Klasszikus karamellás alma levendula rózsaszirom cukorral és kókuszdióval

2 - Nem tetszett

Ezeknek a karamellás édességeknek egy harapása visszaküldi gyermekkorába. Nagyszerű, hogy születésnapokra és zuhanyzókra vigyék - nézzék meg, ahogy a mosoly megvilágítja a szobát.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Helyezze a levendula rózsaszirom cukor összes összetevőjét egy konyhai robotgépbe, és pulzálja, amíg össze nem keveredik.

Mossa meg és alaposan szárítsa meg az egyes almákat. Távolítsa el a szárakat, és tegyen egy vékony popsicle botot minden keletkező lyukba. Béleljen ki egy tepsit pergamenre, és enyhén kenje be főző spray-vel.

Közepes serpenyőben keverje össze a cukrot, a kukoricaszirupot és a vizet. Főzzük közepes lángon, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Közepesen magas hőfokon forraljuk fel, időnként habverővel vagy olajozott gumilapáttal megkeverve. Ha az elegy aranybarna lesz, vegye le a tűzről, és lassan adjon hozzá vajat és tejszínt, állandó keverés közben. Tegye vissza a hőre, helyezzen be egy cukorka hőmérőt és folytassa a főzést, amíg a hőmérő 230 ° F értéket nem mutat. Vegyük le a tűzről, és időnként keverjük 215 ° F-ra.

Gyors munka közben mártson minden almát karamellelegybe háromnegyed bevonatig, majd azonnal mártsa bele a levendula rózsaszirom cukrot és a kókuszreszeléket és/vagy tengeri sót, ha szükséges. Tegye egy pergamenrel bélelt tepsire, hogy megdermedjen. Ezeket szobahőmérsékleten körülbelül 2 napig tárolhatjuk.

* Bármilyen fajta almát használhat, de úgy tűnik, hogy a nagyi tartja magát a legjobban, és a legfájóbb.

A Cook Yourself Sexy receptet adaptálta Candice Kumai, Rodale Books, 2012