A brokkoli és a kelbimbó az erek egészsége érdekében fentebb vágott

Új kutatások kimutatták, hogy a legkevésbé kedvelt zöldségek közül a legelőnyösebbek lehetnek a fejlett érbetegségek megelőzésében.

érek

A British Journal of Nutrition folyóiratban megjelent kutatás szerint a keresztesvirágú zöldségek, például a brokkoli, a kelbimbó és a káposzta magasabb fogyasztása az idősebb nők kevésbé kiterjedt érbetegségével jár.

Az 1998-ban toborzott 684 idősebb nyugat-ausztrál nő kohorszának adatai alapján az ECU Orvostudományi és Egészségtudományi Egyetemének és a Nyugat-Ausztráliai Egyetem kutatói megállapították, hogy azoknak, akik több keresztesvirágú zöldséget tartalmazó étrendet fogyasztanak, alacsonyabb az esélyük a kiterjedt kalcium az aortájukon, amely a strukturális erek betegségének kulcsmarkere.

Az érbetegség olyan állapot, amely érereinket (artériákat és vénákat) érinti, és csökkentheti a test körül keringő vér áramlását. Ez a véráramlás csökkenése annak köszönhető, hogy zsíros, kalcium lerakódások képződnek az erek belső falain, például az aortán. A zsíros, kalcium-lerakódások ezen felhalmozódása a szívinfarktus vagy a stroke vezető oka.

A brokkoli és a kelbimbó egy vágás fent van

Dr. Lauren Blekkenhorst vezető kutató elmondta, hogy a keresztesvirágú zöldségekben van valami érdekes dolog, amire ez a tanulmány jobban rávilágított.

"Korábbi tanulmányainkban azonosítottuk azokat, akiknek nagyobb a zöldségfogyasztása, csökkent a kockázata annak, hogy klinikai szív- és érrendszeri betegségeket, például szívrohamot vagy szélütést kapjanak, de nem voltunk biztosak benne, miért" - mondta.

"Az új tanulmány eredményeink betekintést nyújtanak a lehetséges mechanizmusokba."

"Azt tapasztaltuk, hogy az idősebb nőknél, akik naponta nagyobb mennyiségben fogyasztanak keresztesvirágú zöldségeket, kisebb az esély arra, hogy az aortájukon kiterjedt meszesedés legyen" - mondta.

"A keresztesvirágú zöldségfélékben bőségesen megtalálható egyik alkotóelem a K-vitamin, amely részt vehet az erekben bekövetkező meszesedési folyamat gátlásában."

Fogyasszon minden nap egy extra adag zöldséget

Dr. Blekkenhorst elmondta, hogy ebben a vizsgálatban azok a nők, akik naponta több mint 45 g keresztesvirágú zöldséget fogyasztottak (pl. Occ csésze párolt brokkoli vagy ½ csésze nyers káposzta), 46 százalékkal kevésbé valószínű, hogy az aortájukban nagymértékben felhalmozódott a kalcium, azok, akik naponta alig fogyasztanak keresztesvirágú zöldségeket.

"Ez nem azt jelenti, hogy az egyetlen zöldség, amelyet meg kellene fogyasztanunk, a brokkoli, a káposzta és a kelbimbó. Az általános jó egészség és jólét érdekében minden nap sokféle zöldséget kell ennünk."

Dr. Blekkenhorst szerint fontos megjegyezni, hogy a vizsgálati csoport nagyon hálás volt ezeknek a nyugat-ausztrál nőknek, akik nélkül ezek a fontos eredmények mások számára nem állnak rendelkezésre. Bár megfigyelési jellegű, ez a tanulmányi terv központi szerepet játszik az emberi egészség fejlődésében.

A Szív Alapítvány üdvözölte a kutatást

Beth Meertens, a Heart Foundation menedzsere, az élelmiszer- és táplálkozási igazgató szerint az eredmények ígéretesek voltak, és a Heart Foundation további kutatásokat szeretne látni ezen a területen.

"Ez a tanulmány értékes betekintést nyújt abba, hogy ez a zöldségcsoport hogyan járulhat hozzá artériáink és végső soron szívünk egészségéhez" - mondta Ms. Meertens.

"A szívbetegség az egyetlen vezető halálok Ausztráliában, és a nem megfelelő étrend okozza a szívbetegségek terhének legnagyobb részét, ami a szívbetegségek teljes terhének 65,5 százalékát teszi ki.

"A Szív Alapítvány azt ajánlja az ausztráloknak, hogy legalább öt adag zöldséget igyekezzenek bevinni a napi étrendbe, valamint gyümölcsöket, tenger gyümölcseit, sovány húsokat, tejtermékeket és diófélékben és magokban található egészséges olajokat. Sajnos az ausztrál felnőttek több mint 90 százaléka nem" ne egyél ezt az ajánlott napi zöldségmennyiséget. "

Dr. Blekkenhorst és vezető szerzőt, Joshua Lewis egyetemi docenst az Edith Cowan Egyetemen betöltött pozícióiban az Ausztrál Nemzeti Szív Alapítvány támogatja.

A csapatba bevonták a kutatókat a Flinders Egyetem, a Sydney-i Egyetem, a Minnesotai Egyetem, valamint a Hinda és Arthur Marcus Öregedéskutató Intézet kutatói közül, a Héber SeniorLife, a Harvard Medical School leányvállalata.