7 egészséges hack a hús szerelmeseinek

egészséges

Lehet, hogy hallottál róla, hogy ha fogyni és egészségesebbé akarsz válni, akkor kevesebb húst kell enned. És ez jó okkal: A túl sok vörös hús fogyasztása a rák bizonyos formáival és a szívbetegségek fokozott kockázatával jár. Ráadásul a húsok a kalória-sűrűbb ételek közé tartoznak - vagyis a kisebb mennyiség több kalóriát és nagyobb potenciális súlygyarapodást jelent.

De vegye szívét, húsbarátok: E kalóriák nagy része fehérje, amely segít lassítani az emésztést, így teljesebbnek érezheti magát, és tanulmányok kimutatták, hogy segítenek a fogyásban. Nem kell teljesen elhagynia a húst. Próbálja ki ezt a hét egészséges hacket, hogy kedvenc húsos ételeinek kalóriatartalma alacsonyabb legyen, magasabb legyen a betegség elleni antioxidánsok szintje, és ugyanolyan ízletes és tartalmas legyen:

1. Marinálja a rák elleni küzdelmet.
Ha szeret grillezni, a tűz rákkockázatnak teszi ki: A hús grillezése heterociklusos aminoknak vagy HCA-nak nevezett vegyületeket hoz létre, amelyek a tudósok szerint növelik a vastagbél-, tüdő-, emlő-, hasnyálmirigy- és prosztatarák kockázatát.

A hús pácolásával segíthet a kockázatok visszaszorításában. A gyógynövényes infúziós pácok egy órán keresztül történő használata, különösen a rozmaringgal rendelkezők esetében, több mint 70 százalékkal csökkentette a HCA-k képződését a Kansas State University tanulmányában. A portugál kutatók pedig találtak egy másik pácot, amely segített: a sört. Amikor a húst hat vagy több órán át sörben vagy vörösborban pácolták - az biztos, hogy hosszú ideig áztatták -, a HCA-k majdnem 90 százalékkal csökkentek.

2. Keverje össze a leveles zöldségeket a darálóval.
A hamburgereinek lédússágát, méretét és tápanyag-sűrűségét leveles zöldségekkel szivattyúzhatja fel: Egy lazán csomagolt fél csésze finomra vágott spenót, kelkáposzta vagy más leveles zöldség C-vitamint, több A-vitamint, mint amit a sárgarépa kap, valamint antioxidánsok, amelyek csökkentik a gyulladást és elhárítják a rákot. Van egy bónusz is: Mivel ezek a zöldek annyira alacsony kalóriatartalmúak, növeli a hamburger pogácsa méretét, miközben potenciálisan csökkenti a hamburger összes kalóriáját.

3. Használja a kezét a megfelelő adagok meghatározásához.
Mindannyian megszoktuk a negyedkilósokat, de a hús megfelelő adagolása - legyen az csirke, marhahús vagy hal - valójában három uncia, nem négy. És ha Nutrisystem-et használ, a két hús, zsíros hal és baromfi két unciája egy PowerFuel adagot jelent.

Ha nincs kéznél egy mérleg, akkor nagy valószínűséggel túl fogja magát tartani: A Nature egyik tanulmányában a férfiak és a nők csak körülbelül az idő felében gondolták helyesen az adag adagját. Az idő másik fele? A legtöbb túlbecsülte az adagokat.

Tehát hogyan lehet megmondani, hogy hány uncia van egy darab húsban? Nézd meg ez a szuper praktikus eszköz, amely az adagokat egyenlő a közös háztartási cikkekkel.

4. Ne szemezd meg az étolajat.
Ha egy recept szerint sütni, pácolni vagy olívaolajjal (vagy más sütőzsírral) dörzsölni kell a húst, szánjon időt arra, hogy megmérje. Egy evőkanál olívaolaj 119 kalória. Ha hagyja, hogy az üveg megcsillanjon, és egy evőkanál helyett két evőkanál legyen, 119 felesleges kalóriát adott az étkezéshez. Heti néhányszor túlmérjen ilyet, és az év folyamán több kilót is felszedhet.

5. Tegye le a villáját a steak falatok közé.
Anyukádnak igaza volt: alaposabban meg kell rágnia az ételt. Az Obesity folyóirat tanulmánya szerint a rágás szándékosan kevesebb ételt fogyasztott kalóriát eredményez, anélkül, hogy csökkenne a teltségérzet. Ezt azonban könnyebb mondani, mint megtenni: Amikor egy steaket vagy a kedvenc hamburgeredet téped át, nehéz megjegyezni, hogy lassíts.

Próbálja ki: Tegye le a villáját - vagy a hamburgert vagy a szendvicset - minden falat közé. Rágás közben gondold át, miért szereted annyira? Tanulmányok azt mutatják, hogy az ilyen „figyelmes étkezési” technikák csökkenthetik az elfogyasztott mennyiséget az elégedettség feláldozása nélkül. A Clevelandi Klinika azt javasolja, hogy minden egyes harapás után a villa eldobása 70 kalóriával csökkentse az étkezés során elfogyasztott mennyiséget. Tegye ezt naponta kétszer, és körülbelül egy hónap alatt elveszíthet egy fontot.

6. Nyújtsa ki a húsát keverés közben.
Steak vagy csirkemell helyett brokkolival és rizzsel, próbálja meg ezeket a fehérjébe csomagolt ételeket néhány más zöldséggel összekeverni egyszerű keverés közben. Élvezhet egy nagyobb tál ételt, miközben az egész helyett egy steak felét eszi. És soha nem fogja észrevenni a kalória csökkenését.

Ha szereted a fűszeres dolgokat, próbáld ki ezt az egyszerű eljárást, hogy kettesben keverjük. Kezdje azzal, hogy durván felaprít néhány zöldséget: egy fél korsó gomba, egy egész vörös vagy fehér hagyma, egy egész zöld bors és egy nagy fej brokkoli. Amíg megkapta a kését, vágja le a zsír steaket és vágja egy hüvelykes kockákra. Spray egy nagy serpenyőt nulla kalóriatartalmú főző spray-vel. Viszonylag magas hőfokon dobja be a zöldségeket, és mozgassa őket. Fröccsent rá néhány szójaszószt, fokhagymapor, egy csipet őrölt gyömbér és egy csipet pirospaprika pehely. Addig dobáljuk a zöldségeket, amíg világosodni nem kezdenek, majd adjuk hozzá a steaket. Addig keverjük és főzzük, amíg a hús meg nem fő, kb. 5 percig. Még mindig maradt SmartCarb a napra? Tálaljuk barna rizzsel.

7. Húsgombókat párosítson spirálozott zöldségekkel.
Ha szereti a húsgombókat, de nem akar úgy tűnni, mintha minden este tésztát fogyasztana, próbálja meg kicserélni a tésztát zoodle-re - gyorsan elkészíthető, könnyen elkészíthető cukkini tészta. Ezt általában egy spiralizáló, egy ceruzahegyezőszerű eszköz használatával érik el, amely lehetővé teszi a cukkinit, a répát és más erős zöldségeket tésztává csavarni. Forraljuk őket kb. Egy percig, majd tálaljuk úgy, mint a spagettit - mártással elfojtva, húsgombóccal feltöltve, vagy a szerelmük ellenére. Nézd meg ez a videó hogy lássam, hogy van ez.

Ezek a zöldséges tészták több száz kalóriát spórolhatnak meg egy nagy tésztatányérban, a mártással és a húsgombócokkal pedig alig veszi észre a különbséget. Valójában a cukkini tészta olyan ízt adhat hozzá, amely még jobbá teszi a húsgombócát. Ráadásul, mivel a Nutrisystem-en a cukkini korlátlan, duplázhatja a tésztát, és visszavághatja a húst.

Nem adják el a teljes zoodle koncepciónál? Próbálja ki anélkül, hogy befektetne egy spiralizálóba: Zöldséghámozóval vágjon át egy cukkinit, hogy szélesebb, linguini-szerű tésztát készítsen. Ha tetszik nekik, készen áll arra, hogy megragadjon egy spiralizálót az Amazon-on.