Vegetáriánus szelet hajdinával és burgonyával

Ha kiadós vegetáriánus szeletet keres, akkor azt javasoljuk, hogy hajdinával és burgonyával főzzük. Finom és hasznos.

Hozzávalók

Hajdina - 1 pohár

Burgonya - 500 g

Fűszerek - ízlés szerint

Növényi olaj - 3 evőkanál.

Főzés folyamata

Ezek a csodálatos vegetáriánus szelet hajdinával és burgonyával már szilárdan megalapozódtak vegetáriánus étrendünkben. A termékek aránya nem sokat számít. Az áztatott hajdina és a reszelt burgonya térfogatának körülbelül egyenlőnek kell lennie, a lisztnek pedig annyinak kell lennie, hogy a tömeg megtartsa az alakját. Azt javaslom, hogy keverje össze a „tölteléket” a kezével.

Készítse elő a termékeket a szeletekhez.

A hajdina meg kell mosni, öntsön tiszta vizet és hagyja 2-3 órán át. Minél tovább áll a hajdina, annál több lesz a mennyisége, természetesen egy bizonyos pillanatig, de legalább egy órán át be kell áztatni.

Most a hajdina egy turmixgéppel összetörhető, és hagyhatja úgy, ahogy van. Finom reszelőn adjuk hozzá a duzzadt hajdina reszelt burgonyát.

Keverjük össze, adjunk hozzá sót és ízlés szerint fűszereket (nekem sok van belőlük - asafoetida, curry, kurkuma, paprika, fekete bors, szárított petrezselyem).

Keverjük össze, fokozatosan adjunk hozzá lisztet, minden alkalommal kevergetve.

Amint a tömeg jól kezd „faragni”, formálja meg a szeleteket. Szűrjük le lisztbe.

Megsütjük a vegetáriánus szeleteket hajdinával és burgonyával mindkét oldalon elegendő mennyiségű vajban (a vajszeleteket nem ugyanúgy szedjük, mint a padlizsánokat, de mégis).

Kész szeleteket visszatettem egy serpenyőbe, adtam hozzá egy kevés vizet, és pár percig még a fedél alatt pároltam.