A bolygó egészségügyi étrend: étkezési terv, amely jó neked és jó a Földnek

Közösségi megosztás

A jelentés azt a sürgős kihívást azonosítja, hogy közel 10 milliárdot biztosítsanak egészséges, fenntartható étrenddel 2050-ig

Az étkezési tervek új tudományos áttekintése szerint ideje, hogy az emberek saját egészségünkön kívül gondolkodjanak az egészségről.

Ha egészséges táplálkozásra gondolunk, akkor az első dolog, ami gyakran eszünkbe jut, hogyan javítja fizikai közérzetünket, hogyan segít lefogyni vagy csökkenti a szívbetegség vagy a rák kockázatát.

De ezen aggályokon túl még nagyobb kérdés fűződik az elfogyasztott ételek típusaihoz, és ez a bolygó egészsége.

Nemzetközi tudóscsoport nemrég kiadta a világ első teljes áttekintését arról, hogy mi az étrend, amely egészséges mind az emberek, mind az élőhelyünk számára.

Ami jó neked, az jó a bolygónak

A bolygónkénti étrend az EAT-Lancet Bizottság jelentésének eredménye, amely első alkalommal gyűjtötte össze az egész világon az egészséggel és a fenntartható élelmiszerekkel kapcsolatos gyakorlati tudományos ismereteket.

A jelentés 2050-ig közel 10 milliárd ember egészséges és fenntartható étrenddel való ellátását határozta meg az évszázad egyik legsürgetőbb egészségügyi és környezeti kihívásaként.

Az étrend a két célt egybe hozza azzal a reménnyel, hogy a fogyasztók mérlegelni fogják, hogy választásaik visszhangoznak-e az élelmiszerláncon és az ökoszisztémán keresztül.

"Az élelmiszer-rendszerek képesek ápolni az emberi egészséget és támogatni a környezeti fenntarthatóságot, ugyanakkor jelenleg mindkettőt fenyegetik" - áll a bizottság jelentésében.

"Ennek az étrendnek a megválasztásával ösztönözhetjük a megfelelő élelmiszerek iránti keresletet, és egyértelmű piaci jelzéseket küldhetünk az élelmiszer-értékláncon keresztül egészen a gazdákig."

Mi a diéta?

Az étrend viszonylag egyszerű és szorosan illeszkedik a nemrég megjelent Canada Food Guide-hoz.

Mindkét étrend növényi alapú és rugalmas, ami azt jelenti, hogy mérsékelt mennyiségű hús, tejtermék és hal is belekerülhet.

Ahogy az várható volt, az erősen feldolgozott ételeket rosszallják, és az ajánlások a teljes kiőrlésű gabonákra nehezek,

A bizottság jelentése szerint az élelmiszer-termelés felelős az üvegházhatást okozó gázok globális kibocsátásának akár 30% -áért és az édesvíz-felhasználás 70% -áért.

Ezek a számok a spektrum egyik végén növekvő globális elhízással, a másik oldalon az alultápláltsággal együtt az emberek és a bolygó globális élelmiszer-válságára utalnak.

A bizottság szakértői kedden este Vancouverbe látogatnak, hogy részletesen megvitassák, hogyan alakíthatják át az egyének az étrendjük környezetre gyakorolt hatását helyi és globális szinten.

Fórumra kerül sor az SFU Morris J Wosk párbeszédközpontjában 17 órakor. és élőben közvetíthető a rendezvény weboldaláról.

Hallgassa meg Gail Johnson étel-rovatvezető itt a Planetary Health Diet témáját