeszthetnénk növényeket az emberek számára, vagy adhatnánk élőhelyet az élővilágnak. A bab kiválasztása a marhahús helyett tökéletes kiegészítője annak, hogy biciklivel munkába járjon, vagy hibrid autóval közlekedjen. Óvatosan járunk el az autóinkba töltött benzinnel kapcsolatban: vigyáznunk kell arra, hogy mit adunk a szánkba.

2. A bab jobban megfelel a költségvetésének

A bab és a rizs az emberi étrend legfontosabb eleme az egész világon. Nem csak finom, tápláló kombináció, amely kíméletesebb a bolygón, mint a marhahús, de jóval megfizethetőbb is. A 2014-es kutatások szerint egy doboz főtt bab (körülbelül két csésze bab) átlagos költsége 1,19 USD. Egy font szárított bab (körülbelül nyolc csésze bab) költséghatékonyabb, átlagosan 1,99 dollár. Másrészt egy adag marhahús átlagosan 5 dollárba kerülhet. Nem kérdés, hogy a hosszabb eltarthatóságú bab jobb a költségvetésben részesülők számára.

3. A bab jót tesz az egészségének

Amikor az egészségedről van szó, a bab megnyeri a marhahúst a cukorbetegség, a rák, a szívbetegségek és más kérdések kockázatának csökkentése érdekében. A csicseriborsó segít a cukorbetegség elleni küzdelemben és stabilizálja a vércukorszintet. A tengeri bab jót tesz a szívének, harcol a koleszterin ellen és hozzáad káliumot. A lencse csökkenti a mell- és a vastagbélrák kockázatát. A vesebab jó öregedésgátló tulajdonságai miatt: Minden babban a legtöbb antioxidáns és omega-3 van. Eközben a fekete bab jót tesz az agyműködésnek, és a szójabab segíti az izmok felépítését. Másrészről az Egészségügyi Világszervezet a vörös húst, például a marhahúst, az emberek valószínű karcinogén anyagának minősítette - ugyanabba a kategóriába, mint a cigaretta és az azbeszt.

Hogyan viszonyul a bab tápértékjelölése a marhahúshoz? 100 gramm marhahús 30 gramm zsírt hordoz, míg a 100 gramm fekete babban kevesebb, mint egy gramm zsír található. Az Ironman babszeretőnek kell lennie, mert egy adag fekete bab több mint ötszörös vasmennyiséget tartalmaz marhahúsként.

4. A bab támogatja az élelmezésbiztonságot

Az elmúlt 30 évben a marhahústermelés megháromszorozódott, és folyamatosan növekszik, amikor népességünk a varratokon reped. Megdöbbentő az élővilágra, az élőhelyekre, a vízkészletekre, a levegő minőségére és az éghajlatra kivetett díj. Minden font marhahús előállításához legalább 1700 liter víz szükséges. Az amerikaiak átlagosan körülbelül három marhahamburgert fogyasztanak hetente, és ez évente akár 21,2 billió liter vizet ad. Ez óriási nehézségeket okoz a fenntarthatóság szempontjából.

Egyszerűen nem áll rendelkezésünkre korlátlan föld- vagy vízkészlet ahhoz, hogy továbbra is fogyasszuk az Egyesült Államokban fogyasztott marhahúsmennyiséget, különös tekintettel az aszály és az éghajlatváltozás növekvő nyomására az élelmiszertermelésre. Az élelmezésbiztonság része a nemzetbiztonságunknak, és nagyon jól szembesülhetünk az élelmiszerhiány válságával, ha nem gondoljuk át azt, ahogyan ételt teszünk a tányérunkra. A marhahúsról a babra váltás kulcsfontosságú módja ennek.

5. A bab tele van fehérjével

Honnan veszi a fehérjét? Azok számára, akik csökkentik húsfogyasztásukat, ez lehet a leggyakrabban feltett kérdés. Ha olyan fehérjében gazdag étrendet keres, amely jó Önnek és a bolygónak, a bab lehet a válasza. Az Egyesült Államok Betegségellenőrzési Központjának kutatása szerint egy átlagos marhahús adagjának fehérje mennyisége kevesebb, mint egy csésze (188 g) főtt fekete babból érhető el. Az USDA becslései szerint az amerikaiak jóval többet esznek, mint az ajánlott napi marhahús-bevitel, míg az amerikaiak 87 százaléka jelenleg kevesebbet fogyaszt, mint az ajánlott babszint.

Ez az öt ok még nem ért véget: a bab változatossága, egyszerűsége és szívessége megdönti a mérleget, ha ízlésről van szó. És ez még csak egy ok arra, hogy babgondolkodjon ezen a nyáron. Olvasson el néhány tippet ezzel kapcsolatban: Vegye le a lemezt a tányérjáról, valamint néhány kihalás nélküli grillezési receptet, hogy elinduljon a földbarát étrend ezen a nyáron!