Kelbimbó

A kelbimbó és más keresztesvirágú zöldségek, mint például a brokkoli, a karfiol, a kelkáposzta, a kollard zöldje, a vízitorma, a bok choy, a karalábé, a rutabaga, a fehérrépa, a sült saláta kitûnõ retek (a torma is), a wasabi és a káposzta minden típusa megakadályozhatja a DNS károsodását a metasztatikus rák terjedése, aktiválja a kórokozók és szennyezők elleni védekezést, segít megelőzni a limfómát, fokozza a máj méregtelenítő enzimjeit, megcélozza az emlőrák őssejtjeit és csökkenti a prosztatarák előrehaladásának kockázatát. Úgy gondolják, hogy az ezekért az előnyökért felelős komponens a szulforafán, amely szinte kizárólag keresztesvirágú zöldségekben képződik.

Amellett, hogy ígéretes rákellenes szer, a sulforaphane segíthet az agy és a látás védelmében, csökkentheti az orrallergiás gyulladásokat, kezelheti a 2-es típusú cukorbetegséget, és nemrégiben kiderült, hogy sikeresen segít az autizmus kezelésében. Egy placebo-kontrollos, kettős-vak, randomizált, autizmussal élő fiúkkal végzett vizsgálat során kiderült, hogy napi körülbelül két-három keresztesvirágú zöldség adag sulforafán napi értéke javítja a társas interakciót, a rendellenes viselkedést és a verbális kommunikációt heteken belül. A kutatók - elsősorban a Harvard Egyetemről és a Johns Hopkins Egyetemről - azt sugallják, hogy a hatás oka lehet a sulforaphane „méregtelenítő” szerepe.

Mindezen okokból a keresztesvirágú zöldségek, beleértve a kelbimbót is, saját helyet kapnak a Daily Dozen-en, amely naponta legalább egy adag keresztesvirágú zöldséget és legalább két további adag zöldséget ajánl, keresztesvirágú vagy más módon.

Valóban, ha csak egy dolgot adna hozzá étrendjéhez, vegye fontolóra a keresztesvirágú zöldségeket. Naponta kevesebb, mint egy adag brokkoli, kelbimbó, káposzta, karfiol vagy kelkáposzta több mint felével csökkentheti a rák progressziójának kockázatát.

Képhitel: Pixabay. Ezt a képet módosították.

Minden videó a kelbimbóhoz

Legjobb agyi ételek: Bogyók és diófélék próbára tettek

Véletlenszerű, kontrollos vizsgálatok dióféléket, bogyókat és szőlőlevet tesznek a kognitív funkció tesztjére.

Hogyan csökkenthető a TMAO szintje

Kell-e aggódnunk a magas kolinszintű növényi élelmiszerek, például a brokkoli miatt, amely ugyanazt a mérgező TMAO-t termeli, amely magas kolinszintű állati eredetű élelmiszerek - például tojás - eredője?

Gyümölcsök és zöldségek specifikus receptorai

Az étrendi sokféleség azért fontos, mert minden növénycsaládban megtalálható a fitotápanyagok egyedi kombinációja, amely szervezetünk specifikus fehérjéihez kötődhet.

A Gyártási folyosó az immunfunkció növeléséhez használata

A zöldségek fej-fej mellett tesztelték, hogy melyik fokozza az immunfunkciót a legjobban.

A csokoládé okoz-e súlygyarapodást?

A Big Candy büszkélkedhet olyan tanulmányokkal, amelyek azt mutatják, hogy azok, akik csokoládét esznek, kevesebbet nyomnak, mint azok, akik nem, de mit mutat a legjobb tudomány?

A brokkoli főzésének második stratégiája

A mirozináz enzimek hozzáadása akár egy csipet mustárpor formájában a főtt keresztesvirágú (káposztafélék) zöldségekhez, például a kelkáposzta, a kelkáposzta vagy a kelbimbó, a nyershez hasonló rákellenes szulfafafánszintet eredményezhet, így a maximális egészség érdekében nincs szükség előaprításra előnyöket.

Melyik zöldség köti meg az epét a legjobban?

Mely ételekkel lehet a legjobban eltávolítani a rákkeltő epesavakat a testből: spárga, cékla, brokkoli, káposzta, sárgarépa, karfiol, gallér, padlizsán, zöldbab, kelkáposzta, mustárzöld, okra vagy paprika? És jobban működnek nyersen vagy főzve?

A brokkoli receptor: első védelmi vonalunk

A bélben van egy receptor, amelyet a keresztesvirágú zöldségekben található fitotápanyagok aktiválnak, ami fokozza az immunrendszer működését (az aril-szénhidrogén [Ah] receptor).

A prosztatarák túlélése: Az A/V arány

Az állati és növényi fehérje arányának csökkentése a férfiak étrendjében lassíthatja a prosztatarák előrehaladását.

Hosszan tartó májfunkciós javítás a brokkoliból

A keresztesvirágú zöldségfogyasztás által kiváltott méregtelenítő enzimek növekedése hetekig tarthat!

Növényi étrend és sejtes stresszvédelem

A növényi étrend egyszerre több száz különböző gén expressziójára gyakorolt hatását mérve egy kutatócsoport megállapította, hogy antioxidánsokban gazdag növényi élelmiszerek, például bogyók, gránátalma, lila szőlő, vörös káposzta, oregánó és dió jelentősen módosítani tudta a gének szabályozását az önkéntesek vérében.

Anti fent a zöldségeken

A zöldek a legmagasabb helyen állnak a kémiai antioxidáns vizsgálatokban (például ORAC, TEAC, TRAP és FRAP). De mely zöldségek vezetik a csomagot, amikor a sejt antioxidáns aktivitását mérik?