9 vegán mítosz, lerombolva

Valószínű, hogy sokat hallottál a veganizmusról - és kialakítottad saját véleményedet. Akár érdekel a további tanulás, akár már vegán, tesztelje tudását az állatmentes életmódról.

mítosz

A Vegetarian Resource Group 2009-es felmérése szerint jelenleg több mint 1 millió vegán él az Egyesült Államokban - szemben az 1994-es félmillióval. Ugyanez a felmérés azt mutatta, hogy további 5–7 millió amerikai vegetáriánusnak tartja magát. Amint a vegetáriánus és a vegán étrend egyre inkább érvényesül, a tévhitek is vannak a vegán étrenddel kapcsolatban, beleértve mind előnyeiket (a vegán étrend soványtá tesz, a vegánok soha nem betegednek meg), mind hátrányaikat (a vegánok mindig fáradtak, a vegánok mind vitaminhiányosak).

Beszéltünk táplálkozási szakemberekkel, Jack Norrissal, RD-vel, és Ginny Messinával, RD-vel, magukkal a vegánokkal és az új Vegan for Life: Minden, amit tudnod kell ahhoz, hogy egészséges legyél és növényi étrenden tartsd magad mögött népszerű mítoszok az állatmentes étrend követéséről. Akár régóta vegán étrend híve vagy húsevő szkeptikus, nézze meg, mennyit tud igazán a vegán életről.

Tévhit: A vegánok mindig gyengék vagy fáradtak

Tény: Mivel a hús tele van vaszal és B12-vitaminnal, amelyek nélkülözhetetlen tápanyagok a vérszegénység megelőzéséhez és az energiaszint fenntartásához, az emberek azt feltételezik, hogy a vegánok hajlamosabbak a fáradtságra és más egészségügyi problémákra. De az állati termékek megijesztése nem okoz automatikusan vas- vagy B12-hiányt mindaddig, amíg egészséges, tápanyagokban gazdag alternatívákkal táplálja testét.

"Az, hogy gyengének érzi-e magát egy vegán étrend mellett, sok mindentől függ, amit eszel" - mondja Norris. "Ha nem eszel sok kalóriát vagy fehérjét, és nem kap elegendő B12-vitamint vagy vasat, akkor valamikor fáradtság alakul ki."

De mivel a növényi eredetű vasforrásokat nehezebb felszívni, mint a húsból származóakat, a vegánoknak több vasra van szükségük, mint a húsevőknek - napi 33 milligramm vasra a premenopauzás nőknél és 14 gramm vasra a férfiak és a posztmenopauzás nők számára. A napi B12 bevitelhez mind a férfiaknak, mind a nőknek több mint 2,4 mikrogrammra van szükségük naponta - kevesebb, mint ami a B12-del dúsított gabonaféléknél található, de több, mint egy tojásban vagy egy adag joghurtban.

Ügyeljen arra, hogy rengeteg növényi eredetű vasforrást fogyasszon, például babot és sötét levelű zöldségeket, például spenótot. Nehéz beszerezni a B12-vitamint nem állati eredetű forrásokból, de megkeresheti dúsított gabonaféléket vagy szójatejet, és szedhet B12-vitamin-kiegészítőket.