Cékla szelet

A cékla szelet jól illeszkedik az egészséges cékla étrendjébe. A szelet kiváló módja annak, hogy leplezzék minden olyan zöldséget, amelyet másként nem néznek meg. Szintén mivel a szelet remek ujj eledelnek bizonyul a kicsi számára, szívesen készítek neki különféle szeleteket (vegyes zöldségszelet, újhagymás szelet) esti harapnivalóként. Ez a céklafasírt recept meglehetősen egyszerű, és lehetőséget ad a maradék kenyér felhasználására is

cékla

A cékla egy zöldség, amelyet általában nem sokan szeretnek. De jó, ha egyszer-egyszer táplálkozási előnyei miatt van. Otthonomban a kicsi nekem tetszik - gondolom, minden elismerés a piros színről szól. De a férjem nem nagyon szereti látni a tányérján. Valójában, amikor meglátta, hogy ezeket a céklaszeleteket készítem - valójában egy hatalmas kérdőjelet láthattam az arcán, amelyet hamarosan így hangoztatott: - Biztos, hogy ízlik? Szerencsére szerette őket 🙂

Teszi: 14-15
Felkészülési idő: 10 perc
Főzési idő: 20

Hozzávalók:

Cékla: 2 nagy (reszelt)
Burgonya: 2 közepes (főtt)
Zöldborsó: 2 evőkanál (puha) (kb. 5 percig vízben kell tartani, ha fagyasztottakat használ)
Zöld chili: 2 (apróra vágott finom)
Korianderlevelek: kevés gally (apróra vágva)
Köménypor: 1/2 ek
Száraz mangópor (Amchoor por): 1/2 teáskanál
Chili por: 1/2 ek
Kenyérszeletek: 2-3 szelet
Búzadara (5 evőkanál)
Só: ízlés szerint (kb. 1/2 ek)
Olaj: 4-5 evőkanál (sekély sütéshez)

Az elkészítés módja:

  1. Vegyünk egy nagy tálat vagy tányért, és összetörjük a főtt burgonyát.
  2. Adja hozzá az összes többi összetevőt (cékla, zöld chili, korianderlevél, köménypor, száraz mangópor, chili por és só), kivéve a kenyérszeleteket, a zöldborsót és az olajat. Keverje jól össze, hogy egyenletes keverék legyen, amely hasonlít a tésztához.
  3. Enyhén nyomja meg a zöldborsót, adja hozzá a keverékhez és alaposan keverje össze. A zöldborsót nem szabad teljesen összetörni.
  4. A kenyérszeleteket finom darabokra (majdnem porra) tépje a keverékbe, és összekapcsolva szilárdabb tésztát kap. A szeletet feltekerheti és lereszelheti, hogy finom kenyérpor legyen. Alapvetően a kenyér segít abban, hogy a tészta szilárd legyen.
  5. Vegyünk egy részét ebből a keverékből olyan pépesre, amennyire a tenyerünkbe belefér, és készítsünk egy sima gömb formát. Óvatosan nyomja meg a kívánt szelet formájához. Vagy vághat kör alakú vagy szív alakú vágógéppel.
    Ismételje meg ezt az összes fennmaradó tésztánál.
  6. Hevítsen olajat egy serpenyőben. Minden egyes szeletet búzadarába mártsunk, hogy egyenletesen bekenjük és sekélyen megsütjük, amíg a búzadara aranyszínűvé nem válik. Forrón tálaljuk Khajoor Imli Chutney vagy menta koriander Chutney vagy paradicsommártással.

Reszeléskor a cékla hajlamos kihagyni a gyümölcsleveket, és az ebben a receptben használt kenyér alapvetően az, hogy a nedveket felszívja, hogy a tészta szilárd legyen, és a kívánt formára gördülhessen. Búzakenyeret használtam, de használhatja azt, amelyik van. Ez valójában jó módja a megmaradt kenyér felhasználásának. Akár a szokásos módon kidobott végszeleteket is használhatja.