Az „ehető” újragondolása

Lehet, hogy kidobja néhány nagyon egészséges étel legjobb részét, és hiányzik a jelentős tápanyagok mennyisége. Gondolja át, hogyan készítse el ezt a hat szuperélelmiszert.

kívül

Amikor a legtöbb ember arra gondol egészséges ételek, olyan választásokra gondolnak, mint a színes kivi és az ananász, a tökéletesen lédús narancs, valamint a fényes, friss brokkoli és a tök. Természetesen hiányoznak ebből a képből azok a szuperételek, amelyeket gyakran eldobhat, például a kivi héja és az ananász kemény magja. De mielőtt kidobná ezeket az ételrészeket, a dietetikusok szerint ideje átgondolni, mit vág le. A gyümölcsök és zöldségek ezen leválasztott részei közül sok pozitívan tele van antioxidánsokkal, és ezek fogyasztása növelheti egészségét.

Gyors kivitelezés

A lágy, zöld textúrájú kivi gyümölcs finom, édes és nyúlós. Az a szőrös barna bőr azonban nem annyira. De Jackie Newgent, RD, a Big Green Cookbook szerzője és a Kulináris Oktatási Intézet oktatója azt javasolja, hogy kétszer is gondold át, mielőtt kidobnád ennek az egészséges ételnek a bőrét. "A bőrön kívüli kivi fogyasztása még sűrűbbé teszi a gyümölcsöket" - mondja. „A bőr elfogyasztása megháromszorozhatja a rostbevitelt, összehasonlítva a csak hús fogyasztásával. Ráadásul, ha nem hámoz meg egy kivit, az segít a gyümölcsnek abban, hogy jobban megőrizze C-vitamin-gazdagságát. Élvezem, ha egy kivi felkockázom a bőrével, és egy vegyes gyümölcssalátába dobom - a kivi valójában jobban bírja, miközben a bőrt finoman megnedvesíti más gyümölcsök nedve. " Ha mégis hagyja a kivit vagy más szuperételes gyümölcsöt, a Newgent azt javasolja, hogy vásároljon organikus változatokat. - Ez segít abban, hogy a növényvédőszer-maradványok ne kerülhessenek a diéta," ő mondja. - Tervezze meg, hogy még mindig jól súrolja a terméket.