6 előnye annak, ha reggel egy olívaolajat készítünk

Startseite
Die Olivenhaine
Unsere Produkte
Artikel
Analysen
Auszeichnungen
Séf
Kontakt

6 előnye annak, ha reggel egy olívaolajat készítünk

Üdvözöljük a 21. században, ahol az alacsony zsírtartalmú étrend lassan, de határozottan halad, hogy helyet biztosítson a magasabb zsírtartalmú, alacsonyabb szénhidráttartalmú étrendnek. Évtizedek óta követjük a hibás tanácsokat, hogy a lehető legkisebbre csökkentsük a zsírbevitelünket, miközben mindenben növeljük a cukor mennyiségét. Még egy jól ismert csomagolt makaróni és sajtmárka is tartalmaz hozzáadott cukrot, és elgondolkodtat bennünket, hogy miért kell esetleg édesíteni a tésztát és a sajtot.

Miért fontos a zsír?

A zsír makroelem, számos előnnyel jár, amelyek közül az egyik a zsírban oldódó A, D, E és K vitamin felszívódása. Ez is a test minden sejtmembránjának építőköve. Energiát szolgáltat, lassítja más tápanyagok felszívódását (így étkezés után hosszabb ideig érezzük magunkat jóllakóként), és szükséges az egészséges májműködéshez. Ráadásul valljuk be, a zsír jobb ízűvé teszi az ételt.

Ezenkívül tudta, hogy az emberi agy több mint 50 százalékban zsír? Az agynak a tökéletes egészség érdekében zsírokra - és különösen nélkülözhetetlen zsírsavakra - van szüksége. A szervezet nem szintetizálja az esszenciális zsírsavakat, ezért egészséges étrendből kell megszereznie őket.

Az olívaolaj kulcsfontosságú a mediterrán étrendben

Nem titok, hogy azok a dél-európaiak, akik több mediterrán étrendet fogyasztanak, amely zöldségeket, gyümölcsöket, sok halat és rengeteg olívaolajat tartalmaz, magasabb várható élettartammal, kevesebb betegséggel. Az olaszok és a spanyolok átlagosan évente körülbelül 13 liter olívaolajat fogyasztanak fejenként. Bár az egész étrendnek nagy szerepe van abban, hogy mennyire egészségesek az emberek, úgy tűnik, hogy az extra szűz olívaolaj használata a fő tényező a hosszú élettartam és az egészség szempontjából.

Egy 2013-ban publikált tanulmányban a kutatók két embercsoportot követtek öt éven át. Az egyik csoport magasabb zsírtartalmú mediterrán étrendet fogyasztott, míg a másik csoport alacsony zsírtartalmú étrendet követett. A magasabb zsírtartalmú csoportnál sokkal kisebb volt a szívbetegségek, a cukorbetegség előfordulása, és a fogyás is jobban sikerült.

Olívaolaj a gyulladás csökkentésére

A kiváló minőségű extra szűz olívaolaj körülbelül 30 polifenolt tartalmaz, amelyek antioxidánsként hatnak és csökkentik a szervezet gyulladását. Az extra szűz olívaolajban lévő egyszeresen telítetlen zsírsavak hozzájárulnak a HDL („jó”) koleszterinszint növeléséhez, miközben csökkentik az LDL („rossz”) koleszterin szintjét. Ráadásul a további antioxidánsok bizonyítottan csökkentik a szívbetegségek kockázatát.

Olívaolaj a jobb bőrért

Európai szomszédaink évszázadok óta ismerik az olívaolaj számos előnyét - a testen belül és kívül is használják! A bőrön cukorradírba kevert hámlasztóként vagy hidratálóként használják. De nem kell az egészet olívaolajjal bekenni; ennek elfogyasztása ismert öregedésgátló vegyületeket eredményez, például antioxidánsokat és E-vitamint.

Olívaolaj fogyáshoz

A Földközi-tengeren sokan negyed csésze olívaolajjal kezdik a napjukat. Az olívaolajban található olajsav telítő hatású. Mint fent említettük, ez lassítja a többi tápanyag felszívódását is, így hosszabb ideig érzi jóllakását, és nem kell nyúlnia a reggeli közepi cukros snackhez. Bár az olívaolajban lévő kalóriák magasak lehetnek, a teljes kalóriafogyasztás a nap folyamán csökken, ha éppen nem vagy olyan éhes.

Olívaolaj az egészséges epehólyagért

Az olívaolaj elfogyasztása elősegítheti a hasnyálmirigy-gyümölcslé és az epe termelésének növekedését (ami egyébként a kaka barna színét adja). Olajjal csökken az epekövek kockázata, és az epe fontos a zsírok lebontásában, így felszívódhatnak a bélfalba.

Olívaolaj a vastagbél egészségére

Az extra szűz olívaolajban található polifenolok antioxidánsokként szabadítják meg a testet a szabad gyököktől, amelyek egyébként károsíthatják a sejteket, vagy akár rákhoz is vezethetnek. Egy tanulmány megállapította, hogy az olívaolaj ivása a betegség különböző szakaszaiban gátolta a vastagbélrákot. Akkor miért ne használná a rák megelőzésére? Ez nem azt jelenti, hogy 50 év után hagyja ki az ajánlott kolonoszkópiákat, de folytassa, és megelőző intézkedésként adjon olívaolajat a napi adagjához.

Olívaolaj a vércukorszint kezelésére

Az olívaolaj képes alacsony vércukorszintet tartani. Egy tanulmány szerint a vércukorszint alacsonyabb maradt azoknál, akik olívaolajjal ették az étkezésüket, összehasonlítva egy olyan csoporttal, amely kukoricaolajból készült ételt fogyasztott. Ennek van értelme, mivel a kukorica keményítő, és sokkal jobban képes növelni a vércukorszintet, mint az olajbogyó.

Hogyan kezdje a napot olívaolajjal

Az olívaolaj nagy előnyeiről beszélgessünk arról, hogyan kell bevenni. Természetesen tudjuk, hogy kissé nehéz lehet a napot úgy kezdeni, hogy reggel egy üres gyomor olívaolaj lövést ad ki. Valójában, ha az olajat nagy mennyiségben fogyasztják, az valóban felboríthatja a gyomrot, amely nem szokott hozzá. Itt van még egy pár módszer a megvalósításához.

Először kezdjen egy evőkanállal, és idővel növelje a mennyiséget. Egy másik lehetőség az, hogy az olívaolajat egy turmixgépben összekeverjük egy csésze meleg vízzel és egy citrom levével. Sokkal ízletesebbé teszi, és a citromlé elősegíti az olaj könnyebb emésztését. Ráadásul a citromlé a máj működésének javulásához kapcsolódik. Az egészséges máj több epét termel, amire viszont szükség van a zsírok (és olajok) megfelelő lebontásához a vékonybélben.

Főzés olívaolajjal

A hidegen sajtolt extra szűz olívaolaj rendeltetésszerű használatakor számos előnnyel jár. Lehet, hogy nem akar magas hőmérsékleten főzni vele. Bár úgy tűnik, hogy stabilabb, mint más növényi olajok, minden olaj lebomlik, és magas hőfokon főzve elveszíti tápanyagát és ízét. Ráadásul a főzés során bekövetkező oxidáció valóban olyan vegyületeket hozhat létre, amelyek megtámadják az egészséges szöveteket a testben. Rendkívül magas hőmérsékleten történő főzéshez tanácsos lehet stabilabb zsírt használni, amely rövidebb szénláncú zsírsav, például kókuszolaj vagy avokádóolaj .

Tehát az olívaolaj főzése és az egészségügyi előnyök elvesztése helyett öntsön magának egy kis lövést, hogy elinduljon a napja. Fenékig!