A cirok lepárlói a szárított szemeket alternatív fehérjeforrásként a csatorna harcsa United étrendjében

Feladva 2016. augusztus 02. | Címkék: kutatás

szárított

Projekt részletei

  • Rebecca Lochmann
  • Arkansasi Egyetem, Pine Bluff
  • Év: 2016

Absztrakt

Bevezetés

Mód

A minták szárazanyag- és hamutartalmát standard módszerekkel elemeztük (AOAC 1995). A nyersfehérjét nitrogén-analizátorral ((Leco nitrogén-analizátor Truspec TM N) elemeztük. A nyersrostot ANKOM rostanalizátorral és a szűrőzsákos technikával (AOCS 2005) elemeztük. A keményítőt a módosított Pflerger (1903) módszerrel elemeztük. Good et al. (1933). Az összes lipidet kivontuk és mennyiségileg meghatároztuk (Folch és mtsai., 1957). A fennmaradó lipid kivonatot 14% bór-trifluoriddal átészterizáltuk. A kapott zsírsav-metil-észtereket (FAME) lángionizációs gáz alkalmazásával elemeztük. kromatográf (Varian, CP-3800 modell, CP-8200 autosamplerrel felszerelve), hordozógázként héliummal. A javasolt aminosav-analízis rendszerünk nem érhető el. Ezért a cirok DDGS kivételével közzétett aminosav-értékeket használtunk - ezek az adatok a Midwest Laboratories, Inc.-től (Omaha, Nebraska) szereztük be Florentino Lopez (United Sorghum Checkoff Program) segítségével. A cirokszemek aminosav-összetételét Tokach és munkatársai (év ismeretlen) szerezte meg. A többi összetevőt az NRC-től kaptuk (2011).

A tanninokat Maxson és Rooney (1972) és Price et al. (1978) Osman (2004) módosította. A tripszin-inhibitort Kakade és mtsai. (1969). A fitinsavat Latta és Eskin (1980) által leírt módszerekkel elemezték. A tápanyagok és az ANF-ek összehasonlító táblázatait azért hoztuk létre, hogy megkönnyítsük a növényi takarmány-összetevők közvetlen összehasonlítását, amelyek helyettesíthetők cirok-DDGS-sel vagy cirokszemekkel a hal étrendjében. Csak egyféle cirok DDGS-t sikerült beszerezni. Ezért fehér szemű cirokot és vörös szemű cirgot is teszteltünk, mivel nagyon kevés adat áll rendelkezésre a gabona cirok hal-étrendben történő felhasználásáról. Egyéb tesztelt összetevők: szójaliszt (hántolt, oldószerrel extrahált 48% fehérje), kukorica DDGS (Dakota GoldTM, Sioux Falls, Dél-Dakota), gyapotmagliszt, búzadara és teljes zsírtartalmú rizskorpa.

Eredmények

A minták közelítő összetételét az 1. táblázat mutatja. A cirokszemek alacsony fehérjetartalmúak, de szerény mennyiségű lipidet tartalmaznak, és sok a keményítő. A cirokszemek rosttartalma a vizsgált összetevők közül a legalacsonyabb volt. Az összes ciroktermék becsült energiaértéke összehasonlítható volt a többi összetevőével. Becsült energiaértékeket használtunk, mert a harcsa ciroktermékeinek nincsenek megemészthető energiaértékei. A cirok DDGS energiatartalma alacsonyabb volt, mint a többi cirok terméké, de sokkal magasabb fehérjetartalma lehetővé tenné a versenyt más fehérjetakarmányokkal.

Az összetevők aminosav-összetételét a 2. táblázat mutatja. Mind a cirokszem, mind a cirok DDGS számos esszenciális aminosavban (például arginin, lizin, fenilalanin, triptofán) alacsonyabb, mint a gyapotmagliszt és a szójababliszt. A cirok DDGS metionintartalma azonban összehasonlítható a gyapotmaglisztével, és a cirok DDGS-ben volt a legmagasabb a leucinszint a vizsgált összetevők között.

Az összetevők zsírsav-összetételét a 3. táblázat mutatja. Az összehasonlítás egyszerűsítése érdekében csak azokat a zsírsavakat vontuk be, amelyek a legtöbb összetevőnél legalább 0,5% -kal voltak jelen. Az összes összetevő fő zsírsavai 16: 0, 18: 1 és 18: 2n-6 voltak. Bár ezeknek a zsírsavaknak bizonyos eltérései voltak láthatóak az összetevők között, több hasonlóság mutatkozott, mint különbség, és nem volt látható jelentős egyensúlyhiány.

Az összetevők tanninjainak, tripszin-inhibitorainak és fitátjainak koncentrációit a 4. táblázat mutatja. A cirok DDGS fitáttartalma a legalacsonyabb, de a legmagasabb a tannintartalma. A cirokszemekben a fitát általában alacsonyabb volt, mint a többi vizsgált összetevőé, és a tripszin-inhibitor hasonló volt az összetevők között.

Vita

A cirok melléktermékeket felhasználó harcsa-étrend új gazdaságos takarmány-összetevőinek kifejlesztésével mindkét iparág jövedelmezőségének javulnia kell. Összességében a harcsa értékesítése és kereslete az Egyesült Államokban még ebben a nehéz helyzetben lévő gazdaságban is viszonylag stabil maradt. Valószínű, hogy a harcsa (és az összes tenger gyümölcsei) iránti kereslet az Egyesült Államokban növekedni fog, amint a gazdaság talpra áll. A megnövekedett tenger gyümölcseinek ellenőrzése és az élelmiszerbiztonsági előírások miatt, amelyek mind a hazai, mind az import termékekre vonatkoznak, az amerikai harcsaiparnak is megújult növekedést kell élveznie, mivel a főbb külföldi versenytársak (pl. Kína, Vietnam) nem képesek megfelelni az élelmiszerek magas színvonalának biztonság.

A harcsaipar megújuló növekedéséhez költséghatékony takarmány-alapanyagok és növényi fehérjeforrások használatára lesz szükség, például a cirok gabona és a DDGS szintén környezetbarátnak tekinthető az állati takarmányokban történő felhasználásra. Ugyanakkor tápanyag-emészthetőségi vizsgálatokat és további etetési kísérleteket kell végezni annak érdekében, hogy meghatározzuk a gabona-cirok és a cirok DDGS teljes lehetőségét harcsa-étrendben, összehasonlítva a hagyományos növényi étrendekkel, amelyek fő fehérjeforrásaként szójabab-lisztet tartalmaznak.

Hivatkozások

Hivatalos Analitikai Kémikusok Szövetsége (AOAC), 1995. Az AOAC International hivatalos elemzési módszerei, 16. kiadás. AOAC International, Arlington, VA, 1832 pp.

AOCS (American Oil Chemists ’Society). 2005. Nyersrost elemzés takarmányokban szűrőtáska technikával. Az AOCS által jóváhagyott Ba 6a-05 eljárás. Hivatalos módszer és ajánlott gyakorlatok, 4. kiadás. AOCS, Arlington, Virginia.

Folch, J., Lees, M., Sloane-Stanley, G-H., 1957. Egyszerű módszer a teljes lipidek izolálására és tisztítására állati szövetekből. Journal of Biological Chemistry 226: 497-509.

Jó, C. A., H. Kramer és M. Somogyi. 1933. A glikogén meghatározása. Journal of Biological Chemistry 100: 485-491.

Guillaume, J. és R. Metailler. 1999. Antinutricionális tényezők. 297–307. Oldal: J. Guillaume, S. Kaushik, P. Bergot és R. M? Etailler, szerkesztők. Halak és rákok táplálása és etetése. Praxis publishing Ltd. INRA/IFREMER, Chichester, Egyesült Királyság.

Guimaraes, I. G., L. E. Pezzato, M. M. Barros és L. Tachibana. 2008. A gabonafélék gabonatermékeinek és melléktermékeinek tápanyag-emészthetősége extrudált étrendben a Nílus-tilápia számára. Journal of the World Aquaculture Society 39: 781-789.

Kakade, M. L., N. Simons és I. E. Liener. 1969. Természetes és szintetikus szubsztrátok értékelése a szójabab minták antitriptiás aktivitásának mérésére. Cereal Chemistry Journal 46: 518-526.

Latta, M. és M. Eskin. 1980. Egyszerű és gyors kolorimetriás módszer a fitát meghatározására. Journal of Agricultural and Food Chemistry 28: 1313-1315.

Maxson, E. D. és L. W. Rooney. 1972. A tannin-analízis módszereinek értékelése cirokszemben. Amerikai Gabonakémikusok Szövetsége 49: 719-729.

NRC (Nemzeti Kutatási Tanács), 2011. A halak és a garnélák tápanyagigénye. National Academy Press, Washington, DC, 360 pp.

Osman, M.A. 2004. Változások a cirok enzim inhibitorokban, a fitinsavban, a tanninokban és az in vitro fehérje emészthetőségben a Khamir (helyi kenyér) fermentáció során. Food Chemistry 88: 129-134.

Pfl? Ger, E.F.W. 1905. Das glycogen und seine Beziehungen zur Zuckerkrankheit. Stephan Geibel and Co., Altenburg, Németország. 2. kiadás: 188-189

Ár, M.L., S.V. Scoyoc és L.G. Komornyik. 1978. A vanillin reakció kritikus értékelése a cirokszemben lévő tannin vizsgálataként. Journal of Agriculture Food Chemistry 26: 1214–1218.

Serrano, J. A., G. R. Nematipour és D.M. Gatlin, III. 1992. A vörös dob (Sciaenops ocellatus) étrendi fehérjeszükséglete, valamint az étrendi szénhidrát és lipid relatív használata. Akvakultúra 101: 283-291.

Tokach, M., B. Goodband és J. DeRouchey. Év ismeretlen. Cirok a sertéstenyésztési útmutatóban. Kansas Állami Egyetem, Manhattan, Kansas. United Cirok Checkoff Program.