A 10 legmérgezőbb gyümölcs és zöldség

(Fotó: Pete Labrozzi/Flickr)

Amikor megpróbálja csökkenteni az élelmiszerszámlát, a biotermékek olyan kényeztetésnek tűnhetnek, amelyet egyszerűen nem engedhet meg magának.

Igaz - a legtöbb esetben többet fizet a termesztett gyümölcsökért és zöldségekért, különös gonddal, hogy vegyi anyagok nélkül megvédje a növényeket. De mit hoz haza valójában ezekkel a megtakarításokkal? Vegyi anyagok, amelyekről ismert vagy feltételezhető, hogy rákot okoznak, károsítják az agyat, és zavarják a növekedést és fejlődést - nem beszélve a növényeket beporzó méhcsaládok elpusztításáról.

A szakértők szerint különösen a szülőknek kell aggódniuk a peszticidek miatt, mert erőteljesebben hatnak a gyermekekre. Az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia úttörő nyilatkozatában a gyermekek peszticid-expozíciójáról a szervezet figyelmeztette a szülőket a gyermekkori rák magasabb szintjeire, tanulási zavarokra és viselkedési problémákra.

Ezek az egészségügyi problémák még a gyermekek születése előtt megkezdődhetnek. Stephen Rauch, a British Columbia Gyermekkórház 300 kutyát vizsgált, akik terhesség alatt organofoszfátos növényvédő szereknek voltak kitéve, és megállapították, hogy csecsemőik korábban és alacsonyabb súlyúak voltak, mint a hasonló gyermekek.

Ha rovarirtókról, gombaölőkről és más vegyi anyagokról van szó, akkor minden növény semmiképpen sem egyenlő. Íme a 10 nem szerves gyümölcs és zöldség, amelyek a Környezetvédelmi Munkacsoport 2014-ben a legsúlyosabb elkövetők listáján szerepelnek.

1. Alma

(Fotó: Diana Miller/Getty Images)

Ez az ebédtáska kedvence vezeti az EWG listáját a kémiai difenil-amin miatt, amelyet a termelők az alma bevonására használnak, és megakadályozzák, hogy a bőr sötétedés közben a „tárolási forrázás” alatt legyen. Az USDA tesztjei szerint a mintában szereplő almák 80 százaléka pozitívnak bizonyult a DPA szempontjából. Az Európai Unió 2012-ben betiltotta a DPA-t, mivel fennáll annak a kockázata, hogy a vegyi anyag nitrogénnel kombinálódva nitrozaminokat állíthat elő, amelyek köztudottan súlyos rákkeltők. Idén tavasszal az Európai Bizottság a behozott gyümölcsökre vonatkozó adatvédelmi megállapodást 0,1 millió promillre korlátozta; az amerikai almákon a DPA átlagos koncentrációja ennek négyszerese. (Almalé, almaszósz és néhány körte szintén pozitívnak bizonyult a DPA szempontjából.)

2. Eper

(Fotó: Deborah Pendell/Getty Images)

Ezen alacsony fekvésű bogyók károsítóktól és betegségektől mentes tartása érdekében a termelők füstölőket, leggyakrabban metil-bromidot, kloropikrint és Telone-t (1,3-D) használnak. Mindezek a fejlődési problémákhoz, a rákhoz és a gyermekek hormonzavaraihoz kapcsolódtak - állítja a Pesticide Action Network North America. Még ennél is rosszabb a füstölő metil-jodid, amelyet az EPA 2012-ben betiltott, de továbbra is használható, amíg a gazdálkodók készletei tartanak.

3. Szőlő

(Fotó: Getty Images)

Hinne abban, hogy egyetlen szőlő 15 peszticidre pozitív? Talán a legkomolyabb a klórpirifosz, egy rovarirtó szer, amelyet a megbetegedett mezőgazdasági munkások és a mezők közelében élő vagy dolgozó személyek ismernek. A klórpirifosz azonnali expozíciója köhögést, légszomjat, fejfájást, émelygést, szédülést és dezorientációt okoz. Tanulmányok kimutatták, hogy a hosszú távú expozíció mérgező az agyra, különösen befolyásolja a gyermekek agyi fejlődését. (A klórpirifoszt citrusfélékre és diófélékre is szokták permetezni.) Két héttel ezelőtt a Nemzeti Erőforrásvédelmi Tanács és a PANNA beperelte az EPA-t, hogy megpróbálja betiltani a klórpirifosz használatát.

4. Zeller

Ez a látszólag ártalmatlan növényi teszt magas dicloran- és acephate-tartalmat tartalmaz, amelyek mindkét rákkeltő anyagot tartalmazzák, valamint a többi peszticid és fungicid mosodai listáját.

(Fotó: Rosemary Calvert/Getty Images)

5. Őszibarack és nektarin

Ha valaha látott egy háztáji barackfát, akkor valószínűleg látott baracklevelek göndörödését, barna rothadását vagy a sok más betegség és kártevő egyikét, amely ezeket a fákat sújtja. Ezért nagyszámú peszticid és gombaölőszer szükséges ahhoz, hogy a magas csonthéjas gyümölcs hozama hibátlan állapotban kerüljön forgalomba. Az USDA adatai szerint az összes őszibarack 96 százaléka és az importált nektarin 100 százaléka pozitív eredményt mutat a növényvédőszer-maradványokra.

6. Spenót

(Fotó: UpperCut Images/Getty Images)

A spenóton (és a fejes salátán) alkalmazott peszticidek között szerepel az acetamiprid és az imidakloprid, a családban két neonikotinoidként ismert peszticid, amelyek ismert neurotoxinok. A zeller, a szőlő, az alma, a spenót, a saláta és a legtöbb keresztesvirágú zöldség (pl. Karfiol, káposzta és brokkoli) esetében is gyakran használják a neonikotinoidokat Európában, mivel a gyermekek agyfejlődésére gyakorolt hatásuk korlátozott.

7. Paprika

15 peszticid maradványait találták a paprikán, köztük neurotoxikus neonikotinoidok, amelyek károsítják a méhcsaládokat és az embereket.

8. Uborka

Az uborkán talált 86 peszticid között voltak neurotoxinok, feltételezett hormonbontók és valószínű rákkeltők. Különös aggodalomra ad okot a karbendazim, egy gombaölő szer, amelyet valószínű rákkeltőnek tekintenek. A karbendazim a narancslében és számos más élelmiszertermékben jelenik meg, ami az FDA fogyasztói egészségre vonatkozó figyelmeztetéseket indított.

9. Cseresznyeparadicsom

A paradicsom betegségmentességének fenntartására használt számos peszticid és gombaölő szer közé tartozik az endoszulfin néven ismert rovarölő szer, amely veszélyt jelenthet a központi idegrendszerre.

10. Kale, Collards és egyéb leveles zöldek

(Fotó: Rita Maas/Getty Images)

Míg ezeken a zöldeknél kimutatott peszticid mennyisége nem volt olyan aggasztó, mint más termékeknél, a kimutatott peszticidek típusai igen. Az USDA tesztjei szerint három rovarölő szert, amelyek használatát a legtöbb növényen betiltották - acefát, klórpirifosz és oxamil - találták a kelkáposztán, a galléron és más zölden (valamint a csípős paprikán), és ezzel megszerezték az EWG Dirty Dozen Plus minősítését.

Ha többet szeretne megtudni arról, hogy mi van az elfogyasztott ételben, használja a Pesticide Action Network praktikus adatbázisát (amely alkalmazásként is elérhető), hogy megvásárolja őket a bevásárlólistán.