A Camelina sativa sütemény különböző százalékos arányának hatása a tojótyúk étrendjében: teljesítmény, jólét és tojáshéj minősége

Susanna Lolli

1 Környezettudományi és Politikai Tanszék, Università degli Studi di Milano, via G. Celoria 2, 20133 Milano, Olaszország; [email protected] (S.L.); [email protected] (L.F.)

Guido Grilli

2 Állatorvos-tanszék, Università degli Studi di Milano, via dell’Università 6, 26900 Lodi, Olaszország; [email protected]

Lorenzo Ferrari

1 Környezettudományi és Politikai Tanszék, Università degli Studi di Milano, via G. Celoria 2, 20133 Milano, Olaszország; [email protected] (S.L.); [email protected] (L.F.)

Giovanna Battelli

3 Nemzeti Kutatási Tanács, Élelmiszer-termelési Tudományok Intézete, via G. Celoria 2, 20133 Milano, Olaszország; [email protected] (G.B.); [email protected] (S.P.); [email protected] (M.B.)

Sara Pozzo

3 Nemzeti Kutatási Tanács, Élelmiszer-termelési Tudományok Intézete, via G. Celoria 2, 20133 Milano, Olaszország; [email protected] (G.B.); [email protected] (S.P.); [email protected] (M.B.)

Incoronata Galasso

4 Nemzeti Kutatási Tanács, Agrárbiológiai és Biotechnológiai Intézet, Bassini 15, 20133 Milano, Olaszország; [email protected] (I.G.); ti.orebil@228bor (R.R.); [email protected] (R.R.)

Roberto Russo

4 Nemzeti Kutatási Tanács, Agrárbiológiai és Biotechnológiai Intézet, Bassini 15, 20133 Milano, Olaszország; [email protected] (I.G.); ti.orebil@228bor (R.R.); [email protected] (R.R.)

Milena Brasca

3 Nemzeti Kutatási Tanács, Élelmiszer-termelési Tudományok Intézete, via G. Celoria 2, 20133 Milano, Olaszország; [email protected] (G.B.); [email protected] (S.P.); [email protected] (M.B.)

Remo Reggiani

4 Nemzeti Kutatási Tanács, Agrárbiológiai és Biotechnológiai Intézet, Bassini 15, 20133 Milano, Olaszország; [email protected] (I.G.); ti.orebil@228bor (R.R.); [email protected] (R.R.)

Valentina Ferrante

1 Környezettudományi és Politikai Tanszék, Università degli Studi di Milano, via G. Celoria 2, 20133 Milano, Olaszország; [email protected] (S.L.); [email protected] (L.F.)

Absztrakt

Egyszerű összefoglalás

Manapság elsődleges fontosságú alternatív és fenntartható fehérjeforrások megtalálása az állatok takarmányozásához, figyelembe véve a környezeti fenntarthatóságot, valamint az állatok jólétét és termelését. A Camelina sativa, mint alternatív fehérjeforrás az állatok takarmányozásában, jó jelöltnek tűnik, de használatát korlátozza az antinutricionális vegyületek jelenléte. Ebben a vizsgálatban egy alacsony glükozinolát-tartalmú camelina tenyésztési vonalat teszteltek 31 héten keresztül annak igazolása érdekében, hogy a camelina torta legfeljebb 20% -ának a tojótyúkok étrendjébe történő felvétele káros hatással lehet-e a a termelés teljesítménye, a tojáshéj minősége, valamint az állatok jóléte és egészsége. Az eredmények azt mutatták, hogy a teljesítmény megmaradt, valamint az egészség és a jólét, míg a tojáshéj minősége kissé javult, amikor a tyúkok öregedtek.

Absztrakt

Bár a camelina [Camelina sativa (L.) Crantz] jó fehérjeforrás, antioxidánsok és többszörösen telítetlen zsírsavak, táplálékellenes vegyületei korlátozzák az állatok takarmányozásában való felhasználását. Ennek a vizsgálatnak az volt a célja, hogy ellenőrizze a tojótyúkok takarmányozásának legfeljebb 20% -os kamelinapogácsával történő táplálását alacsony tenyésztési vonalból, amely alacsony glükozinolátszintet tartalmaz, a teljesítményre, a jólétre és a tojáshéj minőségére. Kétszáznegyven 18–51 hetes Hy-Line ® tyúkot három kezelésre osztottak: kontroll (C), 10% kamelina torta (CAM10) és 20% kamelina torta (CAM20). A tojásszámot naponta, míg a tojás súlyát, a takarmányfogyasztást és a mortalitást hetente regisztráltuk. A tyúk 24 és 43 hetes korában megmérték a héj törésállóságát. Eredményeink nem mutatják a CAM10 és CAM20 étrend káros hatásait a takarmányfelvételre, a növekedési teljesítményre és a jólétre. Az étrendek között nem találtak különbséget a tojástermelésben. A jelentős (p Kulcsszavak: tojótyúk, camelinapogácsa, zsírsavak, táplálékellenes vegyületek, héjmerevség, illékony szerves vegyületek

1. Bemutatkozás

Az Európai Unió (EU) külső fehérjetartalomtól való függőségének leküzdéséhez új növényeket vagy növényi és fehérjetartalmú agroipar-melléktermékeket kell találni. Az EU az állati takarmányadag kiegyensúlyozásához szükséges fehérjében gazdag nyers növényi anyagok körülbelül 75% -át importálja [1].

A gazdálkodási rendszerek környezeti hatásaival szembeni növekvő aggodalmak fokozták az érdeklődést alternatív fehérjenövények vagy más növények keresése iránt, amelyekből fehérje melléktermékeket lehet fenntarthatóan nyerni Európában. Az Európai Bizottság (EK) jelentése számos különféle, Európában jelenleg rendelkezésre álló növényt vizsgált meg, amelyeket ipari célokra megújuló nyersanyagok új erőforrásaként lehet termeszteni [2]. Ezen alternatív növények közül sok közülük vonzó jelölteket eredményezett a növényi olaj- és fehérjetermelés hiányának csökkentésére. Az egyik jelölt a Camelina sativa (L.) Crantz, vagy egyszerűen a camelina, amely 35–40% olajat és 25% nyersfehérjét tartalmaz a magokban [3,4].

A Camelina a Brassicaceae családba tartozó olajos növény, amely Délkelet-Európában és Délnyugat-Ázsiában honos [5]. A Camelina különféle éghajlati és talajviszonyok között nőhet, és számos agronómiai előnye van. Könnyen beépíthető a vetésforgóba; rövid tenyészideje van (100–120 nap); tűri a hideg időjárást, az aszályt és az alacsony termékenységű talajt; marginális mezőgazdasági területeken termeszthető, alacsony víz- és tápanyagigénnyel [6,7,8]. A fenti jellemzők ellenére a camelina magolajat széles körben elismerték a biodízel [9,10] és a sugárhajtású üzemanyag-termelés [11] lehetséges alternatív forrásaként, míg a vetőmag-pogácsa (a magolaj-extrahálás után keletkező melléktermék) ) fehérjékben gazdag (30–40%), jelentős mennyiségű maradék olajat (10–15%), szénhidrátokat és egyéb fitokemikáliákat [12,13] javasoltak az állatállomány adagjának új lehetséges összetevőjeként [14, 15]. Ezen túlmenően, a más széles körben termesztett Brassicaceae (pl. Repce) magoktól eltérően a camelina egyedülálló olajprofillal rendelkezik, gazdag α-linolénsavban (> 35%) és tokoferolokban (800–1000 ppm) [16,17]; így magjai rendkívül alkalmasak különféle takarmányozási, élelmiszeripari vagy nem élelmiszeripari alkalmazásokra [4].

A camelina-sütemény baromfitakarmányként való felhasználását széles körben feltárták, az állatok teljesítményére gyakorolt hatásokat illetően nagyon eltérő eredményekkel. Például Aziza és mtsai. (2010) [18] nem talált különbséget a testtömeg-gyarapodásban, a hasított test tömegében vagy a takarmány-hatékonyságban, amikor összehasonlítottuk a camelinával etetett állatokat a kukorica-szója alapú étrenddel etetett állatokkal, míg Ryhänen és mtsai. (2007) [19] és Pekel és mtsai. (2009) [20] a növekedés károsodását állapította meg 15 és 37 napos kor között. A szerzők ezeket a különbségeket a glükozinolátok (GSL) magas tartalmával magyarázzák, amelyek befolyásolhatják a takarmányfogyasztást. Kevesebb negatív hatást találtak a tojástermelésben, ha a camelina zárványt 10% alatt tartották [21].

A jóléti szempontból ismeretes, hogy a tollcsípés és a kannibalizmus egyik fő oka az étrendi problémáknak köszönhető. Például a magas étrendi fehérjeszint, amely a lizin szubhiányához kapcsolódik, inkább a kannibalizmust részesíti előnyben a befejező szakaszban, mint az alacsony étrendi fehérje szintet [22]. Vannak arra utaló jelek, hogy a magas oldhatatlan rosttartalmú étrend csökkentheti a tojótyúkok kannibalizmus-járványait [23]. Az oldhatatlan rostok ezen hatások kifejtésére való képessége összefügg a szemcsemérettel, mivel a finom őrlés csökkenti annak stimuláló hatását a zsibbadásra. Ezenkívül meglehetősen közismert az n-3 zsírsavak (FA) pozitív hatása a csont szerkezetére. Tarlton és mtsai. (2013) [24] kimutatta, hogy azoknál a tojótyúkoknál, akik rövid láncú n-3 FA-kkal kiegészített étrendet kaptak, csökkent töréstörések voltak tapasztalhatók (60% -kal kevesebb, mint a szokásos étrend 50 hetes korában).

A héj minősége nagyon fontos kérdés az étkezési tojás piacán. A termék kezelése és szállítása során bekövetkező veszteségek megelőzése érdekében biztosítani kell a tojáshéj mechanikai tulajdonságait. Számos belső (genotípus, életkor, lerakódási idő) és külső (elhelyezés, takarmány, víz) tényező befolyásolja a héj minőségét [25,26]. Ezen tényezők közül az állati étrendnek nagy jelentősége van a megfelelő tápanyagmennyiség biztosításában a jó tojásminőség és a héj fejlődéséhez. A tojótyúkok étrendjének különböző forrásait (szerves és szervetlen) és típusú kiegészítéseket (illóolajok, növények, mikroásványok) tanulmányozták annak érdekében, hogy közvetlenül javítsák a héj minőségét [27,28], vagy javítsák a tojás minőségét, amely közvetett hatással lehet a héja is [29]. Egyes szerzők [27,30] érdekes eredményeket állapítottak meg az étrend-kiegészítéssel összefüggő héjminőségről, ha idősebb tyúkokat vettek figyelembe. A tyúk korának előrehaladtával a héj minősége (súlyszázalékban, vastagságban és mechanikai tulajdonságokban) csökken a csökkent kalcium-hozzáférhetőség, a héjszerkezet és az ultrastruktúra-módosítások miatt [25,31].

Ennek a vizsgálatnak az volt a célja, hogy ellenőrizze a takarmánybevitelre, a növekedési teljesítményre, a jólétre és a tojáshéj minőségére gyakorolt hatást, amikor a tojótyúkokat hosszú ideig (31 hétig) táplálják, legfeljebb 20% camelina tortával, amelyet alacsony tenyésztési vonalból nyertek a GSL-ekből.

2. Anyagok és módszerek

Ebben a munkában az Országos Kutatási Tanács Agrárbiológiai és Biotechnológiai Intézetében kifejlesztett camelina tenyészvonalat (F8CALG28) használták. Az olaszországi Alagnában (PV) vetették és termesztették 2017-ben. A betakarítás után a magokat mechanikusan préselték az olaj kinyerése érdekében, és a maradék süteményt felhasználásig egy hideg szobában, 8 ° C-on tárolták. A diétás készítmények elkészítése előtt a camelina torta kémiai összetételét: nyersfehérjét, nyers zsírt, hamu, nyersrostot és semleges detergensrostot (NDF) egy akkreditált laboratórium (Associazione Regionale Allevatori della Lombardia (ARAL), Crema, Olaszország) határozta meg. ( Asztal 1 ).