5 tipp a remek menüleírások megírásához

Ha elgondolkodunk azon, hogyan írhatunk egy menüt, fontos megjegyezni, hogy a menüjét szinte minden vendég elolvassa, aki belép az ajtón. Sokkal több, mint a cikkek és az árak listája, menüje tükrözi étterme koncepcióját, stílusát és az Ön által nyújtott minőséget.

nagyszerű

Használja ezt az öt tippet, hogy meggyőző leírásokat és tökéletes éttermi menüt készítsen.

1. Tartsa rövid

Persze, rühelhet a menü minden eleméről, de a leírásoknak tömörnek kell lenniük. A rövid leírásoknak nem kell unalmasnak lenniük. Olyan szavakat használjon, amelyek ütést és élénk és csábító nyelvet tartalmaznak - csak annyi információt adva, hogy a vendégnek szája legyen.

2. Gyújtsa meg az érzékeket

Használjon érzéki szavakat - például „tüzes”, „sós” és „ropogós” - az ételek leírására. Az embereket az érzékszerveik vezérlik, és az egyszerű, mégis elkeserítő kifejezések használatával, amelyek mind az öt érzékszervhez szólnak, tiszta képet fest arról, hogy mit várhatnak az étkezők az ételtől. Egy tanulmány megállapította, hogy a leíró címkék használata 27 százalékkal növelte az eladásokat, és javította az étkezők általános hozzáállását az étellel és az étteremmel szemben.

3. Ismerje meg közönségét

Az étkezőid többnyire családok? Vagy egyetemisták? A megcélzott demográfiai jellemzők ismerete megkönnyíti azoknak a menüelemeknek a finomítását, amelyek vonzóvá teszik ezeket az ügyfeleket.

Ezenkívül a kutatások azt mutatják, hogy a férfiak és a nők hajlamosak a nemek szerinti elrendezésre, ezért ellenőrizze, hogy a menüleírások mindkét preferenciát figyelembe veszik-e. A férfiak általában kiadós és tartalmas ételeket rendelnek, míg a nők a könnyebb lehetőségek felé hajlanak. A leírás elkészítése, amely mindkét csoport számára vonzó, elősegíti a menü vonzerejét az egész területen.

4. Az ár elhelyezése

Ó, a problémás árjegyzék. Amikor az árak szépen fel vannak sorolva a menü egyik oldalán, meghívja az ügyfeleket, hogy ételeket vásároljanak az ár alapján, és ne a szájízük vagy az ízlésük szerint. Ehelyett tartsa be az árakat az étel leírása után, és kerülje a pontok vagy kötőjelek használatát, amelyek - szó szerint - összekapcsolják az edényt egy dollár összeggel az ügyfél fejében.

Hasonlóképpen dobja el a dollárjelet. Egy tanulmány megállapította, hogy az étkezők olcsóbb választást választanak, ha a menüjegyekben dollárjeleket használnak, és ez a hatás euró és font esetében még erősebb.

5. Okos tervezés

Menüje az étterem márkájának kiterjesztése. És bár szinte minden vásárló elolvassa az Ön menüjét, általában 109 másodpercig figyel Önre. Rendezze a menüt kategóriákba, hogy a vendégek könnyebben át tudjanak lapozni és gyorsan megtalálják, amit keresnek. Hívjon fel speciális cikkeket dobozokkal, félkövér szöveggel és színekkel, ami növeli annak valószínűségét, hogy ezeket az elemeket láthatják és végül megrendelik.

Iratkozzon fel a Grubhub for Restaurants szolgáltatásra, hogy az étkezőket lenyűgöző új menüje várja. A kezdéshez használja az alábbi gombot!

Szeretne naprakész maradni a fontos éttermi trendekről, amelyek előnyösek lehetnek az Ön vállalkozásának? Ne hagyja ki - iratkozzon fel még ma a Tip Jar-ra!