A belga piac élelmiszereiben található hexabromociklododekánok enantiomerfrakciója -

A HBCDD-k királis aláírása 21 állati eredetű összetett élelmiszer-mintában meghatározva.

Egyik minta sem tekinthető racémnak az a- és γ-izomerekre nézve.

A HBCDD szennyeződésének bizonyítékai az élelmiszertermelő állatok halála előtt.

Nincs bizonyíték az élelmiszerrel érintkezésbe kerülő anyagok általi szennyeződésre.

Azt tanácsoljuk a kockázatértékelőknek, hogy vegyék figyelembe a királis profilokat az emberre vonatkozó kockázatértékelés során.

Absztrakt

A diétát a királis környezeti szennyeződésű hexabromociklododekán emberi expozíciójának fő útjának tekintik. Egy korábbi tanulmány beszámolt a hexabromociklododekán-diasztereoizomerek előfordulásáról Belgiumban összegyűjtött állati eredetű élelmiszerekben. Jelen tanulmány további eredményeket közöl ugyanazon minták megfelelő enantiomer frakcióiról. Egyik minta sem tekinthető racémnak az α-izomerre nézve, ami arra utal, hogy az élelmiszer-szennyeződés a megfelelő termelő állat halála előtt következett be, és nem annak az eredménye, hogy az élelmiszer műszaki HBCDD-vel érintkezett. Nem racém királis szignatúrákat figyeltünk meg a β- és γ-izomerek esetében is. Arra a következtetésre jutunk, hogy étkezési szokásaiktól függően a különböző egyének összességében ki vannak téve a nem racém profiloknak. Figyelembe véve, hogy a toxikológiai hatások enantiomer-függőek, ez módosíthatja a lehetséges káros hatásokat.

Grafikai absztrakt

élelmiszereiben
  1. Letöltés: Nagy felbontású kép letöltése (151 KB)
  2. Letöltés: Teljes méretű kép letöltése

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk