A diétacsere, amely elháríthatja az öregedés néhány káros hatását

Kulcsfontosságú ennek a tápanyagnak az elegendő beszerzése, de az is, hogy honnan szerzi be.

eredetű

  • A krónikus gyulladás kockázata nő az életkor előrehaladtával, ami növelheti az olyan esélyek esélyét, mint a szívbetegség, a cukorbetegség és a rák egyes fajtái.
  • A Current Developments in Nutrition folyóiratban megjelent új tanulmány szerint az embereknek, akik magasabb szintű fehérjét fogyasztanak - főleg növényi eredetűek -, nagyobb valószínűséggel vannak kedvező gyulladásjelzőik, mint azoknál, akik kevesebbet fogyasztanak.
  • A növényi eredetű fehérjeforrások a fehérje mellett más tápanyagokat is tartalmaznak, például rostokat és antioxidánsokat, amelyek elősegíthetik egészségét.

Az életkor előrehaladtával a krónikus, alacsony fokú gyulladás kockázata magasabbra kúszik - ez a helyzet annyira átható, hogy inkább az öregedés, mint az aberráció sajátosságának tekinthető. Még fülbemászó neve is van: Gyulladás.

Ez a gyulladás a szívbetegségek, egyes rákos megbetegedések, cukorbetegség és a magas vérnyomás magasabb kockázatával jár. De a Tufts Egyetem kutatói azt sugallják, hogy a gyulladás bizonyos mértékig ellenőrizhető vagy akár megelőzhető megfelelő fehérjével - és különösen a növények fehérjéjével.

A jelenlegi fejlesztések a táplálkozásban című tanulmányban a kutatók több mint 2000 résztvevőt néztek meg a Framingham Heart Study-ban - egy hosszú távú, a szív- és érrendszeri betegségekre összpontosító tanulmányban -, és összehasonlították gyulladásukat és fehérjefogyasztásukat, beleértve a fehérje típusait és mennyiségét . A tanulmány kezdetén az átlagos életkor 60 év volt, az adatokat hét év alatt gyűjtötték össze.

Ha általában a magasabb fehérjebevitelt vizsgáljuk, felfedezték, hogy azok, akik a legtöbbet - átlagosan napi 95 grammot - szedték, hajlamosak voltak a gyulladás kedvezőbb jelzőire, mint azok, akik alacsonyabb mennyiséget, vagy nagyjából napi 67 grammot fogyasztottak. A magasabb fehérje előnyösnek tűnt, függetlenül attól, hogy a szénhidrátot vagy a zsírt pótolja-e.

De amikor az adatokat kicsit tovább ugratták, felfedezték, hogy a fehérje honnan is származik - és a növényi eredetű fehérje is a leghasznosabbnak tűnt.

A kutatók azt találták, hogy a növényi fehérje bevitel napi körülbelül 10 gramm különbsége a magas és az alacsony csoport között elegendő ahhoz, hogy jótékony összefüggést mutasson a gyulladással, ideértve azt is, amikor az emberek állati fehérjét növényi fehérjével helyettesítették. De nem volt kapcsolat a gyulladás és az állati eredetű fehérje között.

[Építsen egy gyilkos középszakaszt a konyhában, könnyed mérföldekért az úton Egyél Abs-ért!]

Miért lehet ez? Lehet, hogy a fehérje mellett a növényi termékek néhány egyéb összetevőjére is visszavezethető.

A növényekben, például a babban, a dióban és a quinoában található fehérje mellett a növényeknek számos más potenciálisan gyulladáscsökkentő összetevője van, nevezetesen antioxidánsok és rostok - mondta társszerző, Adela Hruby, Ph.D., a Jean Mayer USDA Human Nutrition tudósa A kutyák öregedési kutatóközpontja.

"Kutatásunk szerint az elegendő fehérje beillesztése az idősebb felnőttek étrendjébe, különösen növényi eredetű, segíthet csökkenteni a gyengeség, a betegség és a betegség terheit, amelyek az öregedés krónikus gyulladásával járnak" - mondta.

Az egyik fontos megjegyzés, hogy a résztvevők hajlamosak voltak állati és növényi fehérjét egyaránt fogyasztani, és mivel a tanulmány 1998-ban indult, ez volt az az időszak, amikor Hruby szerint nem sok idősebb ember ült a növényi alapon.

"Az amerikai táplálkozási táj és a fehérje-kiegészítők használatának szokásai meglehetősen jelentősen megváltoztak a tanulmány adatgyűjtése óta" - mondta. "Ezenkívül tanulmányunk csak egy hozzájárulás egy nagyszámú kutatáshoz, amely még nem jutott végleges következtetésekre a fehérje korral összefüggő gyulladásban betöltött szerepéről."

Ez azt jelenti, hogy további munkára van szükség annak megvizsgálására, hogy mi történne a gyulladás szintjével, kizárólag növényi fehérjét tartalmazó étrend mellett. De addig biztosan nem ártott feltölteni a tányérját újabb gyulladás elleni harc növényekkel - jegyezte meg Hruby.